パンチェッタは地元の市場で見つけるのが難しいため、ほとんどの人は古典的なイタリアのパスタを作るときにパンチェッタの代用品を探します.同じことを考えている場合は、パンチェッタの代わりに生ハム、ベーコン、塩漬け豚肉、またはスモーク ソーセージを使用できます。その他の代替品については、この Tastessence の記事をお読みください。
パンチェッタは、スープ、ソース、串焼き、詰め物に独特の風味を添えます。基本的にイタリア料理で、塩漬けにした肉を調味料で味付けし、塩漬けにして乾燥させたものです。見た目も味も似ていることから、イタリアンベーコンとして知っている人も多いでしょう。また、どちらも同じ豚バラ肉を使用しています。パンチェッタは、古典的なパスタ レシピでグアンチャーレの優れた代替品として機能します。では、パンチェッタの代用はいかがでしょうか？イタリア料理で代用できるものは？下にスクロールして、同じ情報を取得します。
パンチェッタの代用方法
パンチェッタのレシピはたくさんありますが、この塩漬け肉をパスタに加えると美味しいです。ベーコンのスモーク感がなく、ポーク風味のパスタが楽しめます。レストランでイタリア料理を食べるのが好きなら、パンチェッタとは何かをすでに知っているかもしれません。この塩漬け肉の品種はさまざまな地域で入手可能で、風味付けに使用される料理用スパイスや塩漬けの方法が異なります。市場では通常、パンチェッタはソーセージのように（肉を巻いて）販売されていますが、ストレートやキューブタイプもあります.
パンチェッタを使ったおいしいパスタを作ろうとすでに決めていて、後でこの塩漬け肉がなくなったことに気づいたと想像してみてください。そして最悪の部分は、地元のスーパーマーケットでパンチェッタを簡単に手に入れることができないことです.そうですね、そのような場合は、代替品を考えて、味覚を満足させることができます.しかし、あなたの食事の味を犠牲にすることなく、それを置き換えるために何を使うことができますか?パンチェッタの代わりとして使用できるいくつかの食品を以下に示します。
プロシュート
パンチェッタの最高の代用品は生ハムです。ベーコンのようなスモーキーな味はありません。この塩漬けの豚の顎は、塩漬けのハムから作られています。塩漬けの後、生ハムを作るために数ヶ月間自然乾燥させます。透明に近い薄切り肉として包装されています。パンチェッタの代わりに、軽く茹でてそのままパスタと和えます。生の生ハムを加えてパスタにコクのある豚肉の風味を加えることもできます。
ベーコン
パンチェッタの代わりに加えることができる別の種類の塩漬け肉はベーコンです。パンチェッタはアメリカンベーコンとは肉の味付けや熟成方法が異なります。ご存知のように、ベーコンは塩漬けした豚バラ肉を燻製して作られます。一方、パンチェッタは、塩、コショウ、ナツメグ、その他のスパイスで処理された、燻製されていない乾燥した豚バラ肉です。パンチェッタの代用としてベーコンを使用している場合は、肉を 2 ～ 3 分間茹でることを考えることができます。こうすることでベーコンのスモーキーな味が抑えられ、よりパンチェッタのような味わいになります。
ベジタリアン代用品
これはベジタリアンや豚肉を食べない人向けです。フルフレーバーのオリーブは、優れたベジタリアン パンチェッタ フィルインとして機能します。それらはすでに塩漬けされており（パンチェッタのように）、料理に肉感を加えます.もちろん、同じ豚肉の味は得られませんが、味付けされたオリーブを追加すると、イタリア料理の準備に驚くほど効果的です.このパンチェッタの代替品に加えて、ベジタリアン ベーコンまたはクリスピー ベーコン ストリップをこの塩漬け肉の代替品として追加できます。
他のオプション
パンチェッタの代わりに上記の食品がまったくない場合は、塩漬けの豚肉、ポーク トチーノ、塩漬けまたは燻製のベントラーチェ、燻製ハム、燻製ソーセージを使用できます。これらの代替品を使用するときは、塩漬け肉の風味と量に注意してください.したがって、あなたの味覚に合うように塩と好みのスパイスを調整してください.
ということで、パンチェッタの代用品についてまとめました。正確に言うと、イタリアのパスタでこの風味と味に匹敵するものはありません。そのため、イタリアの市場で探して、まとめて購入することができます。パンチェッタは冷蔵庫で数ヶ月保存できます。あなたがする必要があるのは、いくつかのスライスを別々の袋に入れ、冷凍庫のセクションに保管することです.
