砂糖にはさまざまな形があり、上白糖や粉砂糖などがあります。上白糖と粉砂糖のどちらを使用するべきかについて、多くの人が直面している混乱があります。この記事では、上白糖と粉砂糖の違いについて説明します。
たまたまケーキを焼きたいと思ったのですが、レシピでは上白糖が必要で、家には粉砂糖しかありませんでした。これは、上白糖を粉砂糖に置き換えることができるかどうかを知りたいときです.あなただけではありません。そのような状況に直面した人はたくさんいます。したがって、キャスターシュガーは粉砂糖に対してしばしば売り込まれます.これらのタイプの砂糖はどちらも他のタイプとどのように違うのですか.お互いの代用品として使えますか？それらのどれが製菓用砂糖ですか?これらの質問に答えることで、大切な人のために特別な料理を作るときに迷うことはありません。
上白糖と粉砂糖の違いを理解するために、まず上白糖と粉砂糖とは何かを見てから、違いに目を向けます。
上白糖と粉砂糖の違いは何ですか?
別のレシピを見なければならない場合、材料のリストに上白糖または粉砂糖が含まれていることがわかります。キャスターと粉砂糖の両方を使用する必要があるレシピがあるかもしれません.
キャスターシュガーとは
上白糖は砂糖の粒が細かいので、すぐに溶ける性質があります。バーテンダーやパン職人がよく使う砂糖です。キャスター シュガー と も 綴 る 。この砂糖のパケットは、しばしば「上等糖」と表示されます。精製された形と精製されていない形の両方で利用できます。
キャスターシュガーの代替品は、従来の砂糖をすりつぶすことができます。上白糖のテクスチャーは、従来の砂糖と製菓用砂糖のテクスチャーの中間にあります。細かく粉砕されているので、溶けやすいです。この砂糖はメレンゲを作るのによく使われます。各種飲料にも使用されており、容器の底に溶け残りの結晶の層がありません。
粉砂糖とは?
粉砂糖は非常に細かい砂糖で、製菓用砂糖、つや消しまたは粉砂糖として知られています。10X または 4X 糖としても知られています。この食品添加物は、パン屋でも使用されています。グラニュー糖から得られます。多くの場合、コーンスターチがこの砂糖に加えられ、砂糖が凝集しないようにします. 14X はこの砂糖の最高のグラインドです。
砂糖のグラインドが高いほど、砂糖は早く溶けます。そのため、ホイップクリームに最適です。また、ファインおよびスーパーファインバージョンもご用意しています。この分類では、砂糖の粒の大きさを参照しています。コーンスターチが含まれていますが、砂糖はしばしばふるいにかけられ、砂糖から塊が取り除かれます.
キャスターシュガー対。粉砂糖
上白糖と粉砂糖とは何かがわかったところで、この 2 つの違いについて説明します。キャスターシュガーは非常に細かい砂糖で、「スーパーファイン」シュガーとしても知られています。ただし、コーンスターチを加えた粉砂糖ほど細かくはありません。家庭で粉砂糖を作ることも可能です。グラニュー糖約1カップとコーンスターチ大さじ2を混ぜ合わせ、砂糖が粉末状になるまでよく混ぜます.砂糖は使う前に取っておきます。粉砂糖と同じように、家庭でも上白糖を作ることができます。添加物なしで、グラニュー糖を細かく粉砕する必要があります。キャスターシュガーを作るときは、ブレンダーを開ける前に砂糖をブレンダーに5〜10分間置いてください.
論争を解決するために、グラニュー糖と粉砂糖の違いは、粉砂糖にはコーンスターチが含まれているのに対し、グラニュー糖には含まれていないことです。同時に、粉砂糖は上白糖に比べて細かくなっています。違いがわかれば、特別なレシピを作るときに迷うことはありません。
