自宅で結晶化したジンジャー キャンディーを作るのは、正確な作り方を知っていればとても簡単です。この結晶生姜飴を自分で作るレシピをご紹介しました。読む…
砂糖でコーティングされたキャンディーにブレンドされた生姜の風味は、子供から大人まで楽しめます。子供たちはその透明感だけに魅力を感じ、舌で口の中で転がして楽しんでいます。味が残る…
ジンジャーは優れた薬草で、主に体内の浄化と免疫システムの強化に使用されます。砂糖や蜂蜜を混ぜずに、新鮮なショウガの根から作ったジンジャーキャンディーでも同じ効果を得ることができます.ただし、その場合透明キャンディーはもらえません。そして、子供たちは、砂糖の粒と蜂蜜をブラッシングすることによって表現されるこれらのキャンディーの甘い味が好きです.この記事では、砂糖を使った生姜結晶飴の作り方をご紹介しました。
結晶生姜飴 レシピ
材料
材料の選択は、得たいフレーバーに大きく依存します。甘い香りが好きな方は、はちみつと砂糖をたっぷりとまぶしてください。糖尿病患者は砂糖を含まないキャンディーを持つことができます.強い味を得るには、キャンディーを結晶化させるときにコショウのピンチを加えることができます.塩味も多くの人に好まれており、完璧な味を実現するには、正確な割合で塩を追加する必要があります.生姜の根は新鮮でジューシーでなければなりません。
必要な材料は:
- フレッシュジンジャー 500グラム
- 砂糖 800グラム
- 水、4カップ
- 塩コショウ、ひとつまみ（お好みで）
準備
ジンジャーキャンディーの製造は、多くの家庭で行われる家内工業として発展してきました。スライスを砂糖でコーティングしながら温度を約 225 °F に維持すると、結晶化が起こります。したがって、目的の透明度を実現するには、正確な条件を提供する必要があります。飴をスムーズに噛めるように、しょうがの表面の凹凸を取り除きます。砂糖、コショウ、塩の独自の調合により、キャンディーに甘み、苦味、塩味のブレンドが生まれます。スライスが十分にゆでられていることを確認してください。
- 初めて作る場合は、少量から始めてください。皮を完全にむいてから、薄切りにします。エッジをトリミングして均一性を追加できます。スライスの厚さは 1 インチ以上にしてください。
- 大きなボウルに水を注ぎ、しょうがのスライスを加えます。火をつけて完全に沸騰させます。火を弱火に保ち、容器に蓋をします。生姜が完全に沸騰するまで、少なくとも10分かかります。
煮てから水気を完全に切る。結晶化プロセスは、2 つの方法で実行できます。まず、鍋に砂糖と水を入れた濃縮シロップを作り、そこにキャンディーを浸します。火を弱めに保つと、砂糖シロップがキャンディーを徐々に透明な層で覆うことがわかります.こしょうと塩を同時にふりかける。
- 砂糖がカラメル化しないように注意してください。そうしないと、キャンディーが焦げ茶色になります。2番目の方法では、砂糖の厚い層でコーティングされるまで、キャンディーを中火で砂糖の顆粒と一緒に投げます.最初のプロセスは、キャンディの透明度を比較的高くするため、非常に好まれます。
- ショウガのスライスを乾燥させるために漉す必要があります。キャンディーをシートに広げ、室温で乾かします。キャンディーは冷蔵庫に入れるとすぐに固くなります。気密ボトルに入れて数か月保存できます。
しょうが本来の風味を残したい場合は、飴に適量の砂糖を加えてください。これらのキャンディーにゼリーを加えて、子供たちに喜ばせることもできます。
