ラムケーキにぴったりのグレーズをお探しですか?シンプルで簡単なレシピについては、この記事をご覧ください。
ケーキの見た目と風味を向上させる以外にも、グレーズには他の目的もあります。釉薬は保護コーティングを形成し、それによってケーキの水分と風味を保持します.また、フォンダンやマジパンを塗るベースにもなります。ただし、適切な釉薬を選択し、適切に準備することが黄金律です。
ラムケーキに釉薬をかける方法
ケーキグレーズとは、基本的にケーキにシロップを塗ることで、乾くと薄くて光沢のある生地になります。ただし、釉薬の風味がケーキの風味とよく合うようにしてください。ラムケーキのグレーズを作るには、次の材料が必要です。
- グラニュー糖（白） – カップ
- バター – Вј カップ
- ラム – 3 大さじ.
- クルミ（みじん切り） – ВЅ カップ
- 水 – 大さじ3
作り方鍋にバターを入れて溶かします。グラニュー糖などを加えて5分煮る。常に混合物をかき混ぜてください。その後、鍋を火から下ろし、刻んだクルミを加えます。ラムケーキの釉薬の準備ができました。使用前に少し冷ましてください。つまようじまたはフォークを使用して、ケーキ全体に小さな穴を開けます。型がまだ温かいうちに、グレーズをケーキの上に注ぎます。
同じ材料で別の方法で釉薬を作ることもできます。フライパンにバター半カップを溶かします。砂糖1カップと普通の水1カップを加えます。混合物を約5分間調理します。絶えずかき混ぜることを忘れないでください。出来上がったら、ケーキの上に注ぐ前にラム酒を静かにかき混ぜます。
注意事項
この釉薬を作るのに必要な材料はわずかです。グラニュー糖の代わりに他の種類の砂糖を使用することは常に避けたほうがよいでしょう。これは、シロップの一貫性に影響を与え、ひいては釉薬の硬化に影響を与えるためです。釉薬が甘くなりすぎる場合もあります。人工糖は完全に避けるべきです。注意すべきもう1つのポイントは、釉薬を適切な一貫性に調理することです.砂糖が完全に溶けていることを確認し、混合物が薄すぎたり濃すぎたりしないようにしてください。
このケーキのグレーズを作るには、白、濃い、またはスパイスの効いたラムを使用できます。ラム酒の代わりが必要な場合は、ラム酒と水の混合物を使用してください.大さじ 2 杯のラム酒が必要な場合は、大さじ 1 杯の香料と大さじ 3 ～ 4 杯のお湯を混ぜて使用します。ラム酒を使用している場合は、砂糖とバターの混合物にラム酒を加えると蒸気が放出されて怪我をする可能性があるため、手を火傷しないように注意する必要があります.バターもマーガリンで代用できます。ただし、マーガリンは同じ風味を提供せず、薄いシロップを形成する可能性があるため、バター全体が好ましい.グレーズを塗る前に、ケーキをフォークで少し刺します。これにより吸収が良くなります。
それで、なぜ待つのですか？お気に入りのラムケーキを準備し、適切な釉薬で飾ります。バカルディ ラム ケーキ、チョコレート ラム ケーキ、またはその他のタイプのいずれであっても、このレシピを使用してグレーズを準備できます。
