どのナッツにも独特の風味と食感があります。くるみは濃厚で脂がのっていて濃厚な味わい。ピーナッツは軽くて塩辛いです。そして、アメリカの定番、ピーカンがあります。クリスピーで歯ごたえがあり、別の甘い味がするピーカンは、さまざまな料理やスナックとして人気のナッツです。下にスクロールして、このナッツを完璧にトーストする方法を学びましょう。
クルミ、アーモンド、ピーナッツなどの温かくカリカリにトーストしたナッツは、非常に用途の広い料理に使用できます。カリカリのキックのためにサラダや料理に加えることができます.トーストしたナッツは、パイ、ケーキ、ムースなどのデザートの付け合わせとして使用できます。おいしいだけでなく、便利なスナックにもなります。トーストするとナッツ全般が美味しいですが、特筆すべきはピーカンナッツです。
カリカリで香ばしいトーストしたピーカンナッツをアップルパイやバニラアイスクリームにのせたり、パスタや野菜と一緒にサラダに入れたりするのを想像してみてください。トーストしたペカンを塩漬けにしたり、ハチミツなどのシロップを使ってハニー ロースト ペカンを作ったりすることもできます。心 (そして口) は、これらの小さな一口サイズのナッツをトーストする可能性に夢中になります。ピーカンナッツをサラダやスナック用にトーストする方法については、続きをお読みください…
ピーカンナッツのトースト方法
オーブンを使う
ピーカンのオーブンローストは、ペカンのストーブトップトーストと比較して、ゆっくりですが安定したトーストプロセスです.もう1つの利点は、ナッツをトーストするのに必要な油がほとんどないことです.手順は次のとおりです:
- ノンスティッククッキーシートを使用してください。ナッツが冷蔵庫にあった場合は、しばらく室温で保管してください。
- みじん切りピーカンを使用する必要がある場合は、トーストする前にナッツを刻んでください。
- シートにオイルやバターを使用しないでください。バターにナッツを少しだけ使用してください。
- ピーカンナッツにバターと一緒に塩を少し加えることもできます.
- シートの上にナッツをたっぷりと配ります。 350°Fのオーブンで焼きます。
- 時々、シートの上でナッツをかき混ぜて、すべてのナッツが均一にトーストされるようにします。これを行うには、ヘラまたはスプーンを使用します。
- ナッツがきつね色になり、オーブンから香ばしい匂いがするまで焼きます。
- 焼き時間の目安は10～15分です。異なる場合がありますが、実際の指標は香りです。ナッツのような素敵な香りは、ピーカンナッツが完成したことを意味します.
- ピーカンナッツは焦げやすいので注意してください。
- トーストしたピーカンナッツをオーブンから取り出し、ペーパータオルの上に広げて冷まします。
コンロを使う
バターや油を使わずにピーカンをトーストすると、パサパサしてカリカリになります。この方法は、ペカンをサラダや乾燥した料理に追加する場合に理想的であるため、料理から風味を拾います.しかし、より茶色く、より均一にトーストしたピーカンが必要な場合は、フライパンに油またはバターを使用してください.直火焙煎の手順は次のとおりです。
- 焦げ付き防止のフライパンを使用し、フライパンが非常に熱くなるまで強火で加熱します。
- 中火に弱め、ナッツを加える。必要に応じて、ナッツを順番にローストします。
- ナッツを加える前に、必要に応じて小さじ1杯のバターまたはオイルを加えることができます。
- ナッツがフライパンにくっつかないように、1〜2分ごとにナッツをフライパンに投げ入れます。
- スパチュラやスプーンを使ってナッツを回します。これを約5分間行います。
- すぐにトーストしたナッツからナッツのような風味豊かな香りが立ち始めます。また、色が濃くなります。ナッツは焦げやすいので注意してください。
- ナッツを火から下ろし、冷ます。ナッツを鍋のまま冷やさないでください。
電子レンジの使用
非常に手早くトーストするには、ペカンをトーストしてカリカリにするために急いでいる場合は、次の手順を実行する必要があります:
- 電子レンジ対応のプレートを使用し、その上にナッツをたっぷりと広げます。
- ナッツを電子レンジを強に設定して3～5分間加熱します。
- 電子レンジでペカンを無視しないでください。焦げる可能性があります。 2分間焼いた後、プレートを回転させます。
- トーストナッツを見て、色があまり濃い茶色になっていないときに取り出します。電子レンジの外でも黒ずみます。
これで、さまざまなピーカン トースト方法に精通したので、覚えておくべきトーストのヒントをいくつか紹介します:
- 形や色が揃ったナッツを選びましょう。すぐに使用しない場合は、殻付きのピーカンを購入してみてください。
- トーストには新鮮なピーカンナッツを使用してください。古くなったナッツは、たとえトーストしたとしても、悪臭と油っぽい味がすることがあります.
- 最も新鮮なピーカンを手に入れるのに最適な時期は、ピーカンの収穫から 3 週間後です。
- ピーカンナッツは使用前に冷蔵庫に保管してください。ピーカンナッツは、空気にさらされると腐り、悪臭を放ちます。
- 残ったナッツは気密容器に入れて冷蔵庫で保管してください。プラスチックのフリーザーバッグでペカンを冷凍することもできます.
- サラダ用にピーカンをトーストするときは、油やバターを使用しないでください。これらの材料はピーカンの風味を奪います。ニュートラルでありながらカリカリした味にするには、ピーカンナッツを乾燥させてトーストします。
一般的にナッツをトーストするときは、異なる種類のナッツを混ぜてトーストしないでください。ナッツの混合物はトーストの近道であることが証明されるかもしれませんが、異なるナッツは異なる特性と味を持っているため、異なる速度でトーストします.ピーカンナッツを3分間トーストすると完璧になりますが、一緒にトーストしたアーモンドやピーナッツが焦げる可能性があります.
