原材料としてコーンミールを必要とするレシピはたくさんあります。コーンミールが足りなくなった場合は、ポレンタ、グリッツ、オーツ麦などの代替品を使用してください。
普段の料理に積極的に関わっている人なら、一般的な料理の代用品について基本的な理解が必要です。これは、調理中に材料がなくなった場合に役立ちます。家族のいずれかが特定の成分にアレルギーがある場合、そのような代用品も便利であることがわかります.コーンミールは、朝食用シリアルとして広く使用されています。また、さまざまなレシピの準備にも使用されます。それは乾燥させたとうもろこしの粒にほかなりません。コーンミールという用語は、コーンフラワーと同じ意味で使用されることがよくありますが、コーンフラワーは、乾燥させたトウモロコシを細かく砕いた粉末です。
コーンミールには、細粒、中粒、粗粒など、細かさの異なるさまざまな形態があります。白、黄色、または青のコーンミールを見つけることもできます.メキシコ料理やイタリア料理のレシピに欠かせない食材の 1 つです。コーンミールが足りなくなった場合は、その代用品を使用してください。ただし、代替品が目的にかなっていることを確認してください。
コーンミールの代わりに何ができますか?
特定の代用品を選ぶ前に、そのレシピに含まれるコーンミールの目的を理解しよう。通常、コーンミールには食感と風味という 2 つの目的があります。特定のレシピで風味のためにコーンミールが必要な場合は、他のコーン製品に置き換えることができます.コーンミールを使用する目的が食感である場合は、同様の食感を持つ代替品を使用できます.とうもろこしやとうもろこし製品にアレルギーのある方は、とうもろこしを含まない代替品を使用する必要があります。
コーングリッツ
とうもろこし製品に関して言えば、グリッツはとうもろこし粉の理想的な代替品として使用できます。グリッツは、料理やベーキングの目的に最適です。コーンミールよりも粗いため、特に液体ベースのレシピでは、グリッツをわずかに少ない量で使用してください.または、コーンミールの食感が得られるようにグリッツを挽いてください。通常のグリッツまたはホミニーグリッツを使用できます。
ポレンタ
ポレンタもコーンミールの良い代用品です。それは粗挽きとうもろこしに他ならず、粗いものから細かいものまでさまざまな等級があります。したがって、料理の希望の一貫性に応じてポレンタを使用してください.料理の準備に粗いコーンミールが必要な場合は、代わりに粗いポレンタを使用してください。ポレンタ粉はコーンフラワーの理想的な代替品です。
コーンフラワー/ポレンタ粉
パンにコーンミールを振りかける必要がある場合は、代わりにコーンフラワーまたはポレンタフラワーを使用できます。ただし、コーンミールのカリカリした食感は得られません。コーンミールを必要とする一部のレシピでは、コーンフラワーを使用することもできます.その場合、準備された料理は軽く、密度が低くなります。コーンフラワーは、コーンブレッドのコーンミールの代わりに使用できます。
他のオプション
セモリナレシピで食感のためにコーンミールを使用する場合は、セモリナ粉、パン粉、挽いたオート麦などの代用品を使用できます。 . 味にこだわりがなければ、米粉、小麦粉、タピオカなどを試してみてください。小麦粉と挽いたオート麦の混合物も機能する場合があります.マルチグレイン シリアル ミックスを試すこともできます。これらの代替品は、トウモロコシにアレルギーのある方に最適です。
砕いたトルティーヤチップスはレシピによってはうまくいくかもしれません。コーンスターチは風味と食感が全く異なり、コーンミールを必要とするレシピでは通常使用されません。要するに、コーンミールの代替品を探しているなら、試すことができるさまざまなオプションがあります.ただし、特定のレシピに最適な方法を知っておく必要があります。
