乳糖不耐症の人も、牛乳を豆乳に変えることで、アイスクリームのひんやり感を楽しめるようになりました。この記事を通して、おいしい豆乳アイスクリームのレシピを学びましょう…
豆乳は大豆から作られる飲み物です。豆乳とも呼ばれるこの飲み物は、乳糖不耐症やビーガンの人に好まれます。牛乳の代替として使われる豆乳を使って、さまざまな料理を作ることができます。自宅で豆乳アイスクリームを作るのはとても簡単で、ほんの数分でできあがります。このアイスクリームの作り方を学べば、ビーガンやラクトースフリーのアイスクリームを求めて食料品店に行く必要はありません。
チョコレート豆乳アイスクリーム
必要な材料
- 豆乳 3カップ
- ココアパウダー 小さじ2～3杯
- 粉砂糖 1カップ
- コーンスターチ、小さじ1杯
- バニラビーンズまたはバニラエッセンス 小さじ1
- 卵黄、4
準備手順大きなボウルを用意し、卵黄をコーンスターチと粉砂糖と一緒に泡立てます。中鍋で豆乳を沸騰させないように加熱する。牛乳にココアパウダーを加え、牛乳に溶けるまで混ぜます。牛乳が温まったら、これを卵液に注ぎ、泡だて器で混ぜます。バニラエッセンスを加えて混ぜ続けます。ボウルの中身を同じ鍋に移し、とろみがつくまで温めます。混合物を別のボウルに注ぎ、冷蔵庫に約2時間入れて冷やします.この冷やした混合物を豆乳アイスクリームメーカーに注ぎ、処理します。アイスクリームをすくって、お好みのカットしたてのフルーツを添えてください。
豆乳アイスクリームケーキ
必要な材料
- 豆乳アイスクリーム、ビガロン
- ケーキミックス 1袋
- チョコレートキャンディーバー、すりおろし、1
作り方の説明パッケージの指示に従ってケーキを準備し、完全に冷まします。ケーキを縦半分に切り、片方にアイスクリームをのせます。 2 枚目をアイスクリームの上に置き、その上に別の層を追加します。すりおろしたチョコレートキャンディーバーを散らし、バターペーパーで包みます。アイスクリームケーキが固くなるまで冷蔵庫で凍らせます。盛り付ける時は、適当な大きさに切って、いちごなどのフルーツを飾ります。
卵なし豆乳アイスクリーム
必要な材料
- 無糖豆乳 2カップ
- 絹ごし豆腐 1カップ
- 低脂肪練乳 1缶
- バニラエッセンス 小さじ1
- ホイップクリーム 1カップ
作り方の説明この卵のないアイスクリームを作るには、中型のボウルを用意し、クリームを次のような食感になるまで泡立てます。ムース。これを冷蔵庫に4時間ほど入れて冷やします。鍋に湯2カップを沸かし、豆腐を中火で5分ほど茹でる。水から豆腐を取り出し、皿にのせて冷ます。ミキサージャーに豆腐、無糖豆乳、バニラエッセンス、練乳を入れ、滑らかになるまで混ぜます。ホイップクリームを移し、数分間ブレンドします。冷蔵庫で4～5時間ほど冷やすと固まります。混合物を取り出してブレンドし、アイスクリームを滑らかでクリーミーにします。
これで、ヴィーガンの方や健康志向の方もカロリーを気にせず食べられるアイスクリームになりました。また、さまざまなフレーバーの豆乳アイスクリームを作って、新鮮なフルーツやドライ フルーツの塊をアイスクリームに加えて、栄養価が高くおいしいデザートを作ることもできます。
