食事、グルメを作るものは何ですか?調理時間でも盛り付けでもなく、素材の質と味。したがって、グルメな食事をするために、最も高価な食材や高級食材を使用する必要はありません。下にスクロールして、5 つ星レストランのメニューからそのまま取り出した、シンプルで上品なグルメ レシピをご覧ください。
「グルメミール」という言葉は、ロブスターやキャビアなどの豪華な高級食材と、フィレミニョンなどの豪華な上流階級のレシピを巧みに使った、スヌーティーなレストランでスヌーシーなシェフやウェイターのビジョンを思い起こさせます。皿に並べ、最高のドレッシングと食事の最後に支払う非常に高い請求書を添えました。しかし、「グルメ」という用語は、実際には、新鮮な食材を使用して調理された、豊かな料理を意味するために使用されます。ブリキ缶も、冷凍食材も、ショートカットもありません。同時に、グルメな食事は、特定のクラスとパナッシュを意味します。サンドイッチの代わりに、バゲットとパニーニを提供します。ソーセージの前菜の代わりにカニ肉はいかがですか？
グルメ料理と食材を使用して、鼻からお金を払ったり、5つ星のシェフを雇ったりすることなく、自宅でグルメ料理を準備できますか?はい、料理の芸術では、ローエンドをハイエンドに変えることができ、その逆も可能です。以下は、シンプルで明快なレシピのコレクションで、派手ではないキッチンで食欲をそそる簡単にグルメ料理を作ることができます.
簡単グルメ前菜
アスパラガスのビネグレット
材料
- 2ポンドのアスパラガス、湯通しして水気を切った
- 2 甘いキュウリ、細かく刻んだ
- バルサミコ酢大さじ3
- 塩小さじ2杯
- ВЅ 小さじ砂糖
- Вјカップ植物油
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- コショウで味わう
方法
- 小さな瓶に、酢、塩、コショウ、砂糖、油をよく混ぜます。次に、瓶に蓋をしてよく振ってください。
- ゆでたアスパラガスを浅いガラス皿に並べます。
- 瓶のドレッシングをアスパラガスにかけます。
- 皿を冷蔵庫に少なくとも1時間入れます。
- 30分後、45分経ったらアスパラガスを皿に入れます。
- 刻んだキュウリをアスパラガスに散らし、冷やしてお召し上がりください。
アイオリソースのクラブケーキ
材料
- 16 オンスのカニ肉、缶詰または生鮮品
- 卵1個
- にんにく1かけ
- 1 レモン
- Вјカップフレッシュディル
- в…› カップフレッシュパセリ
- パン粉1カップ
- マヨネーズ大さじ3
- バター大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- ウスターソース小さじ1杯
- 味付けする濃厚ホットソース
- 塩とコショウ
方法
- ボウルにカニ肉と卵を入れて混ぜる。よく混ぜます。
- ディルとパセリをみじん切りにし、ボウルに加えます。
- 塩こしょうをふり、肉に味をつけます。
- 材料をよく混ぜて、混合物から小さなケーキを作ります。
- 8個のケーキが必要です。パン粉でケーキをロールし、各ケーキをよくコーティングします。
- 手のひらでケーキを少し平らにし、余分なパン粉を払い落とします。
- フライパンを中火から強火にかけます。フライパンにバターとオリーブオイルを入れます。
- ケーキをフライパンで両面2分間炒めます。ケーキは明るい黄金色になるはずです。
- アイオリ（にんにくマヨネーズ）は、にんにくをみじん切りにし、ボウルにマヨネーズ、レモン汁、ウスターソースを入れてよく混ぜます。
- お好みでホットソースを加えてよく混ぜます。
- クラブケーキを提供する際、それぞれのケーキにレモン汁を少し絞ります。
イチジクと山羊のチーズのワンタン
材料
- 12ワンタンの皮
- 3 オンスのヤギのチーズ、解凍済み
- 細かく刻んだくるみ 大さじ2杯
- イチジクジャム 大さじ2
- 1 タイムの小枝
方法
- オーブンを華氏350度に予熱します。カップケーキ型にワンタンを入れ、7～9分焼きます。
- ワンタンカップを冷ます。
- 中火で、みじん切りにしたクルミをフライパンでこんがりと温まるまでトーストし、冷ます.
- ワンタンカップが冷めたら、イチジクジャムをスプーンでカップの底に入れます。
- 山羊のチーズをカップに加え、トーストしたクルミとタイムの葉をカップに飾ります。
- すべてのワンタンの皮とサーブに同じことを行います.
シンプルグルメディナー
海老のハーブソース焼き
焼き海老の具材
- 1×1ポンドの大きなエビ、皮をむいて調理していない
- みじん切りにしたにんにく 2かけ
- パセリのみじん切り 大さじ 1 杯
- Âј小さじ1杯の赤唐辛子、乾燥させて細かく砕いたもの
- 辛口白ワイン 大さじ2
- すりおろしたレモンの皮 大さじ 1 杯
- ×…」 カップブラウンシュガー
- Вјカップオリーブオイル
- ×…" カップソルト
- 1クォートの水
ガーリックハーブソース 材料
- にんにく 2片、クローブのてっぺんから1/2インチに切る
- 4 アンチョビフィレ、すすぎ、水気を切った
- パセリのみじん切り 1カップ
- 1×…」 カップのオリーブオイル
- 大さじ2杯のケッパー、水気を切った
- バジル 大さじ2（みじん切り）
ソースの下準備
- オーブンを華氏375度に予熱します。グラタン皿ににんにくの頭を入れます。
- 小さじ1杯のオリーブオイルを頭の上に垂らし、ディッシュをホイルで覆います。
- にんにくが柔らかくなるまで1時間ローストします。冷ましてください。
- にんにくの皮をむき、果肉をフォークでつぶす。
- フードプロセッサーに、パセリ、アンチョビ、ケッパー、バジル、にんにく、レモンの皮を入れます。
- マシンを始動し、オリーブオイルを徐々にブレンドします。
- 塩こしょうで下味をつける
海老作り
- ブラウンシュガー、塩、水をボウルに入れ、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- エビを加えて混ぜ合わせ、ボウルを冷蔵庫で1～3時間冷やす。
- エビを洗ってすすぐ。
- エビの殻を背中の中央から尻尾までカットします。
- 次に、エビを背中全体に沿って切り、背わたを取り除き、脚を引き抜き、エビを開きます。
- 中くらいのボウルに、オリーブオイル、にんにく、パセリ、ワイン、赤唐辛子を入れて泡立てます。
- えびを加えてよく混ぜる。 30分放置します。
- 中火でグリルを準備し、エビを片面2分ずつ焼きます。エビにガーリックソースを添えてください。
胡麻焼き豆腐
材料
- 1ポンド豆腐、固くて押しつぶされたもの
- すりおろしたしょうが 大さじ 1
- 焙煎ごま油 大さじ1
- в…› カップたまり
- Вјカップゴマ
方法
- 豆腐を小さな立方体に切ります。
- ボウルに油、たまり、しょうが、水を入れてペースト状にします。
- 豆腐にペーストを注ぎ、7時間または一晩マリネします。
- グラタン皿に豆腐のマリネを入れ、ごまを添える。
- 豆腐をオーブンで 350°F で 1 時間焼きます。
チキン・コルドン・ブルー
材料
- 皮と骨のない鶏胸肉の半分 4 枚
- 4 スライスハム
- 6 スライス スイスチーズ
- Вј小さじ塩
- ВЅカップ味付けパン粉
- в…› 小さじ黒胡椒
方法
- オーブンを華氏350度に予熱し、ノンスティッククッキングスプレーをスプレーしてグラタン皿を準備します。
- 鶏の胸肉を 1 インチの厚さになるまでたたきます。
- 各胸肉の両側に塩とコショウをたっぷりと飾ります。
- 胸肉1枚にスライスチーズ1枚を乗せる。
- 胸肉をハムのスライスで巻き、爪楊枝で留めます。
- グラタン皿の鶏胸肉にパン粉をふりかけます。
- 鶏肉に焼き色がつくまで30～35分焼きます。
美味しくて簡単グルメスイーツ
ベリーのコンポート
材料
- いちご1パイント
- ブルーベリー1パイント
- ВЅパイントブラックベリー
- ВЅパイントラズベリー
- ВЅ 小さじ1杯のバニラエッセンス
- ВЅカップシュガー
- カップの水
方法
- いちごを洗って皮をむきます。それぞれ半分に切る。大きなボウルに入れます。
- ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーを洗い、ボウルに加えます。
- 小さな鍋に、水、砂糖、バニラエッセンスを混ぜます。
- 混合物を中火で煮詰め、砂糖が溶けるまで煮る.
- 調理したら、このシロップをベリーに注ぎ、冷まします。すぐにお召し上がりください。
ビクトリアサンドイッチケーキ
材料
- 大きな卵4個
- 8オンスのセルフレイジング小麦粉、ふるいにかけた
- 8オンスのバター、柔らかくした
- 8オンスの上白糖
- いちごジャム 大さじ6
- 10液量オンスのヘビー/ダブルクリーム、軽くホイップ
- 1ノブバター
- 粉砂糖
方法
- オーブンを華氏350度に予熱します。バターのつまみを使って、2 つの 6 ～ 7 インチのケーキ型にグリースを塗ります。
- 缶の底に耐油紙を敷く。
- ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器またはスプーンで混ぜます。ミックスはクリーミーで白く風通しの良いものにする必要があります。
- 卵を一度に1つずつ叩きます。混合物が固まったら、大さじ 1 杯の小麦粉を追加します。
- 金属製のスプーンを使って小麦粉を混ぜます。ペーストを混ぜすぎないでください。
- この混合物を2つのケーキ缶に分けます。
- ケーキを20分間焼きます。触れると元に戻り、薄い金色になります。
- オーブンから缶を取り出し、5～10分後にケーキを取り出します。 1時間冷ます。
- 片方のケーキにジャム、もう片方にホイップクリームを塗る。 2つのケーキを一緒にサンドします。
- アイシングシュガーを軽くまぶしてお召し上がりください。
上記の簡単に作れるグルメレシピは、前菜、メイン、デザートの順に並べられているので、グルメメニュー全体を計画できます。シェフの帽子をかぶって、食材をアレンジして、グルメの傑作を作り始めましょう!
