ポルトガル語のソーセージ、またはリングイサは、世界で最も人気のある種類のソーセージの 1 つです。作り方を知りたい場合は、この記事で詳細とレシピを確認してください。
私は食べ物が大好きです。私に悪徳があるとすれば、それは食べることです。残りの人生で1つの食べ物しか食べられないと言われたら、ソーセージとマッシュポテトを永遠に我慢できます. ~ コリン・ベイカー
ソーセージを一度食べたことがある人なら、きっとその独特の味と風味に恋をしたことでしょう。ソーセージは、伝統的な朝食メニュー (英語とアイルランドの朝食メニュー) の一部であり、伝統的な食事メニュー (ドイツ語とポルトガル語など) の一部でもあります。ソーセージはさまざまな種類で作ることができ、ソーセージを作るレシピは国によって異なります。 LinguiГ§a として知られる伝統的なポルトガルのソーセージは、最も人気のある種類のソーセージの 1 つです。一度食べたら、家でも作りたくなるはずです。以下は、簡単で興味深いレシピです。
ポルトガルソーセージのレシピ
ニンニクとパプリカは、このソーセージを治すために使用される2つの最も重要な成分です.ゴアはポルトガルの植民地だったので、ゴア（インド）でも言語は非常に人気があります。ポルトガルのソーセージは通常スモークされます。グリルすることもできます。以下のレシピは、一部の材料と調理方法が異なります。
レシピ 1
材料
- 2ポンドと1ポンドの豚バラ
- パプリカ 大さじ2
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- 砂糖 小さじ3/4
- ВЅ 小さじ1杯の挽きたての黒コショウ
- 挽きたての白コショウ小さじ1杯
- ВЅ 砕いた赤唐辛子小さじ 1 杯
- 乾燥オレガノ小さじ1杯
- 植物油小さじ1杯
- 赤ワイン/アップルサイダービネガー 大さじ1
- 塩 大さじ1
作り方まず、豚肉を1/2インチに切ります。次に、大きなボウルに、豚肉、パプリカ、にんにく、砂糖、黒胡椒、白胡椒、赤唐辛子を混ぜます。すべての材料をよく混ぜ、2等分する。次に、一部をフードプロセッサーに入れ、細かく粉砕された混合物が形成されるまで処理します. 2番目の部分でも同じことを繰り返します。肉全体が細かくすりつぶされたら。ボウルに入れ、ラップで密封します。一晩冷蔵します。翌日、肉にワインまたはビネガーを加えてよく混ぜます。この時点で、肉の味付けをテストし、それに応じて調整できます。出来上がったら、ソーセージを予熱したスモーカーで1時間半スモークします。ポルトガルソーセージの出来上がりです！
レシピ 2
材料
- 2ポンドの赤身の豚肉
- にんにく8かけ
- 黒コショウ小さじ一杯
- 赤唐辛子フレーク小さじ一杯
- パプリカひとつまみ
- 酢 大さじ1
- 冷水50ml
- 小さじ1杯の塩
準備方法
大きなボウルにすべての材料（豚肉を除く）を混ぜて、均一な混合物を形成します。豚肉を細かく切り、上記で作った混合物に加えます。十分に混合して、よく混合された混合物を形成します。次に、ボウルに蓋をして、冷蔵庫で 2 日間冷やします。所定の時間が経過したら、豚肉の混合物を取り出します。次に、豚肉の混合物をケーシングに詰め、ケーシングをねじって 8 ～ 10 インチのリンクにします。ケーシングが詰め込みすぎていないことを確認する必要があります。最後に、ソーセージを風通しの良い場所に吊るして乾かします。
ソーセージを作る完全な手順は非常に時間がかかりますが、かなりシンプルで簡単です。そして、あなたがあなたの労働の成果を味わったとき、あなたはそれが価値があったと間違いなく言うでしょう! Ciao!
