エビの手長海老の準備は、材料があればとても簡単です。この記事では、ご家庭でできる簡単で美味しいレシピをご紹介します。
エビの手長海老はイタリア系アメリカ人の最も人気のある料理の 1 つで、エビをパスタやパンと一緒に調理し、揚げた後にバターを少々加えて調理します。作り方はさほど難しくなく、上手に作ればとても美味しいです。ソースや付け合わせでもお試しいただけます。
エビ手長海老のレシピ
海老の手長海老はそのまま食べても、パスタやパンに混ぜて食べても。ビーフン、客家麺、ご飯のみでもお召し上がりいただけます。材料を即興で作って、新しいタイプのフレーバーを考え出すことができます。以下にレシピを示します。
レシピ1
材料
- エビ、1.5ポンド
- にんにく（みじん切り） 小さじ4
- ネギ(スライス) 6個
- バター（清澄）、ВЅカップ
- 白ワイン、Âјカップ
- レモン汁 小さじ2
- パセリ(みじん切り)、2
- 塩、小さじ1杯
- 胡椒 小さじ1
準備
- 海老を水で洗い、脇に置いておきます。
- フライパンにバターを溶かし、にんにくを柔らかくなるまで炒めます。
- さて、えびと玉ねぎをフライパンに入れます。そこにレモン汁とワインを入れて煮込みます。
- エビに味をなじませるために鍋に蓋をします。柔らかくなるとピンク色になります。
- 混合物をかき混ぜ、塩、コショウ、刻んだパセリを加えます。
- 余分なバターとレモンのスライスを飾ります。
レシピ2
材料
- エビ、1.5ポンド
- 中力粉、1カップ
- オリーブオイル、ВЅカップ
- パセリ（みじん切り）、ВЅカップ
- オレガノ（砕いたもの）、小さじ1杯
- 黒コショウ、小さじ1杯
- カイエンペッパー、小さじ1杯
- 白ワイン 小さじ2
- にんにく（みじん切り）、4片
準備
- 小麦粉に黒コショウ、塩、カイエンペッパーを混ぜます。この混合物にエビをドレッジします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、えびを5分以上炒めます。えびを揚げます。
- にんにく、パセリ、オレガノなどの残りの材料と混合物を準備し、3〜4分間加熱します。
- エビにこの混合物をまぶして、もう一度加熱します。
- フライパンを熱し、ワインを注ぎます。エビをワインに浸し、少し茶色がかった色になるまで冷まします。
- チーズとレモン汁を添えてください。
レシピ3
材料
- エビ、1.5ポンド
- オリーブオイル、Âјカップ
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- パセリ（みじん切り）、小さじ3
- レッドペッパーフレーク（みじん切り）、小さじ1
- レモンジュース、Âјカップ
準備
- 海老の皮をむき、グリル用に背わたを取り除きます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、パセリ、黒コショウ、レモン汁を混ぜて炒めます。
- 赤唐辛子を加えることもできます。
- エビの切り身をこの混合物に加え、コーティングします。 30分冷やします。
- グリルマシンを予熱します。えびを串に刺し、バターを塗る。
- 柔らかくなるまで3～4分焼きます。
レシピ4
材料
- エビ、1.5ポンド
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- オリーブオイル、ВЅカップ
- パセリ（みじん切り）小さじ1
- バタースティック、ВЅ
- 白ワイン、ВЅカップ
- レモンウェッジ、4
- 必要に応じてパン粉/パスタ。
準備
- 海老の皮をむき、背わたを取る。レモン汁でマリネする
- フライパンにバターを入れ、パン粉またはパスタ、にんにく、パセリを入れて炒めます。混合物の色が黄金色に変わるようにします。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、エビがピンク色になるまで焼きます。
- パン粉/パスタと手長海老のディップを添えてください。
海老手長海老は、パンやご飯、パスタと一緒に食べると美味しさが引き立ちます。手長海老のソースをこの皿にかけたり、サルサを添えたりすることもできます。手長海老ソースは、トマトソースとチリソースの組み合わせに他なりません。自宅でディップを作りたい場合は、トマトピューレににんにくとしょうがを少し加えてスパイシーな風味にします。
