エビの手長海老のレシピのほとんどは、白ワインの使用を要求します。ただし、ワインを追加せずにこの快適な料理を作ることができます.ワインを使わない簡単なエビ手長海老のレシピをご紹介します。
「手長海老」という言葉は、さまざまなものを指すために使用されます。一般に、それは料理のスタイル、つまりバター/オイルでソテーしたシーフードを意味します（「エビ手長海老」「ロブスター手長海馬」のように）。時々、スカンピはエビやエビを意味することもあります.一方、エビ料理のスカンピは単に「スカンピ」と呼ばれることもあります。
エビ手長海老は、最も人気のあるコンフォート フードの 1 つです。手長海老は、エビやロブスターをガーリックを添えたバター/オイルでソテーした料理です。古典的な手長海老は、パスタ、ご飯、または無愛想なパンと一緒に出されます。ほとんどの場合、このレシピでは白ワインまたはベルモットを少々使用します。
基本的に、エビの手長海老を作るのに必要なのは、エビ、バター/オイル、ニンニク、タマネギ、塩、コショウだけです。スパイスや調味料（オレガノ、パセリ、カイエン、パプリカ、タイム）を追加して、好みに応じて基本的なレシピを変更できます。ホットソースとチーズを追加して、味を追加することもできます。ワインなしでシュリンプ手長海老を作る方法を教えてくれる、面白くて簡単なレシピをご紹介します。
簡単海老手長海老（バター付き）
~ お好みのパスタ (天使の髪、リングイネ)~ 皮をむいて背ワタを取り除いた中エビ 1 ポンド~ 大さじ 6 (無塩) バター~ 細かくさいの目に切った玉ねぎ~ 大さじ 1-2 のオリーブ オイル~ 4-5にんにくのみじん切り～ レモン汁小さじ2～ 塩、こしょう、お好みでパセリ
パスタを表示通りに茹でる。フライパンに油を入れ、中火でバターを溶かす。次ににんにく、玉ねぎを加えて1～2分煮る。えびを加えてピンク色になるまで炒めます。これには数分 (3 ～ 4 分) かかります。最後に塩、こしょう、パセリ、レモン汁を加えて混ぜる。茹でたパスタにシュリンプスカンピを添えてください。
シンプル海老手長海老（オイル添え）
~ 皮をむいて背ワタを取り除いたエビ 1 ポンド~ 食用油 大さじ 2~ オリーブ オイル 大さじ 3~ にんにく 中くらいのスライス 2 かけ~ レモン汁 大さじ 2~ パセリのみじん切り 大さじ 2~ お好みのスパイス(オレガノ/カイエン/パプリカ/タイム)~ 挽きたての黒コショウと塩で味を調える
ボウルに塩、こしょう、オリーブオイルを入れてよく混ぜ合わせる。次に、この混合物に、お好みのスパイス (ピンチのみ) を追加します。この混合物にエビを加え、しばらく置いてマリネします。フライパンに食用油を入れてにんにくを炒めます。にんにくが柔らかくなり、少し琥珀色になるまで弱火で煮る。油からにんにくを取り除き、マリネしたエビを油に加えて1分間調理します。フライパンで各エビをひっくり返し、もう一度1分間調理します。
フライパンに蓋をしてエビを2～3分煮る。火を止めて数分間放置します。規定時間経過後、ふたを取って確認してください。エビがピンク色でジューシーであれば、完璧に調理されています.固くてうまく調理されていない場合は、小さじ1杯の油を加え、フライパンに蓋をして、さらに2〜3分間調理します.最後にレモン汁とパセリを添えて熱々をどうぞ！ピザだけでなく、パスタのトッピングにも使えるシュリンプ手長海老です。
チーズシュリンプスカンピ
~ 皮をむき、背わたを取り除いた未調理のエビ 1 ポンド~ お好みのパスタ (できればエンジェル ヘア パスタ)~ バター 1 カップ~ みじん切りにしたニンニク 3 ～ 4 片~ オリーブ オイル 1 カップ~ 1 カップレモン汁~ 小さじ1杯のコショウ~ 小さじ1杯の乾燥オレガノ~ 小さじ1杯の生パセリのみじん切り~ 1カップの乾燥パン粉~ 1カップのすりおろしたパルメザンチーズ
パスタを表示通りに茹でる。フライパンにバターと油を入れ、にんにくを柔らかくなるまで炒めます。次に、えび、レモン汁、オレガノ、コショウを入れて2～3分かき混ぜます。そのうち海老がピンク色になります。その上にパルメザンチーズ、パセリ、パン粉をふりかけ、2～3分焼きます。所定の時間が経過するとトッピングがきつね色になります。茹でたパスタにシュリンプスカンピを添えてください。
ご覧のとおり、シュリンプ手長海老の作り方はとても簡単です。料理全体は15〜20分で作ることができます。これらのレシピを試して、すぐに家族のためにグルメな食事を作りましょう。
