どこかの時点で、私たちのほとんどは、準備したデザートに菓子砂糖をまぶして、料理に最後の仕上げをしなければなりません。この砂糖とそれがどのように使用されているかについて詳しく知るために読んでください.
まず、菓子用砂糖とは何かについて話しましょう。それはグラニュー糖に他なりません。これを機械的に粉砕して粉末状にします。これは粉砂糖またはアイシングシュガーとしても知られており、ケーキのフロスティング、装飾的なアイシング、シュガーグレーズ、その他のソースなど、さまざまなデザートのトッピングに使用されます。
コンフェクショナーシュガーは、準備に甘みを与えるだけでなく、より濃厚な一貫性を与えるのにも役立ちます.グラニュー糖を原料としていますが、厳密には砂糖の代用品として使用されているわけではありません。
しかし、固結防止や流動性などのさまざまな理由から、コーンスターチ、リン酸カルシウム、小麦粉などの粉砂糖と一緒に混合される他の成分があります.製菓用砂糖は長時間の熱に耐えられないため、ソースなどの加熱された製品ではなく、冷たい釉薬とアイシングのみを準備するために使用されます.以下に、この砂糖のいくつかの用途を示します。
Confectioners Sugar Icing
ケーキ、クッキー、その他の焼き菓子のさまざまな種類のアイシングを準備するために広く使用されています。粉砂糖から作られるアイシングは、牛乳と菓子用砂糖を混ぜ合わせてクッキーやケーキにまぶすのと同じくらい基本的なものにすることができます.しかし、さまざまなケーキのレシピには、さまざまな色、味、種類のアイシングが必要です.以下にそれらのいくつかを示します。ペンと紙を持って、始めましょう!
ベーシックアイシング
材料
- 1カップの粉砂糖
- 牛乳大さじ5
- 小さじ1杯のバニラ
- ひとつまみの塩
作り方 ミキシング ボウルに上記の材料をすべて加え、手または電動のいずれかで約 5 分間かき混ぜます。ビーター。粉糖のアイシングが少し固いと思ったら牛乳を足して、もう一度泡立てる。フロスティングが好みの固さになったら、冷蔵してから使用するか、すぐにケーキやクッキーのレシピのトッピングとして使用できます。
バタークリームアイシング
材料
- 3 ВЅ カップ菓子砂糖
- в…" カップバター
- 牛乳またはライトクリーム 大さじ4
- Вј小さじ塩
- 小さじ1杯のバニラエッセンス
作り方 ミキシング ボウルに、バター、バニラ、塩を加え、滑らかでふわふわになるまで泡立てます。次に、混合物を連続的に泡立てながら、砂糖、クリーム、牛乳を加えます。アイシングの固さが足りないと思われる場合は、牛乳を追加してください。このおいしいバタークリームのアイシングをカップケーキやケーキに塗ってください。
釉薬
Glaze は、多くのベーカリー製品やデザートに使用される、製菓用砂糖のもう 1 つの素晴らしい準備です。このグレーズは、チョコレート ドーナツ、クッキー、ケーキ、パン、三つ編みなどにふりかけるだけで使用できます。これらの食品レシピに簡単なグレーズを追加すると、砂糖の甘さがわずかに加わり、同時に味も変わります。それらは魅力的に見えます。粉砂糖を使いたくない場合は、代用できる粉砂糖があります。以下に、粉砂糖のグレーズの非常に基本的なレシピとその使用方法を見てみましょう.
パウダーシュガーグレーズ
材料
- 2 ВЅ カップ ふるいにかけた菓子砂糖
- Âјカップの牛乳またはぬるま湯
- バニラエッセンス 小さじ2杯
作り方 ミキシングボウルにすべての材料を入れてよく混ぜます。適切な一貫性を達成するために、手動または電動ビーターでそれらを叩くことができます.グレーズの場合は、デザートの上に振りかけるだけなので、アイシングほど厚くしないでください.できたてを使ってください。
これらの素晴らしいレシピと菓子砂糖の使用法で、おいしいデザートのレシピにそれらを使用してください。さあ、あなたの甘党をごちそうしてください!
