マヨネーズは、ケチャップやチリソースと並んで世界中で最もよく使われている調味料の 1 つです。しかし、健康への有害な影響を避けようとしている人のために、その代わりに使用できる特定の食品があります.これらがどの食品であるかを知るために読んでください.
ファーストフードと並んで、マヨネーズは食卓に並ぶと必ず健康論争に発展する食品の 1 つです。マヨネーズは、最も健康的で栄養価の高い食品ではありません.それには用途と栄養価がありますが、特に定期的に摂取すると、健康に悪い可能性があります.したがって、マヨネーズを多用する人は、味と料理の効果が似ているアイテムで代用するのが理想的な原則です.
マヨネーズは動物性の食材を使用しているため、ベジタリアンやアレルギーのある方にも最適です。マヨネーズの代用品を見つける際の問題は、それがどんなに理想的または完璧であっても、すべての人の味覚を満足させるわけではないということです.甘すぎたり酸っぱすぎたりする人もいれば、食感が気に入らない人もいれば、代替品が食物と反応する方法.したがって、マヨネーズの代替品を幅広く探している場合は、さらに探してください。マヨネーズの代わりに使用するのに最適なアイテムのまとめを以下に示します。
マヨネーズ代替品としてのヨーグルト濃厚で白いクリーミーなヨーグルトは、2つの栄養成分の違いにより、健康的なマヨネーズの代替品です.
| ソースの名前 | プレーン低脂肪ヨーグルト (100 グラム) | ダイエットマヨネーズ (100グラム) |
| カロリー | 63kcal | 231kcal |
| タンパク質 | 5.25 g | 0.30g |
| 肥満 | 1.55 g | 19.20 g |
| ナトリウム | 70mg | 110mg |
| コレステロール | 6mg | 24mg |
ヨーグルトの生物学的構成は、消化を助ける微生物 (細菌培養物) の存在により、消化器系にもやさしい.ヨーグルトは、マヨネーズで有名なリッチでクリーミーな食感を提供しますが、より栄養価の高いパッケージになっています。また、さまざまな種類のヨーグルトにより、消費者は幅広い製品から選択できます.低脂肪または無脂肪バージョン、プレーンまたはフレーバー ヨーグルト、さらにはギリシャ ヨーグルトのようなエキゾチックなタイプを選ぶことができます。ギリシャヨーグルトは、最も一般的に使用されているヨーグルトの 1 つであり、マヨネーズの代用品としても非常に人気があります。とろみがあり、独特のピリッとした味があり、非常に用途が広く、食品の風味を高め、その栄養価はマヨネーズやプレーンヨーグルトよりもはるかに優れています.
もう 1 つのヨーグルトの選択肢はリコッタ チーズです。これは実際にはヨーグルトではありませんが、チーズを作る過程でホエーから作られます。マヨネーズの代わりに卵とツナのサラダに使用され、料理に少し甘さと塩味を加えます.サラダやディップ、ソースを作るときは、マヨネーズの代わりにヨーグルトを使用してください。調理や加熱が必要な料理では、ヨーグルトは理想的ではないため、マヨネーズの別の代替品を使用する必要があります.必要に応じてヨーグルトにスパイスを加えたり、他の材料と混ぜてクリエイティブにすることができます.ピリッとした風味のマヨネーズの代替品として、ディジョンまたはホースラディッシュ マスタードを追加します。
その他のマヨネーズ代替品
- ブレンダーを使用して、クリームまたはカッテージ チーズを柔らかくするかブレンドします。チーズは滑らかで濃厚になり、焼き物やサラダに使用できます。十分に薄くブレンドすると、サンドイッチに広げることができます.よりコンチネンタルなテイストにするには、ブリーを使用してみてください。そのようなチーズは濃厚で十分に結合しています。塩こしょうで味を調えたり、レモン汁を少し加えてピリッとした風味にできます。
- サワークリームをホイップまたはプレーンでディップに入れたり、サンドイッチにマヨネーズの代わりとして試してみてください。サルサソースを添えたり、ディジョンマスタードを追加したりできます。サワークリームは酸味や苦味がなく、増粘剤としても機能します。代用としてヨーグルトより優れている点の 1 つは、熱によく反応し、焼き料理に使用できることです。フランス版のサワークリームであるクレームフレッシュを試すこともできます.
- フムス 、アラブのヒヨコ豆とオリーブオイルのペーストは、特にシンプルなマヨ サンドイッチ (パン 2 枚にマヨネーズをのせたもの) と一緒に、マヨネーズに代わるもう 1 つのお気に入りの代替品です。フムスは、ピタパン、トルティーヤ、またはピザのベースまたはディップとして使用できます.それは非常に健康的でもあり、豊富なタンパク質食品として機能し、ビタミンCと鉄の含有量が高い.
- Vinaigrette、Caesar、Ranch などのサラダ ドレッシングも、伝統的なマヨネーズの代わりにサラダやスナックの盛り合わせをドレスアップするのに良いアイデアです。軽いチーズ ドレッシングやサルサでも、料理にスパイシーで卵っぽさを抑えた濃厚なエッセンスを加えることができます。
- ペストソースは、豊かなハービーフレーバーとほとんどの食材に簡単に結合する能力を備えているため、あまり知られていないマヨネーズ代替品です.マスタードも使用され、ほとんどのサラダに追加して、サンドイッチ スプレッドとして使用できます。ワインを加えたディジョンマスタードは、伝統的なマヨネーズでは味わえない、たいていの料理のアクセントになります。
- マヨネーズの非常に人気のあるヘルシーな代替品はオリーブオイルです。サンドイッチの場合は、パンやサンドイッチの中身に数滴垂らしてお召し上がりください。サラダもこの少量の液体によって強化されます。オリーブオイルは非常に用途が広く、さまざまな料理に使用できます。マヨネーズに比べてカロリーが低く、日持ちも良いです。少し柔らかくした、またはブレンドした豆腐とオリーブオイルを使用すると、サンドイッチスプレッドとして使用する濃厚なバリエーションができます.
- マヨネーズのビーガン代替品の必要性に応える2つの人気ブランドは、ベジネーズとナヨネーズです。 Vigenaise には 5 つの異なるタイプがあり、動物性製品やグルテンを含まない完全菜食主義者です。大豆を含まないバリエーションもあります。なよネーズは大豆ベースのビーガンソースです。グルテンと卵を含まない代替品。どちらのブランドも、マヨネーズが必要なビーガン料理の準備によく使用されています。
したがって、食事からマヨネーズを完全にカットしようとしている、ビーガンになってすべての動物性食品を避けようとしている、または単にマヨネーズの摂取量を減らそうとしているにせよ、料理で上記の食品を試してみてください。どちらがあなたの味覚に一番合っていますか?
