デザートに合うワインの選び方は？デザートの風味を引き立てるワイン選びについて、知っておきたいことをすべてお伝えします。
甘い珍味を一口食べずに食事は完成しません。デザートは、ほとんどの人にとって抵抗することは不可能です。デザートをさらにおいしくすることは、最もシンプルなデザートでさえもグルメ体験にまで高めてくれるグラス 1 杯のワインです。しかし、デザートに合う最高のワインを選ぶのは難しい作業です。この記事では、ワインとデザートの組み合わせ、適切なワインの選び方について詳しく説明します。
ワインとデザートの相性
デザートにワインを添える伝統は、イタリア発祥のものです。他のほとんどの国では、コーヒーや紅茶と一緒にデザートを提供することはエチケットの問題ですが、食事を延長する傾向があるイタリアでは、ワインはデザートに自然に添えられてきました.ほとんどの人は、最後のコースで提供するワインを決めるのに問題があります.専門家によると、デザートにワインを添える場合、考慮する必要があることが 3 つあります。これらの要因の 1 つ目はワインの酸味、2 つ目はワインの強さ、3 つ目はワインの甘さです。果物をデザートとして提供する場合は、酸味のあるワインを選ぶことをお勧めします。ワインは強烈な風味があり、デザートも同様に風味豊かである必要があり、いずれのシナリオでも、デザートそのものより甘いです。そうでない場合、多くの場合、ワインは酸性であるだけでなく、くすんでいるようにも見えます。すべての専門家が、ワインのフレーバーと提供するデザートのフレーバーのバランスを取る方法を学ぶことの重要性を教えてくれます。
デザートに添える最高のワインには、ポート、ソーテルヌ、シェリー、マデイラ、マルサラなどがあります。あまり甘くないデザートが必要なブリュットタイプのシャンパーニュを提供している場合を除いて、シャンパーニュでさえ多くの場合、良い賭けです.デザートワインの中には、必ず単独で提供する必要があり、それらを補完するために食品を実際に必要としないものがあります.ほとんどのワイン愛好家やシェフは、デザートの色が濃いほど、濃い色のワインを選ぶべきだと示唆しています.これらは、あなたが提供しているデザートを補完するワインを選ぶ際に心に留めておくべき最も重要なことのいくつかです.以下に、ワインとデザートを組み合わせるために使用できるいくつかのメニューのアイデアを示します.
ワインとデザートのペアリングのアイデア
これで、デザート ワインを選ぶ際に留意すべき複雑さが何かがわかったので、デザートにワインを提供する場合に使用できるさまざまなメニューのアイデアを見てみましょう。あなたが投げているパーティーで。
| デザート | ワイン |
| アルコール風味のブアル | ヴーヴレ ドゥミセック |
| りんごタルト | レイトハーベスト リースリング、デミセック スパークリング ワイン |
| ケーキ | 遅摘みリースリング、マスカット |
| チーズケーキ | ソーテルヌ |
| チョコレート | ルスタウ マスカット シェリー、ヴィンテージ ポート |
| ココナッツカップケーキ | ブラシェット・ダッキー |
| クッキー | ほぼ何でも、特にヴィン・サント |
| クリームベースのパイまたはタルト | 遅摘みリースリング |
| カスタード | カリフォルニアスパークリングワイン、マスカット |
| フレッシュフルーツ、ドライフルーツ | リースリング、マスカット |
| フルーツパイ、タルト、クリスプ | ヴァンダンジュ・タルディブ、ピノ・グリ |
| アイスクリーム | シェリー/日本酒 |
| ライムタルト | マスカット |
| ムース、プリン、トライフル | レイトハーベスト GewГјrtztraminer |
| ピーカンパイ/タルト | マルムジーマデイラ |
| 茹で梨 | 赤ワイン |
| 塩キャラメル | 港 |
| ティラミスГє | シャンパン |
適切なデザートに適切なワインを選ぶ技術は、マスターする必要があるものです。どのワインがどのデザートに合うかを学ぶのに時間がかかり、その風味を引き立て、その味を高めます.しかし、甘くて退廃的な繊細さと甘いワインを組み合わせる方法を学んだ後は、最後の甘いコースがなければ満足することはできません.
