サーロインチップステーキの正しい下処理と正しい時間での調理は、おいしいステーキを作るための基本です。肉のメインコースを提供するために、グリルしたサーロインチップステーキのレシピをいつでも選択できます.詳細については、以下をお読みください。
サーロインチップステーキは、ダイエット中の方やウエストラインが気になる方におすすめのお肉です。はい、このビーフ カットは骨がなく、赤身で脂肪が少ないです。ウシの後背部から得られる、これはあまり柔らかくありません。最高の味のサーロイン チップ ステーキのレシピを得る簡単な秘訣は、調理する前にカットした肉を数時間マリネすることです。サーロインチップステーキを柔らかくした後、グリルするか、フライパンで簡単に調理できます.ただし、加熱しすぎると風味とジューシーさが損なわれます。
サーロインチップステーキのマリネ方法
市場では、1 インチの厚さのサーロイン チップ ステーキ カットを見つけることができます。真っ赤に見える新鮮なお肉を選びましょう。準備段階では、それをきれいにし、冷蔵庫で少なくとも6時間柔らかくするマリネで処理する必要があります.時間が許せば、マリネ時間を最大 24 時間まで延長します。よく切れる包丁で脂を残しつつ、脂の部分を切り落とします。この脂の部分が強火で焼いても肉の柔らかさを保ちます。お好みのマリネでサーロインチップステーキにどうぞ。
一般的に、肉のマリネには植物油（オリーブ油、キャノーラ油）、酸（プレーンビネガー、ライムジュース、ワインビネガー）、香料が使用されます。液体マリネを作り終わったら、きれいなステーキをプラスチック製の食品保存袋に入れ、その上にマリネを注ぎます.ビニール袋を閉じて、推奨期間冷蔵庫に保管してください。可能であれば、内容物を振って、肉の切り身をすべての面から均等にコーティングします。また、マリネの一部は後で肉の下ごしらえに取っておくこともできます。
簡単サーロインチップステーキのレシピ
サーロインステーキはミディアムレアの焼き加減で焼いても美味しいです。サーロインのチップロースやステーキをこれ以上加熱すると、水分が抜けて身が硬くなります。肉の厚みや調理方法によって、下ごしらえの時間は異なります。 1 インチ カットの場合は、グリルで 9 ～ 11 分、またはフライパンで 11 ～ 12 分調理すると、ミディアム レアのステーキになります。したがって、厚さ 1 インチの切り身の場合は、調理時間を約 3 分長くしてください。サーロインチップステーキの2つの焼き方をご紹介します。
サーロインティップステーキ
材料
- サーロインチップステーキ、3ポンド
- オリーブオイル、Âјカップ
- ワインビネガー、ÂЅカップ
- にんにく 1かけ（みじん切り）
- オニオンパウダー、小さじ1杯
- ドライマスタード、小さじ1杯
- 塩、小さじ1杯
- コショウ、小さじ1杯
準備手順
グリルサーロインチップステーキは健康的であると考えられており、低脂肪の夕食を提供するためにこのレシピを試すことができます.上記のようにマリネを準備し、肉を柔らかくします。翌日、サーロインチップステーキを冷蔵庫から出し、室温に戻す。それまでの間、グリルを準備して油を注ぐことができます。好みに応じて、30 分ほど焼いた後に炭火グリルを使用するか、高設定のガス グリルを使用します。焼き網がくっつかないように、事前にグリルに油をさしてください。
グリルの準備ができたら、ペーパータオルで肉をこすって乾かし、塩とコショウで味付けします。肉をグリルの上に置き、タイマーをセットします。お好みの焼き加減で5分以上焼きます。ただし、グリルの途中で一度だけ回すようにしてください。瞬時に読み取れる温度計で内部温度をチェックし、温度が華氏 145 ～ 160 度の間であることを確認します。グリルしたサーロイン チップ ステーキに、香ばしいソース、ベイクド ビーンズ、野菜サラダを添えて提供できます。
パンフライサーロインチップステーキ
材料
- サーロインチップステーキ 8オンス
- キャノーラ油 大さじ1
- 玉ねぎ 1個（スライス）
- ウスターソース 大さじ4
- ガーリックパウダー、小さじ1杯
- 塩、小さじ1杯
- コショウ、小さじ1杯
準備手順
サーロイン チップ ステーキのフライパン フライは、肉を長時間マリネする時間がないときの簡単な食事を整えるのに最適です。きれいに切った牛肉を浅めに並べ、その上にウスターソースをかけます。肉をひっくり返し、ガーリックパウダー、塩、こしょうをふりかける。調味料をこすり合わせて、肉を均一に覆います。別の大皿で覆い、20分以上肉に調味料を吸収させます.厚めのフライパンを中火にかけ、キャノーラ油を入れます。
火加減を下げて、サーロインチップステーキを加える。厚さに応じて12～15分、途中2回返しながら焼く。または、中程度の強さで片面2〜3分間肉を焼くことができます.焼いた肉を大皿に取り出し、脇に置きます。フライパンを火に戻し、少量の油で玉ねぎをきつね色になるまで炒める。サーロインステーキの上にトッピングしてお召し上がりください。マッシュポテトで肉料理を引き立てることができます。
これらのサーロイン チップ ステーキのレシピは、大切な人への特別なおもてなしに最適です。ステーキマリネのレシピでは、醤油、ごま、はちみつ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーなどの調味料を加えて風味を増すことができます.柔らかくなったマリネを使用し、調理時間をメモすれば、おいしいサーロイン ステーキ料理はほぼ確実です。
