自分で缶詰のトマトを作ることは、試してみる価値のある活動です。結果が確実に報われる場合、少しの忍耐が必要です。ヘルシーなだけでなく、他の市販のソースにはないパンチの効いたフレーバーが詰め込まれています。
トマト缶を作るときはローマトマトがおすすめです。つぶしたトマトは、適切に保存しないと腐る可能性があるため、3 ～ 4 日以内に使用してください。その寿命を延ばし、腐敗を心配しないために、冷凍庫に入れる前に、最終的な混合物をフリーザーバッグに注ぎます.この調合の作り方を見てみましょう。
自宅でトマト缶を作る方法
トマトの皮、種、固い部分を食事に入れない滑らかなソースにしたい場合は、それらを含めないことが重要です。次のレシピを使用して、缶詰のトマト ミックスを準備し、トマトの缶詰で缶詰にする方法の指示に従います。ソースに使用する前に、メイソンジャーを消毒してください。
レシピ1
必要なもの:
- 6 中型ローマトマト
- 大さじ2杯。オリーブオイル
- 大さじ1。レモンジュースの
- ВЅ小さじ。塩 適量（必要に応じて追加）
- 大さじ1。砂糖の量（任意）
- メイソンジャー（パイント）
- 大さじ1。乾燥チャイブ（お好みで）
- ВЅ小さじ。乾燥ミント
- 1 小さじ。乾燥バジル
方法：
- トマトを沸騰したお湯で45秒間ゆで、皮をむきやすくします。
- トマトの皮をむき、鋭利なナイフを使って種を保持している肉質部分から種を取り除きます。茎のようなトマトの他の不要な部分を取り除きます。
- トマトを分厚いビットにスライスします。それらをさいの目に切ったりスライスしたりする必要はありません。あなたはそれらを大まかに切り刻むことができます。マッシュアップする必要もありません。
- 大きな焦げ付き防止の鍋に、オリーブ オイル、塩、トマトの 6 分の 1 を加えます。
- 沸騰させ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。前のバッチが液化し始めたら、残りのトマトを追加します。
- メイソンジャーにレモン汁を入れます。ストレーナーを使用して、ジャーの口の上に置いてピューレを濾します。瓶の縁までいっぱいにしないでください。ふたの下側から少なくとも 1 インチのスペースを残す必要があります。瓶をしっかりと密閉し、室温まで冷まします。後で使用するために冷蔵庫に入れます。ソースを使用するたびに、必ず瓶を適切に再密封してください。そうしないと、予想よりも早く悪くなります.
- ジャーを冷凍庫に入れないでください。アイスソースの膨張で壊れます。
圧力缶詰業者を使用すると、バッチの寿命を延ばすことができ、腐敗の可能性が大幅に減少します.この追加のステップにより、ソースの風味も強まります。これを可能にするには、圧力缶詰業者を購入する必要があります。トマトの缶詰の最終段階でロケット科学者である必要はありません。
