もち米粉のレシピをお探しですか？はいの場合は、次の記事を読んで、レシピともち米粉が実際に何であるかについての明確な説明を読んでください…
アジアンスタイルの料理を知らなければ、もち米粉とは何かを正確に知るのは難しいかもしれません.さて、それが何を意味するのかを理解してから、おいしいもち米粉のレシピに移ることができます.もち米粉と呼ばれるほか、もち米粉またはモチ米粉とも呼ばれます。この小麦粉は基本的にソースやその他のレシピでとろみや組み合わせの材料として使用されます。
この小麦粉は、もちもちした食感の短粒米を砕いて作ります。その後、小麦粉が粉末状になるまで加工されます。粉の色は白く、液体に触れると吸収力が抜群です。ペストリーやその他の焼き菓子を作る際に、もち米粉が広く使用されています.小麦粉自体について少し情報が得られたので、おいしそうなレシピを見てみましょう.
里芋とおにぎり
材料 – おにぎり用
- もち米粉 1びんカップ
- 水、1カップ
- 里芋 200g
材料 – ソース用
- ココナッツクリーム、ВЅカップ
- 塩、小さじ1杯
- 砂糖 150 g
- ココナッツミルク、875ml
方向
レシピを始める前に、これが実際に何であるかを説明しましょう。これはタイ料理のデザートで、彼らの言語ではブ ロイ フックと呼ばれています。まず、里芋の皮をむき、蒸して、最後につぶします。ボウルに米粉、水、つぶした里芋を入れて生地を作る。ワークステーションで、この生地をヘビのように長く転がします。肉切り包丁で1cmの小片を切り、小さなボールを作ります。鍋に湯を沸かし、ボールを入れます。ボールが浮き始めたら、水から取り出し、氷水の入ったボウルに入れます。ボールが冷めたら、氷水から取り出し、横に置いておきます。別の鍋でココナッツミルク、塩、砂糖を混ぜてソースを作る。ソースがとろみがつくまでかき混ぜ続けます。最後におにぎりを入れて煮込みます。最後にココナッツクリームを加えて加熱する。沸騰させないように、弱火で加熱してください。熱くなったら、タロイモのおにぎりを杓でココナッツソースと一緒に丼に盛り付けます。
お団子
材料
- 冷水、大さじ5杯
- もち米粉 200g
- 中国黒糖 150g
- ショウガ、スライス、ВЅ
- みかんの皮、小片
- 赤い食用色素 2×3滴
方向
ボウルに小麦粉を混ぜ、水で生地を作る。生地を作ることができるまで、必要なだけ水を使用してください。ワークステーションで、生地をさらに 5 分間こねます。生地を半分に切り、片方に赤い食用色素を入れる。その生地をもう一度こねて、色を完全に染み込ませます。両方の生地を用意して、小さなビー玉サイズのボールを作ります。沸騰したお湯の大きな鍋にボールを入れます。それまでは、氷水用の別のボウルを用意してください。ボールが浮き始めたら、完全に調理されるまでさらに 1 分間待ちます。
それまでは、生姜、砂糖、みかんの皮を1リットルの水に混ぜて沸騰させます。砂糖が溶けたら弱火にし、とろみのあるシロップ状になるまで煮る。それまでに、すべての餃子の準備ができているはずです (すべての餃子を一度に追加しないでください)。餃子ができあがったら、氷水に入れて冷やします。シロップの準備ができたら、小さなボウルに団子とシロップをのせてサーブします。
BГЎnh RГЎnとBГЎnh Cam
材料
- もち米粉 3カップ
- ヤムイモ、マッシュポテト、1 カップ
- 米粉、Âјカップ
- 砂糖 大さじ5
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 水 250ml
- ゴマ
材料 – フィリング用
- 中力粉 大さじ3
- 砂糖、小さじ1杯
- 緑豆、調理済み、200 g
方向
名前について混乱している場合は、その意味を説明しましょう。もち米粉を使った揚げ玉です。ベトナムで大人気です。この料理は、ベトナム北部では BГЎnh RГЎn、南ベトナムでは BГЎnh Cam と呼ばれます。この料理が何であるかを少し理解したところで、始めましょう。まず、茹でた緑豆をすり潰し、砂糖を入れた鍋に入れます。よく混ぜ、豆が乾くまで煮ます。つぶした豆は冷ましておきます。
冷めたら、手で小さなボールを作ります。ボールのサイズを小さくしてください（卵の半分未満）。これらのボールを大皿に入れ、冷蔵庫に入れて冷やします。今、私たちは生地を作ります。ボウルに米粉、山芋、ベーキングパウダーを入れて混ぜます。生地を作るのに必要なだけ水を加えます。生地を5分間こねます。生地をボウルに入れ、チーズクロスで覆い、2時間放置します。次に、生地を小さなボールにカットして、緑豆のボールで満たすことができるようにする必要があります.生地のボールを平らにし、平らな生地のそれぞれに緑豆のボールを1つ入れます。緑豆のボールを適切に覆います。お皿にゴマを入れ、その中でゴマを転がします。あとは、これらのボールを植物油できつね色になるまで揚げるだけです。熱々でお召し上がりください。
料理はとても面白い経験になることがあります。そして、このもち米粉など、さまざまな食材を使った調理法を学ぶと、その経験は忘れられないものになります。これらのさまざまなレシピを自宅で作って、家族や友人を驚かせてください。ではごきげんよう！
