ラミントンやパブロバからカンガルー バーガーやエミュー ステーキまで、オーストラリアには野生動物や植生と同じくらいユニークで多様な料理があります。オーストラリアの食べ物に関する興味深い事実をいくつかご紹介します。
オーストラリア、カンガルー、コアラ、クーカブラの生息地である地底の地は、18 世紀後半にヨーロッパ人入植者によって植民地化された島の大陸です。オーストラリア料理は、通常、重厚なファーストフード料理や、カンガルーやワニの肉を材料とする奇妙な料理として片付けられます。間違って、また間違って！オーストラリア固有の動植物と同様に、オーストラリアの料理と食べ物の風景は変化に富んでおり、通常のレシピに驚くほどひねりを加えています。下にスクロールして、オーストラリアの食べ物に関するいくつかの興味深い事実を確認してください。
肉、魚、野菜
オーストラリアの広大な海岸線 (1,100 万平方キロメートル) には多くの水生生物が生息しているため、シーフードが主要な食品の選択肢であることは理にかなっています。オーストラリアには海と淡水の両方で約 600 種類の魚が生息しているため、バラマンディ、アワビ、ロブスターなどの魚種は、ほとんどのオーストラリアのレシピで定期的に取り上げられています。
シーフードを使った、オーストラリア料理ならではのグローバルなタッチがここに現れています。使用する魚の種類に関係なく、スパイスを効かせたインドのカレー風、麺と一緒に炒めてアジアの味にする、ヨーロピアンな方法で焼き、釉薬をかけてパスタを添えるなど、無数の方法で調理できます。 .好きなファーストフードのスタイルは、ビールを使ったフィッシュ アンド チップスです。
オーストラリアは、世界有数の食肉生産国および輸出国です。牛肉の輸出量第2位です。他の肉には、ラム、マトン、ポーク、そして少量ではありますがチキンが含まれます。オーストラリアのステーキ (ポーターハウス、T ボーン) と肉のカットは、厳選された肉の品質と口径で高く評価されています。
カンガルー、クロコダイル、エミュー、ヘビの肉などのエキゾチックな肉は、食料品店や肉屋で見つけることができ、輸出もされています.肉の素晴らしい選択と、常に太陽が降り注ぐオーストラリアの気候により、バーベキューまたは「バービー」は理想的な料理スタイルになります.
野菜や果物は季節によって成長するため、気候条件によってレシピや食品での消費や使用が異なります。典型的なオーストラリアの野菜には、アーティチョーク、ニンジン、エンドウ豆、ズッキーニ、サツマイモなどがあります。
果物に関して言えば、オーストラリアは優れています。イチゴ、バナナ、ブドウなどの果物に加えて、クアンドン、リベリー、キウイフルーツ、オーストラリア産ネーブル オレンジ、マントリー、フィンガー ライム、マカダミア ナッツなどの地元の果物が、地元の市場で入手できるカラフルでおいしい果物をまとめています。
キャンプには、ビリーティーが理想的な飲み物です。キャンプファイヤーの上でお茶水を用意し、ガムの葉を加えてピリッと独特の味を出します。ビリー ティーはカンガルーと同じオーストラリア人であり、非公式の国歌や公式のオーストラリア キャンプ ソング「ワルツィング マチルダ」にも登場します。年間推定 7 億 6000 万リットルのワインが輸出されています!
モダンスタイルとトラディショナルスタイル
現代オーストラリア料理は、さまざまな料理の混合と興味深いブレンドです。ネイティブのアボリジニと「ブッシュフード」スタイルの料理は、イギリス人入植者や、アジア人やアラブ人などのさまざまな文化からのさまざまな入植者の影響と混ざり合い、彼らの料理スタイルと食べ物がミックスに追加されました。
.もちろん、英語。フィッシュ アンド チップス、パブロバ、カレー、ケバブなど、さまざまなオーストラリアのユニークな料理がこのコントラストを際立たせています。
オーストラリア料理に関するもう 1 つの特筆すべき点は、地元のシェフやレストランが夢の調合を作り上げる際の創造性と創意工夫のレベルです。カンガルー肉のタイカレーやイタリアン スパゲッティとバルマン バグ (ロブスターの一種) など、これまでにない組み合わせが作られます。そして和久田哲也氏のレストラン（Tetsuya's）のようなトレンドセッターもいます。彼のレストラン（Tetsuya's）は、純粋なオーストラリアの要素を使用して、フランスと日本の味とスタイルの料理を提供しています.
有名な「カンガルーのようなオーストラリア料理」は次のとおりです:
- パブロバ – メレンゲのデザートで、外側はサクサク、内側はふんわり、クリームとカットフルーツがトッピングされています。
- ラミントン – チョコレートアイシングと乾燥ココナッツでコーティングされた立方体のスポンジケーキ。
- Melba Toast – 薄くてカリカリのトーストに、とろけるチーズまたは pГўtГ© をトッピング。オーストラリアの有名なオペラ スター、ヘレン ポーター ミッチェル (芸名: デイム ネリー メルバ) にちなんで名付けられました。
- ベジマイト – サンドイッチやビスケットのスプレッドとして使用される酵母ペースト.使い方も外観もマーマイトに似ています。
- オーストラリアンバーガー – ビーフパティをバンズに入れて、ウスターソース、ピクルスビーツ、ベーコン、目玉焼きをトッピング。
- ダンパー – キャンプファイヤーの炭火で焼いたソーダブレッドの一種。
- ボストンバン – スパイシーまたはピリッとした風味のバンズに、ココナッツのアイシングをたっぷりかけたもの。
上記の事実から明らかなように、オーストラリアの料理は「バービーに別のエビを投げる」ことではありません!肉でもベジタリアンでも、オーストラリアの食材には独特の味と新鮮な感触があります。そして、ほとんどのレシピの革新的な才能は賞賛されなければなりません.下に降りるなら、ベジマイト サンドイッチをかじるか、バルメイン バグ シズラーを試してみてください。本当に勇気があるなら、カンガルー フィレ バーガーはいかがですか。その結果、驚くような味になるかもしれません。
