細切り牛肉を使って、食事メニューにいくつかのおいしい料理を取り入れましょう。一口サイズのサンドイッチのようなおいしい前菜からタコスまで、選択肢はたくさんあります。
ひき肉の揚げ物が好きなら、よりヘルシーな代替の細切り牛肉を試してみてください。この焼き肉を使った料理はたくさんあります。メキシコ料理の多くはこの細切り肉を取り入れています。
サンドイッチ
材料
- ラウンド ローストの目、1 (3ВЅ lb.)、(半分)
- ビーフブロス 1缶（原液）
- パック入り黒糖、ВЅカップ
- ケチャップ 1カップ
- ステーキソース 大さじ3
- ウスターソース 小さじ1
- レモン汁、1カップ
- にんにく 2かけ（みじん切り）
- ペッパー 小さじ1
- 塩 小さじ1
- サンドウィッチバンズ 16
作り方このレシピを始めるには、材料を追加します – ビーフブロス、ブラウンシュガー、ケチャップ、ステーキソース、ウスターソース、レモンジュース、にんにく、こしょう、塩をミキシング ボウルに入れます。よく混ざるまで、4〜5分間泡立てます。この調合物を半分に分け、一方をスロークッカーに注ぎます。牛肉に塩、こしょうをふり、よくもむ。この味付けした肉を調理鍋に入れ、残りの混合スープを加えます。
蓋をして火加減を弱火にし、約10時間、または肉が柔らかくなるまで煮る。フォークを使えば、肉を細断して鍋に戻すことができます。鍋のソースでよくかき混ぜれば、細かく切ったメトを提供する準備が整います。サンドウィッチのバンズを割って、それぞれのバンズに調理済みの肉（1/2カップ）を穴あきスプーンでのせます。
エンチラーダ
材料
- ビーフチャック、2ポンド（骨なし）
- 水、バイカップ
- ビーフブロス 1×Ѕカップ
- 赤ワインビネガー 大さじ3
- チリパウダー 大さじ1～2
- グラウンドクミン 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 青唐辛子 2缶（角切り）
- 中力粉 大さじ1
- 低脂肪サワークリーム 1カップ
- ジャックチーズ 3カップ（細切り）
- 塩とコショウ
- コーントルティーヤ 12枚（柔らかくなるまで調理）
作り方牛肉の側面から余分な脂肪を取り除きます。大きめの鍋に入れ、肉がかぶるくらい水を注ぐ。肉を（蓋をして）中強火で30分調理します。次に、蓋をせずにさらに30分間調理して水分を蒸発させるか、肉が薄茶色になるまで調理します.スープ、酢、チリパウダー、クミンを混ぜます。この混合物を肉の上に置き、柔らかくなるまで調理を続けます。肉をまな板に移し、フォークなどでざく切りにする。きちんと千切りしたら、鍋に戻します。
別のフライパンで油大さじ2を予熱します。玉ねぎを炒め、唐辛子を加える。玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉と生クリームを加える。適当にかき混ぜてしばらく煮込みます。チーズ、塩、こしょうを加える。よくかき混ぜ、火から下ろします。部分的に揚げた温かいトルティーヤを大皿に置き、中央にサワークリームソースと細かく刻んだ牛肉（Âカップ）をスプーンで置きます.巻き目を下にして天板に並べる。
残りのトルティーヤについても同じことを繰り返します。オーブン (375°F) で 10 分間焼きます。その上に残りのシュレッドチーズをのせ、チーズがとろけるまで焼く。細かく切った牛肉のエンチラーダを少し冷ましてからお召し上がりください。牛肉のエンチラーダを作るのは手間がかかりますが、おいしいので週末に試してみる価値があります。
タコス
材料
- チャックロースト、1×1ポンド（脂肪を取り除く）
- 玉ねぎ 1個（さいの目切り）
- 水、1カップ
- 青唐辛子 1 (7 オンス) 缶 (みじん切り)
- タコス シーズニング ミックス、1 パッケージ (1.25 オンス サイズ)
- タコスソース 1本（16オンスサイズ）
- タコの殻、12
作り方ミキシングボウルで、調味料ミックスと水を混ぜ合わせます。用意した牛肉と玉ねぎのスライスをスロークッカーに入れ、合わせ調味料を入れます。弱火で6時間煮込みます。肉が柔らかくなったかどうかを確認できます。そうでない場合は、肉を鍋に戻し、さらに 1 時間調理します。調理した肉をフォーク2本で細切りにし、大きめのボウルに入れる。これに、唐辛子とタコスソースを混ぜます。タコの殻に牛肉の細切りを詰めます。
タコスのトッピングは、カットトマト、千切りレタス、チェダーチーズなどお好みの野菜をチョイス。健康的な選択を選択し、脂肪の多いトッピングの使用を控えてください。
