タマリンド ペーストは多くの人が簡単に手に入れることができないため、タマリンドの風味を逃しにくくする代替品について知ることが重要です。動作することが知られているいくつかの代用品を次に示します。ぜひご覧ください。
タマリンドペーストはタマリンドの果実に由来し、強くピリッとした風味があります。アジア料理やインド料理においしい風味を加えることが多く、これらのレシピを準備する際に、人々が見つけるのが難しいと感じています.このペーストは通常、アジアの食料品店で入手できます。試しても見つからない場合は、簡単な代替品を用意できます。フレーバーはまったく同じではないかもしれませんが、代替品はそれを大幅に再現できます.そこで、タマリンドペーストの代わりに使用または準備できるものを見てみましょう.
代用品
代替品を準備する背後にある考え方は、元の成分に含まれるフレーバーが含まれている必要があるということです。前述のとおり、正確な味を出すのは難しいですが、さまざまな調味料を使ってみると、それに近づくことができます。だからここに行く：
- 下ごしらえにはウスターソースを少々。タマリンドはこのソースの材料の 1 つなので、作成しようとしている風味に役立ちます。
- 大さじ1杯のレモン汁、みじん切りプルーン大さじ1、みじん切りナツメヤシ大さじ1、みじん切りドライアプリコット大さじ1を沸騰したお湯のボウルに入れ、蓋をします。果物が柔らかくなるまでしばらく浸してから、滑らかになるまで混ぜます。このブレンドを漉し、タマリンド ペーストと同じように使用します。
- お好みの味になるまで白砂糖と酢を混ぜてみてください。
- ユニークなアイデアは、水に約15〜20分間浸したレーズンをレモン汁と混ぜ合わせて濃厚なペーストを形成することです.これは、タマリンド ペーストの最良の代替品の 1 つと考えられています。 .
タマリンドペーストの作り方
タマリンドの本物の風味が欲しい場合は、自宅でこのペーストを自分で作ることができます。ただし、これには、ペーストを準備できるタマリンドパルプのブロックを探す必要があります.これらのブロックには通常シードが付属していますが、シードのないブロックを見つけた場合は、作業が少なくて済むため、間違いなくより良い選択です.この基本的な成分を見つけた場合は、次の方法で進めてください。
- 4分の1カップのぬるま湯と大さじ1杯の種なしタマリンドの果肉を混ぜ合わせます。たまたま種が入ったブロックを持っている場合は、大さじ1.5杯のパルプを同じ量の水に入れます.
- 果肉が柔らかくなるまで水に浸します。
- 手を使って果肉をこすり、ペーストを準備する必要があります。種がある場合は、種からすべての果肉をこすり落としてください。
- 完全にブレンドしたら、ブレンドを漉して純粋なタマリンドペーストを作ります。
- 準備中のレシピで必要に応じて使用できます。
作りたてのタマリンドペーストは、冷蔵庫で数日間保存できます。料理に求めている本来の風味を得るには、これが一番です。ただし、それが見つからない、または作成できない場合は、前述の代替品を各レシピのバリエーションとして試し、どれが味蕾を最もくすぐるかを実験してみてください.オリジナルレシピに近い味を再現していただければ幸いです。幸運を！
