おいしいラムケーキをもうしばらくお待ちください。次の記事を読んで、おいしそうなケーキを自宅で作るのがいかに簡単かを学んでください。
ラムケーキはカリブ海が発祥で、クリスマスのお祝いの一部です。伝統的なレシピでは、ドライ フルーツをラム酒に約 12 週間浸す必要があります。この手順により、ケーキは「ブラックケーキ」としても知られています。ドライフルーツを使用していますが、フルーツケーキに比べて軽い食感です。
スクラッチからのラムケーキのレシピ
材料
- 中力粉 3 カップ
- 大きな卵3個
- 1 卵黄
- カップダークラム
- ВЅカップバナナリキュール
- 2カップ + 大さじ2 柔らかくしたバター
- 2 カップ砂糖
- バニラエッセンス 小さじ2
- レモンの皮のすりおろし 大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ2
- ВЅ 小さじ重曹
- ホイップクリーム 1カップ
- ×…› 小さじ塩
- 粉砂糖
方法
- ミキシングボウルで、バターと砂糖をそれぞれ1×Ѕカップずつ、ふわふわになるまで混ぜます。
- 卵と卵黄を加え、卵がしっかり混ざるまで泡立てます。
- バニラエッセンスとレモンの皮を加えて、さらによく混ぜます。
- 次はラム酒 1/2 カップとバナナ リキュール 4 分の 1 カップの混合物です。
- 生地を取っておき、ふるった中力粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を別のボウルに入れます。
- 少量のラムバッターと少量のホイップクリームを加えます。材料をよく泡立ててください。
- バッターをブントパンに注ぎ、華氏350度のオーブンに55～60分間、またはケーキにつまようじを刺してもきれいになるまで焼きます。
- ケーキを焼いている間に、鍋に残ったバターを溶かします。
- 砂糖の 4 分の 3 を残りのラム酒とバナナ リキュールに加えます。
- 絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。
- 熱を弱め、グレージングを12～14分間調理します。
- 準備ができたら、グレーズを10～15分間冷まします。
- ケーキの準備ができたら、型から取り出す前に約15分間冷まします。
- ケーキの上に小さな穴を開けて、ラム酒ソースを注ぎます。
- 提供する前に、個々のスライスを切り取り、砂糖をまぶしてください。
イエローケーキミックスを使ったラムケーキのレシピ
材料
- 刻んだピーカンナッツとクルミ 1 カップ
- 卵4個
- 冷たい水のカップ
- バニラプリン4パック
- イエローケーキミックス18.5オンスボックス
- ダーク バカルディ ラム 1 カップ
- ВЅカップバター
- ВЅカップの植物油
- 砂糖1カップ
方法
- ミキシング ボウルに、卵、バニラ プディング、ケーキ ミックス、半カップの水、バカルディ ラム、植物油を一緒に泡立てます。
- ベーキングパンにグリースを塗り、ピーカンとクルミの混合物を底に広げます。 .
- ケーキを焼いている間に、鍋にバターを溶かし、砂糖と水を加え、砂糖が完全に溶けるまで弱火で煮ます。
- 鍋を火から下ろし、残りのラム酒を混ぜ合わせます。
- ケーキの準備ができたら、型から取り出す前にしばらく冷まします。ケーキの上に小さな穴を開け、釉薬を注ぎ込みます。
- サーブする前にケーキをしばらく取っておきます。
