食材の風味を変えるために、多くの料理レシピにワインを加えるのが好きだと思います。次回ワインを使った料理を作りたい時はマデイラワインを使ってみて、その独特の風味を体験してみてください。
マデイラワインは、マデイラ諸島で造られる酒精強化ワインです。辛口、甘口など様々なタイプがあり、甘さによってデザートワインとしても使われるワインです。マデイラは赤ワインと白ワインの両方を生産し、この目的のために多くの高品質のブドウ品種を使用しています。
他のいくつかの種類のフレーバー付きマデイラ ワインは、料理に使用するために塩とコショウを加えて作られます。特許を取得した他の種類のワインと同様に、このポルトガルの酒精強化ワインは、独自の製造手順で知られています。このプロセスについては、次の段落で説明します。デザートや料理のワインとして使われるほか、独特の風味が長く続くことから、テイスティングにも使われることで知られています。
マデイラワインとは
マデイラ ワインは、マデイラ諸島で生産され、さまざまな目的で世界中に輸出されているポルトガル ワインです。プロトコルはこのワインを作るためだけに使用されるため、その製造手順は非常に人気があります。マデイラワインは、マルヴァジア（マルムゼイまたはマルヴァジア）、ブアル（またはボアル）、ヴェルデーリョ、セルシアルなど、甘いものから辛口までの4つの主要な種類またはマデイラのブドウから作られています.
ワインを準備した後、長時間高温 (60 ℃) にさらされ、その後、さまざまな酸化レベルにさらされます。ワインのアルコール度数を高めるために、酒精強化と呼ばれるぶどう酒を加えることがあります。
完成品はマデイラワインとして市場に出回っているもので、開栓後も日持ちが良いと好評です。これらのワインには、保存期間に応じて等級があります。これらは;リザーブは5歳、特別リザーブは10歳、特別リザーブは15歳です。これらのリザーブは、ワインの味と賞味期限に重要な役割を果たします。
マデイラ ワインは熟成の必要はありませんが、長持ちするという単純な理由で熟成されます。したがって、マデイラはデザートワインとして、または料理中に使用できます。次の段落では、おいしいレシピでワインを使用する方法について説明します。見てください！
マデイラワインを使った料理
マデイラワインは、どんな料理にも使えるワインのひとつです。特に塩と胡椒を加えて作られる料理用ワインや、料理用のデザートワインもあります。マデイラの白ワインと赤ワインの両方を使用して、独自の強化フレーバーを作る料理のレシピは数多くあります。次の段落で、あなたのためだけにまとめたレシピがあります.見て、家でやってみてください！
マデイラソースでロースト
材料
- 3ポンドビーフロースト
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- カップマデイラワイン
- ガーリックとトマトのソース
- 1ВЅカップパールオニオン
- 小さじ1 みじん切りにんにく
- 1 カップにんじんスライス
- 塩とコショウ
作り方 大きなスキレットまたはフライパンにエクストラバージン オリーブ オイルを入れて中火にかけます。その間にローストビーフに胡椒と塩で味を調え、ローストビーフをフライパンに入れる。側面に焼き色がつくまで約10分間加熱します。にんにくトマトソースを作るには、プレーントマトソースとにんにくをミキシングボウルで混ぜ合わせ、マデイラワインを加えます。
よく混ぜて、ローストの準備が整うまで脇に置いておきます。ローストをフライパンから取り出し、玉ねぎとにんじんを加えて炒めます。柔らかくなったら、ソースを加えて5分間煮込みます。次に、この混合物にローストを追加するか、サービングディッシュで別々に提供されたローストにソースを注ぐことができます.ご家族やお友達と一緒にお楽しみください！
マデイラ ワインは最も美味しいタイプのワインの 1 つとして知られているので、次回ワインで祝いたいと思ったときに試してみてください。
