絶対に美味しく、果物のすべての良さが詰まっています。カロリーと脂肪が少ない7つのレシピをご紹介します。それでも神聖な味がします。
人生は、少しの楽しみがなければ不完全です。そして、絶品のデザートよりも食事を盛り上げる良い方法はありません。しかし、デザートは通常、脂肪と砂糖が多く、私たちのほとんどに多くの絶望をもたらします.ですから、カロリーが少なく、砂糖と脂肪が少なく、それでも甘いもの好きを満足させるものを作ってみませんか。ポケットや腰にやさしいです。また、加工食品をカットしているため、全体的な健康状態も改善されます。
これらのデザートを作っている間に、何が入っているかを正確に知ることができるので、入れる砂糖の量を調整したり、全脂肪乳を脱脂乳または 2% 牛乳に置き換えたりすることができます。そこで、罪悪感のないデザートのレシピを 7 つご紹介します。
これらのレシピは難易度の高い順に並べ替えられています。
マンゴーライムアイス
おいしいご馳走、マンゴーライムアイスは栄養に関しては純粋な良さです。しかも、10分もかからないので手軽に作れます。ただし、冷凍する必要があるため、事前に準備する必要があります。これはシャーベットのように食べられますが、マンゴーは自然に甘く、非常に満たされるため、人工糖が大幅に少なくなります.
材料
- 4 完熟マンゴー
- 砂糖1カップ
- ВЅカップのフレッシュライムジュース
- 1×1カップの水
в™Ё レシピ (8人前分)
в™Ё 1食分の栄養情報
- カロリー – 140
- 脂肪 – 0.2 gms.
- 砂糖 – 27グラム
- 豊富 – ビタミンA、B6、B9、C、カリウム
手順
- マンゴーの皮をむき、細かく刻みます。
- すべての材料を合わせて滑らかなピューレになるまでブレンドします。
- ピューレをふるいにかけることもできますが、これは任意です。
- トレーに広げて、3時間冷凍します。
- より滑らかにするために、手順 2 と 4 を繰り返すことができます。
- お召し上がりになる前に、約30分間冷蔵庫に入れてください。
- サービングするには、マンゴーライムアイスをすくい取り、縁の広いグラスにレモンのくさびを添えてサーブします。
フローズンヨーグルトアフォガート
イタリアで人気のデザート、アフォガートはホットとコールドの完璧なメドレーです。甘くて苦い。通常はバニラアイスクリームで作られますが、より健康的なバージョンのために、アイスクリームを自家製のフログルトに置き換えます.
材料
- プレーン全乳ヨーグルト 2 カップ (低脂肪ヨーグルトで代用可)
- カップシュガー
- 小さじ1杯のバニラエッセンス（または好みのフレーバー）
- 淹れたてホットエスプレッソ2ショット
Ё レシピ(2人前分)
в™Ё 1食分（1カップ）の栄養成分表示
- カロリー – 149
- 脂肪 – 8 gms.
- 砂糖 – 30グラム
- 豊富 – カルシウム、タンパク質
手順
- ヨーグルト、砂糖、バニラエッセンスを混ぜ、電動ミキサーまたはフードプロセッサーで混ぜます。
- 冷蔵で2時間。
- お召し上がりの際は、カップまたはグラスにスクープを入れてください。
- 淹れたてのホットエスプレッソショットで霧雨。
注 – ここに記載されているカロリーは、全脂肪プレーン ヨーグルトのカロリーです。他のヨーグルトを使用している場合は、カロリーと栄養量が異なります.プレーン ヨーグルトの代わりに、市販のフログルトまたはフレーバー ヨーグルトを使用できます。しかし、これらは一般的に砂糖が多すぎるため、自宅で準備するのが最適です.ただし、ギリシャヨーグルトは使用しないでください。プレーンヨーグルトよりもピリッとしていて、味が良くありません.
シャーベットメロンパフェ
暑い夏の夜にぴったりのデザート – レモンシャーベット、メロン、シャンパン。作り方も簡単なのに、意外とボリュームがあり、見た目も絶妙です。
レモンシャーベットの材料 –
- (5杯分)
- グラニュー糖2×2カップ
- レモン汁 1カップ
- レモン半分の皮
- 3Âјカップの水
Ё パフェ用 – (1人前分)
- ВЅ ミックス メロン ボール (スイカ、マスクメロン、ハニーデュー メロン)
- ВЅすくいレモンシャーベット
- Âјカップ
в™Ё 1食分の栄養情報
- カロリー – 130
- 脂肪 – 2 gms.
- 砂糖 – 28グラム
- 豊富 – ビタミンA、ビタミンC
手順
レモンシャーベット –
- 鍋で水を温め、砂糖を加えます。
- すべての砂糖が溶けるまでかき混ぜ続けます。
- レモン汁と皮をかき混ぜます。
- 数分間加熱します。
- 加熱を止め、シロップを室温まで冷まします。
- これをアイスクリームメーカーに入れ、メーカーの指示に従って撹拌します。
- アイスクリームメーカーをお持ちでない場合は、2時間凍らせてから、一度ブレンドして再度凍らせてください。
パフェの場合 –
- メロンボールをワイングラスに並べます。
- レモンシャーベットをトッピングします。
- シャンパンを注ぎ、飾ります。
ベリーティラミス
ご存知かもしれませんが、ベリーには抗酸化物質が豊富に含まれており、デザートにさわやかでピリッとした感触を与えます。
材料
- ミックスベリー4カップ
- 冷凍ラズベリー2カップ
- 10 レディーフィンガーズ
- 低脂肪カスタード 2カップ
- 50グラム。ホワイトチョコレート（すりおろし）
- 砂糖大さじ2
- 水大さじ4
Ё レシピ (8人前分)
в™Ё 1食分（150グラム）の栄養情報
- カロリー – 150
- 脂肪 – 3.8 gms.
- 砂糖 – 18.7グラム
- 豊富–フラボノイド、ビタミンC、カリウム
手順
- ラズベリー、砂糖、水を鍋に入れ、ラズベリーがべたつくまで加熱してクーリを作ります。
- クーリをふるいで濾し、冷めるまで約30分間置いておきます。
- 中型のボウルを用意し、互いに平行に配置されたレディーフィンガーの単層を底に並べてベースを作ります。
- ラズベリークーリの半分を注ぎ、ベースの上に広げます。
- これにレディーフィンガーの別のレイヤーを追加します。
- カスタードを半分入れる
- ベリーを上に置き、残りのクーリを注ぎます。
- Ladyfingers のレイヤーをもう 1 つ追加します。
- 残りのカスタードを注ぎます。
- お召し上がりの前に少なくとも4時間冷やしてください。
- トップをココアパウダーで覆い、ベリーを飾ります。
クラフティ
クラフティはフランスの伝統的なデザートで、パンケーキとケーキの中間と言われています。伝統的に種なしのブラックチェリーが詰められており、思いつくどんな果物でも同じように美味しくなります。
材料
- ブラックチェリー2カップ
- 卵3個
- 牛乳 300 ml (約 1 杯)
- ВЅカップシュガー
- ВЅカップ小麦粉
- バニラエッセンス 大さじ1
- シナモンひとつまみ
- ひとつまみの塩
Ё レシピ (2人前分)
в™Ё 1切れ（130g）の栄養成分表示
- カロリー – 230
- 脂肪 – 4.3 gms.
- 砂糖 – 26グラム
- 豊富 – ビタミンC、カリウム、抗酸化物質
手順
- オーブンを350°に加熱します。
- さくらんぼ以外のすべての材料を混ぜ合わせ、なめらかになるまで混ぜます。
- グラタン皿にバターを塗り、軽く小麦粉をまぶします。
- グラタン皿に混合物を注ぎ、1インチの層を形成します。
- オーブンで約10分間、生地が少し固くなり、さくらんぼが沈まないようにします。
- お皿を取り出し、サクランボを生地にのせます。混ぜないでください。
- お使いのオーブンに応じて、45 ～ 60 分間焼きます。茶色くなったらクラフティの出来上がりです。中央につまようじを差し込むときれいに出てきます。
- ワイヤースタンドに5分間置き、粉砂糖をまぶしてからお召し上がりください。
クレマカタラナ
クレームブリュレの低脂肪・低カロリーバージョンです。砂糖をパイナップルのスライスに置き換えて、sin-factor をさらに下げます。
材料
- 4 卵黄
- 牛乳2カップ
- カップシュガー
- コーンスターチ 大さじ1
- ВЅ バニラビーンズまたはシナモンスティック 1本
- オレンジの皮 2 切れ (お好みで、レモンの皮で代用できます)
Ё レシピ (4人前分)
в™Ё 1食分（189g）の栄養成分表示
- カロリー – 325
- 脂肪 – 8.5 gms.
- 砂糖 – 20グラム
- 豊富 – タンパク質、カルシウム
手順
- 卵黄とカップ砂糖を泡立つまで混ぜます。
- オレンジピールとバニラビーンズまたはシナモンスティックをこの混合物に加えます。
- コーンスターチをボウルに取り、大さじ2杯の冷たい牛乳とよく混ぜます。ダマができないように注意してください。
- 残りの牛乳を加えて混ぜ、鍋に移し、中火にかける。
- 卵の混合物をゆっくりと加え、クリーミーなテクスチャーになるまで絶えずかき混ぜます。沸騰させないでください。凝固する可能性があります。
- 香料（シナモンスティック、オレンジピールなど）を取り除きます。
- ラメキン4個に移すか、できればカズエラ、伝統的にデザートを提供する土鍋に移し、取っておきます。
- 室温まで冷めたら、冷蔵庫に2時間以上入れます。
クレマ カタラーナは 2 つの方法でお召し上がりいただけます。甘美で伝統的な方法、または焼きたてのパイナップルをトッピングしたものです。パイナップルも糖分がかなり高いので、最も健康的なバージョンには、夏のベリーをトッピングします.甘くてクリーミーなクレマ カタラーナとの相性も抜群です。
クリスピーなシュガークラスト –
各ラメキンに大さじ1杯程度の砂糖をふりかけ、トーチで砂糖を焼きます。ラメキンを予熱したブロイラーに入れ、砂糖が茶色になるまでクラストを取得することもできます.しかし伝統的に、砂糖は熱い金属へらを使ってカラメル化されます.
フルーツスイーツ –
パイナップルの皮をむき、1/2 インチの角切りにします。ベーキングパンに無塩バターを塗り、パイナップルを一重に並べます。オーブンを 350 度に加熱し、パイナップルを約 10 分間、またはわずかに茶色になるまで焼きます。砂糖の代わりに、これらをクレマ カタラーナのトッピングに使用してください。
エンジェルフードケーキ
ふんわり軽い食感のケーキは、驚くほど低カロリー、低脂肪なのにしっとり、とろける食感。これはほとんどの商業的に準備されたケーキではかなりまれです.
材料
- 12個の大きな卵白
- 1 砂糖 3/5 カップ
- 薄力粉1カップ
- ВЅ 大さじクリームオブタルタル
- Вј小さじ塩
- 小さじ1杯のバニラエッセンス
Ё レシピ (15人前分) Ё 1切れの栄養成分表示 ( 60 gms.)
- カロリー – 127
- 脂肪 – 0.1 gms.
- 砂糖 – 21グラム
手順
- 砂糖をグラインダーに通して超微細にし、ふるいにかけて大きな粒子を取り除きます。
- 薄力粉もふるう。
- ボウルに卵白、クリームターター、塩を入れて混ぜる。卵が柔らかい角になるまで叩きます。
- カップ砂糖を取っておき、残りを薄力粉と混ぜます。
- カップシュガーを卵白にゆっくりと加え、角が立つまで混ぜます。
- ブレンディングを続けて（低速で）、小麦粉の混合物をゆっくりと加え、続いてバニラエッセンスを加えます。
- 小麦粉がダマにならないように完全に混ぜます。ブレンダーを止めて、生地を横と下から入れて、素早く泡立てます。
- バッターを慎重にエンジェルケーキパンに移します（パンにグリースを塗らないでください）.スパチュラで均一にする
- 325°で40分間、または表面がきつね色になり、軽く押すと跳ね返るまで焼きます。
- ケーキを約5分間立ててから、逆さにして完全に冷まします。
- フライパンから取り出します - 鈍いナイフまたは固いへらをフライパンの縁の周りに動かし、すべての面を軽くたたきます。フライパンの底が上になるようにひっくり返します。ナイフでパンからクラストをそっと切り離します。天使のケーキができあがりました。
多くの人がエンジェルフードケーキを焼くのは大変な仕事だと感じています。テクスチャーを適切にし、エンジェルフードケーキを絶対に神聖なものにするためのヒントをいくつか紹介します.
- 卵白だけを取ってください。黄身のほんの少しでもこのケーキの軽さに影響します。
- 卵は室温である必要があります。
- これを他の小麦粉で試してはいけません。薄力粉は必須です。
- 砂糖と小麦粉をすりつぶしてふるいにかけ、非常に細かくします。
- 底が取り外せる鍋を使用してください。
- フライパンにグリースを塗らないでください。
- ひっくり返したケーキは型崩れしないように冷ます
- クラストはひび割れて不均一に見えますが、これは正常です。粉砂糖をふりかけるか、スライスしたフルーツを上からかけ、お好みのコンポートを添えて、見た目を良くし、風味を引き立てます。
これらのデザートは脂肪、砂糖、カロリーが比較的低く、みんなを喜ばせる素晴らしい方法です。少量にとどめ、たまにのごちそうとしてお召し上がりください。
