ここで、パンチェッタとベーコンの違いについて学び、これら 2 種類の肉に関する混乱を避けてください。
パンチェッタもベーコンもソースは同じですが、作り方に違いがあります。どちらも食事の風味を高め、プレーンなサンドイッチからおいしいパスタまで、あらゆる種類の食品に加えるのに最も切望されているものの 1 つであることは間違いありません。ここでは、パンチェッタとベーコンの違いについて説明し、この 2 つについての混乱を解消します。
ベーコンとパンチェッタの違い
ベーコンもパンチェッタも豚バラ肉由来。ただし、準備、硬化、調理の方法には違いがあります。パンチェッタは、塩と挽いたコショウ、ニンニク、ナツメグ、フェンネル、黒コショウなどのいくつかの他のスパイスで硬化させます。その後、3か月間乾燥させた後、消費する準備が整います.一方、ベーコンも同様の方法で硬化されますが、調理せずにコールドスモークプロセスとして知られている方法でスモークされます.そのため、ベーコンも生のままです。
パンチェッタはイタリア料理とレシピで非常に人気があり、ベーコンはアメリカとイギリスの料理でより人気のある食品です。両者は見た目にも違いがあります。ベーコンは短冊状に薄くスライスし、パンチェッタはロール状に丸めた後、この形を保つようにケーシングに包みます。通常は薄くスライスしてからお召し上がりください。パンチェッタは、硬化後に生で食べることもできます.
このように、2つの基本的な違いは準備のプロセスです。つまり、ベーコンはスモークされ、パンチェッタはスモークされません。これによって味も大きく変わります。パンチェッタは、ベーコンと比較して、純粋で豊かな風味を持っていると考えられています.ベーコンのサンドイッチとベーコンの代わりにパンチェッタを使ったサンドイッチは、あなたが探しているスモークの味であれば、同じ味にはなりません.ただし、レシピでスモークフレーバーが必要かどうかに大きく依存します.燻製のフレーバーを忘れることができれば、どちらかが利用できない場合でも、レシピで簡単に使用できます.多くの場合、これらの肉は両方とも、主に風味のためにさまざまな準備に使用されます.そのため、レシピを作成する前に、結果がどのようなものか、ベーコンの代わりにパンチェッタを使用してもよいか、またはベーコンの代わりにパンチェッタを使用してもよいかを確認してください。専門家は、レシピでパンチェッタの代わりにベーコンを使用したい場合は、それが持つ燻製の風味を減らすためにブランチングする必要があることを示唆しています.これにより、レシピにより適したものになります。
ベーコンは簡単に手に入れることができますが、それを楽しみたい場合やレシピに追加したい場合は、パンチェッタです。通常、イタリア料理店やデリで探すと、最小限の数量しか購入しない場合にのみ販売されます。パンチェッタをオンラインで購入することをお勧めする人もいます。ただし、その品質は保証されている場合と保証されていない場合があり、どこかから注文するよりも、そのような食品を個人的に購入することが常に理想的です。
パンチェッタとベーコンの両方を使ってホイップできるレシピはいろいろあります。パンチェッタとベーコンの品質と風味を理解したら、特定のレシピを準備するために使用する肉を決定できるようになります。
