ワインによってはほんのり甘いものもあれば、非常に甘いものもあります。白ワインの甘さはワインの種類によって異なります。甘口白ワインのブランド、種類、品種に関する情報を提供する次の記事に目を通してください。
ワインは、おそらく世界中の人々が消費する最も好きなアルコール飲料です。主にブドウの果汁を発酵させて作られています。数千種類のワインが市場で入手できます。それらの色と味は、主に使用されるブドウの種類とその製造プロセスによって異なります。主に赤ワインと白ワインに分類されます。
白ワインの種類
- ゲヴュルツトラミネールワイン
- リースリングワイン
- シャルドネワイン
- ピノ・グリージョ
- ソーヴィニヨン・ブラン
- シャルドネ
辛口の白ワインは、ブドウを十分に長く発酵させた後に得られるため、ワインに天然の糖分が残りません。そのため、アルコール度数が高く、甘みが少ない。このタイプのワインは料理に適しています。
甘口白ワインの種類
完成した状態で糖分が残っている白ワインを甘口白ワインと呼びます。名前が示すように、これらのワインは甘い味がします。しかし、「甘い」という言葉は紛らわしい言葉かもしれません.一部のイタリアとドイツの生産者は、エキゾチックな甘口ワインを生産しています。どれが最高の甘口白ワインかを判断するのは非常に困難です。それはあなた自身の好みに依存します。シャルドネ、マスカット、ソーヴィニヨン ブラン、リースリングは、その甘さで知られる人気の白ワイン ブランドの一部です。
シャルドネ : 主にフランスとオーストラリアで生産されています。アップル、タンジェリン、レモン、ライム、メロン、オークのフレーバーがあります。手頃な価格から庶民の飲み物と呼ばれています。
マスカット : 世界のほぼすべての地域で生産されています。主にマスカット・ブランとマスカット・カネッリのブドウから作られています。世界のさまざまな地域でさまざまな名前で認識されています。
ソーヴィニヨン ブラン : フランスとアメリカでより人気があります。約 52 °F で提供する必要があります。ハーブ、草のようなフレーバー、またはリンゴやスモーキーなどの他のフレーバーが付いています。このワインを何年も保管するべきではありません。
シュナン・ブラン : シュナン・ブランは、フランスのロワール渓谷とカリフォルニアで栽培されています。あなたはそれを48°Fで提供する必要があり、十分に熟成するため、4〜5年間保管することができます.
リースリング : 香りが人気の品種です。ドイツ、アメリカ、南アフリカ、イタリア、ロシア、オーストラリアで製造されています。リースリングはドイツのライン渓谷原産のぶどうです。オリエンタルな料理によく合うワインです。 47 °F で提供する必要があります。ドイツのベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼなどの甘いデザートワインが人気です。
GewГјrztraminer : 主にドイツ、フランスのアルザスで生産され、カリフォルニアとオーストラリアでも少量生産されています。バラとライチの香りがします。約 50 °F で提供されます。
ピノ・グリ : ピノ・グリジオとしても知られています。このワインは主にイタリアで生産されています。フランスのピノ グリージョは、イタリアのピノ グリージョよりもフルーティーで花の香りがします。ミネラルの香りが特徴で、市場ではさまざまなフルーティーなフレーバーが販売されています。
日本酒 : 米ベースのワインで、日本では 3 世紀から使用されています。透明感のあるワインで、アルコール度数は15～17%程度。 1年間保管できます。
セミヨン : セミヨンは果皮が非常に薄く、早く熟します。フランス・ボルドー産のワインです。若いうちに消費することも、熟成のために保存することもできます。約 50 °F で提供されます。
シャブリ : フランス、ブルゴーニュ地方のシャブリ地区でのみ生産されるワイン。最高級ワインは約10年熟成。シーフードや鶏肉と一緒に楽しめます。約 52 °F で提供されます。
トラミネール : オーストリアのワイン用ブドウのトラミネールは、ソーヴィニンまたはサヴァニャン ブランとしても知られています。このワインはフランス産で、ナッツのような風味があります。このワインはキレが良く、とても軽い。これらのブドウは、米国では「FumГ© Blanc」として知られています
Verdelho : 主にオーストラリアで生産されています。甘めのベルデーリョはアジア料理との相性も抜群。手頃な価格で、2 年以内に消費する必要があります。
ボルドー白 : その名の通り、フランスのボルドー地方で生産されています。これは、世界で最も高価で権威のあるワインの 1 つです。
ヴィオニエ : スイート レイトハーベスト デザート ワインは、フランスのローヌ渓谷にあるヴィオニエから作られます。
ピノ ブラン : フランス、イタリア、ハンガリー産のピノ ブランは辛口ですが、ドイツ、オーストリア産のピノ ブランは辛口または辛口です。甘い。リンゴや柑橘類の香りがします。
イタリアンホワイト : アスティはイタリアで最も有名な甘口ワインです。貧乏人のシャンパンとしても知られています。アスティ スプマンテには、ピーチとアプリコットのフレーバーがあります。アスティはやや甘めのスパークリングワインです。
マルサンヌ : 主に辛口ワインとして生産されていますが、フランスのローヌ渓谷では、より甘い品種も生産している生産者もいます。
Rkatsiteli : ジョージアの伝統的な品種です。この品種はロシアで人気があります。
Scheurebe : このワインはドイツとオーストリアで生産されています。ブラックカラント、グレープフルーツ、ブラッド グレープ、ハチミツの香りがします。
セイヴァル ブラン : ミズーリ州で生産されるこのワインはセミスイート ワインです。豚肉やアジアン料理との相性も抜群です。
ペドロ・ヒメネス : スペインで人気のデザートワインです。 「PX」とも呼ばれます。強化品種はPXのより甘い品種です。
HГЎrslevelГј : このワインのいくつかの品種はセミスイートワインとして生産されています。ハンガリーとスロバキアのワイン産地で生産されています。
フルミント : ハンガリーのフルミント種から貴腐法により極甘口ワインを造る。
マルバジア : マルバジアまたはマルムジーは、イタリア産の人気の甘口白ワインです。ポルトガルやカリフォルニアなど、世界の他の地域でも生産されています。
甘口白ワインの作り方
甘口ワインを作る工程の一つに「貴腐」があります。ぶどうはぶどうの木の上で腐敗します。こうすることで糖度が増し、甘口のワインになります。甘いワインを作るために、ブドウは遅く収穫されます。ほとんどの場合、白ブドウは白ワインを生産するために使用されます。ポートワインを造る際、ぶどうは完全に発酵させません。完全に発酵する前にハイプルーフのブランデーを注ぎ、残った酵母を殺します。したがって、ワインに糖分が残ります。醗酵後に甘いブドウ果汁を加えて作る甘口ワインもあります。このプロセスは「sГјssreserve」として知られています。体重を減らしたい、または維持したい人は、白ワインのカロリーをチェックしてください。
「アイスワイン」や「アマローネ」などの甘口白ワインの名前を聞いたことがあるでしょう。ドイツとオーストリアの「アイスヴァイン」の生産者は、冬の間ブドウをつるに残します。これにより、ブドウの水分が凍結し、糖分が濃縮されます。イタリアでは、ブドウを風通しの良い倉庫でマットの上に広げて乾燥させ、「アマローネ」と「レシオト」のワインを生産しています。これらの甘美なワインは希少で非常に高価です。良い甘口白ワインは、軽く、香りがよく、さわやかです。以下にいくつかの例を示します。アウスレーゼ、スパトレーゼ、ベーレンアウスレーゼ、トロッケンベーレンアウスレーゼ、アイスヴァインなどのドイツのリースリング。これらのワインは、デザート ワインのグループに属します。イタリアの発泡性ワインであるモスカートダスティは、おそらく最も人気のあるワインです。フランス・アルザス地方のゲヴルツトラミネールも人気。イタリアのスパークリングワイン、アスティ・スプマンテは初心者におすすめです。
甘口と呼べる白ワインの品種は何千もあります。ここですべての甘口白ワインを紹介することは不可能です。アメリカではブドウの品種によってワインのラベルが付けられますが、ヨーロッパではブドウが栽培されている地域によってラベルが付けられます。甘いワインはアルコールよりもデザートのような味がするため、初心者は通常、甘い白ワインを好みます。独特のフルーティーな風味と香りが特徴の甘口ワインが大好きです。
