最高の春の農産物の 1 つはアスパラガスで、長くてジューシーな槍と微妙な繊細な風味があります。アスパラガスを調理する方法はたくさんありますが、オーブンで調理する方法はその 1 つにすぎません。この記事では、オーブンでアスパラガスを調理する方法について説明します.詳細については、続きをお読みください…
アスパラガス は主菜にも副菜にも使える春の食材です。アスパラガスには、丈夫なグリーンアスパラガスからデリケートなホワイトアスパラガス、そしてもちろんエキゾチックなパープルアスパラガスまで、さまざまな種類があります。どの種類のアスパラガスを選ぶにしても、適切な調理方法を採用していることを確認してください。また、料理に最高の風味を与えるために、先端がしっかりと閉じていて、茎がしっかりしている新鮮な有機アスパラガスを選択する必要があります.
アスパラガスは、蒸したり、炒めたり、グリルしたり、ソテーしたり、さまざまな方法で調理できます。アスパラガスを準備する最良の方法の 1 つは、オーブンでローストすることです。しかし、多くの人はアスパラガスをオーブンで調理するという考えに怯え、調理しすぎるのではないかと恐れています.アスパラガスを加熱しすぎることは大きな問題ですが、オーブンでアスパラガスを調理することをやめるべきではありません。ここでは、風味豊かな味のオーブンでアスパラガスを調理する方法について説明します.
アスパラガスをオリーブオイルでオーブンで調理
アスパラガスをオーブンで調理するときは、いくつかの注意点があります。アスパラガスをオーブンでローストするとキャラメリゼの風味が増しますが、加熱しすぎないように気をつけてください。アスパラガスは、歯ごたえと食感が保たれるまでローストする必要があります。アスパラガスを加熱しすぎると、どろどろして食欲をそそらないので、オーブンのタイマーをチェックしてください。
アスパラガスをオーブンで調理するには、まずアスパラガスをきれいにして端を切り落とす必要があります。アスパラガスの槍を手に取り、茎が自然に固くなっているところにスナップします.残りのアスパラガスも同様に切る。野菜用トリマーでアスパラガスの茎の端を切り落とします。茎が太すぎない場合は、まったくトリミングする必要はありません。切ったアスパラガスをすべてビニール袋に入れ、にんにくを浸したオリーブオイル大さじ2杯と海塩大さじ半分を加えます。
ビニール袋を密封し、中身を振って、油と塩をアスパラガスにまんべんなくまぶします。天板にアルミホイルを敷き、油と塩をまぶしたアスパラガスを天板に並べます。アスパラガスの穂先が一重になるように並べます。これにより、アスパラガスが均等に調理されます。予熱したオーブンに天板を入れ、華氏 375 度で 10 ～ 12 分間焼きます。
オーブンでアスパラガスをバターで調理
アスパラガスをオーブンで調理する別の方法は、オリーブオイルの代わりにバターを使うことです。バターの方が太りますが、ご褒美にしたい時もありますよね。特別なディナー パーティーには、オーブンでローストしたアスパラガスを添えて、レモン バターを添えてください。
このレシピを作るには、まずアスパラガスの穂をきれいにして整え、脇に置きます。無塩プレーンバター大さじ1を溶かし、小さなボウルに注ぎます。溶かしたバターに大さじ1杯のレモンの皮を加え、絞りたてのレモン汁を大さじ1杯加えます。味が調和するように、すべての材料を混ぜ合わせます。次に、大きなベーキングトレイを用意して、クッキングスプレーでコーティングします.切ったアスパラガスをトレイに並べ、先に作っておいたレモンバターを添えます。アスパラガスの槍が完全に調理されるまで、華氏375度のオーブンで8〜10分間ゆっくりと調理します。トレイをオーブンから取り出し、調理したアスパラガスの槍に海塩と挽きたてのコショウを振りかけます。
アスパラガスをオーブンでどれくらい調理するか迷っている場合は、8～12分で十分です。それは本当に槍の太さに依存します。槍が非常に薄い場合は、調理に6〜7分で十分です。それ以上のものはすぐにどろどろになります。オーブンでアスパラガスを調理することは、アスパラガスを準備する最も簡単な方法の 1 つです。ぜひ試してみてください!
