レシピでゴールデンシロップを使いたくない場合は、代替品を選んでください。この Tastessence の記事を読んで、いくつかの実行可能なオプションを確認してください。
ゴールデンシロップは、サトウキビの搾り汁から作られる液体甘味料です。見た目はハチミツに似ていますが、一貫性はコーンシロップに似ています。実際、この甘味料は蜂蜜やコーンシロップの代替品です。ナッツのような独特の風味があり、砂糖よりも甘いです。軽い糖蜜とも呼ばれるゴールデン シロップは、ほとんどの伝統的な英国料理、特に糖蜜タルトやフラップジャックなどのデザートに欠かせない成分です。この製品は現在多くの国で入手可能ですが、どこでも見つけるのはまだ少し難しいかもしれません.その場合は、いつでもゴールデンシロップの代替品を使用できます.
ゴールデンシロップ代替品
ゴールデンシロップは代用が難しい独特の風味があります。ただし、ほとんど同じような風味を提供できる代替品がいくつかあります。以下は、この甘味料の代わりに使用できるゴールデン シロップの代用品の一部です。
- ハニー : コーンシロップとハチミツの代わりにゴールデンシロップが使われていることを聞いたことがあるかもしれません。同様に、ゴールデンシロップをハチミツに置き換えることもできます。ただし、ハチミツは高価な場合があり、風味が少し異なる場合があります。ハチミツのもう1つの問題は、ゴールデンシロップと比較して、熱に対する反応が異なるため、料理の風味に影響を与える可能性があることです.
- コーンシロップ : ハチミツと比較すると、コーンシロップはゴールデンシロップの代替としてより好まれます。一方で、この代替品は甘さが少ないと感じる人もいれば、コーンシロップは鼻水だと言う人もいます。ただし、高果糖コーンシロップと呼ばれるコーンシロップの変種は、ゴールデンシロップの代替品としてより有用であると言われています.ダークコーンシロップでさえ、この目的に役立つと言われています.はちみつとコーンシロップを同量混ぜて作ることもできます。ゴールデンシロップはコーンシロップの代用品として使えます
- メープルシロップと糖蜜 : 前述のように、メープルシロップはとろみがあり、非常に高価な場合があります。また、風味が異なる場合があります。同じことが糖蜜にも当てはまります。非常に濃い色とわずかに苦い風味が特徴です。ただし、これらの代替品が有用であることがわかった場合は、別々に試してください（軽い糖蜜を選択してください）.それ以外の場合は、糖蜜 1 部とコーンシロップ 2 部の混合物を作ります。
- 自家製ゴールデン シロップの代替品 : これは、底の厚い鍋で 1 杯の砂糖を加熱することによって準備できます。鍋の底に砂糖が均一に広がるまで、鍋を振ってください。次に、小さじ1杯の水と小さじ1杯の酢を混ぜ、この混合物を砂糖の上に振りかけます.鍋を弱火にかけ、かき混ぜずに4〜5分間調理します。その後、中火にかけ、カラメル色のシロップができるまでさらに5分加熱します。泡立ちが止まるまでかき混ぜないでください。泡立ちが止まったらよくかき混ぜ、鍋を火から下ろします。このシロップはゴールデンシロップの代用としても使えます。
次のゴールデンシロップがなくなったら、上記の代替品のいずれかを試してみてください.
