世界中の何百万人もの人々や文化と同様に、コーヒーにも独自のバリエーションとそれを取り巻く伝統があります。これは、地球上でさまざまな方法で準備され、消費される方法を垣間見ることができます.
「コーヒーは単なる飲み物ではありません。それは、温かい液体のカップに変装した、人生への招待状です。それはトランペットのモーニング コールか、肩にそっと手を差し伸べることです…コーヒーは経験であり、申し出であり、通過儀礼であり、集まるための良い言い訳です。」 ニコール・ジョンソン
コーヒーは、世界で 2 番目に人気のある飲み物で、8 世紀にエチオピアでおそらくヤギ飼いによって発見されました。しかし、イスラム教徒は、レクリエーションドリンクとしての使用を広めた人々であり、コーヒーハウスの形成にも責任を負っています.西洋では「悪魔の飲み物」と呼ばれ、18世紀以降、お茶の高値によって人気を博しました。
私たちの多くは、それを完全にカスタマイズ可能なラテ、またはカプチーノ、またはマキアートと見なしています。しかし、コーヒーに牛乳を加えるということは、多くの場所ではほとんど前代未聞であり、一部の地域では、コーヒー愛好家がコーヒー風味の牛乳と呼ぶほど希釈されています.世界のいくつかの主要なコミュニティで、飲み物がどのように消費され、その文化的意義がどのようにされているかを見てみましょう.
アメリカ合衆国
ほとんどのアメリカ人にとって、朝は淹れたてのコーヒーと同義です。自家醸造であれ、小さな個人経営のカフェであれ、大人気の喫茶店チェーンであれ、カフェインの酔わせる香りが彼らを動員するまで、ほとんどの人は仕事を始めません。多くのアメリカ人は、カスタムメイドのコーヒーやお気に入りのブレンドに深く関わっています。必要なコンポーネントは 2 つだけですが、コーヒーは、砂糖、ミルク、香料、水、コーヒー自体の種類と量から、サイズと温度に至るまで、アメリカでは個別のステートメントになりました。すべてのビットがカスタマイズ可能です。
ここのカフェは、友人や知人に会ったり、読書をしたり、単にリラックスしてモカを楽しんだりする場所です。また、ほとんどのカフェが提供する無料の Wi-Fi に誘われて、ラップトップやタブで作業している人々がテーブルを占有しており、多くの場合何時間も使用されています。他のすべてのものと同様に、アメリカ人はコーヒーを大粒で甘く、ほとんどのコーヒー愛好家とは異なり、水またはミルクとブレンドすることを好みます.
エチオピア
コーヒー発祥の地であるエチオピアは、コーヒー セレモニーで知られています。これは、エチオピアとその周辺地域で社交やゲストを歓迎する手段として行われる精巧な儀式です。セレモニーは通常、この目的のためだけに用意された伝統的な道具を使用して、若い女性によって行われます。
コーヒーセレモニー
生のコーヒー豆をきれいにし、濃い茶色になるまで直火で焙煎します。焙煎ができるだけ均一になるように、時々豆を振ったりかき混ぜたりします。次に、それらは乳鉢と乳棒で粉砕され、水で満たされたジェベナと呼ばれる伝統的なコーヒーポットで抽出されます.コーヒーは約10cmの高さから注がれます。 1 つのストリーム内のすべてのカップで 1 メートル。最年長のメンバーは、最初に最年少のメンバーによって提供され、次にコーヒーが他のメンバーに提供されます。ローストナッツやシードなどの伝統的なスナックが添えられることがよくあります。セレモニーを行う少女は、コーヒーの焙煎、抽出、注ぎのスキルを称賛されています。コーヒーは 3 回抽出され、抽出されるたびにわずかに強力になります。
結果として得られるコーヒーは、驚くほど滑らかな淹れ方で、個人の好みにもよりますが、通常小さじ数杯の砂糖で甘くします。一部の農村地域では、砂糖の代わりに蜂蜜、塩、またはバターが使用されています。コーヒーは、カルダモンやシナモンなどのスパイスで味付けすることもできます.
ヨーロッパ
イタリア
イタリア – 「コーヒー文化」とそれに関連する飲み物の発祥の地であり、コーヒーに非常に情熱を注いでいます。イタリア人は、コーヒーに関して厳密なセットのすべきこととすべきでないことを定めており、カップを飲みながらリラックスして社交することが当たり前であるほとんどの場所とは異なり、コーヒーは素早く刺激的な飲み物であると考えています.
コーヒーは「飲める」温度で提供され、一口で飲む必要があります。せいぜい2つか3つ。
イタリア人はカフをこよなく愛しています。小さなカップに入った非常に強いエスプレッソのショットです。
「ミルキー」なコーヒーを飲む – カプチーノ、ラテ、マキアート。朝食後はばかげていると考えられており、私のほとんどのイタリア人にとっては笑えることですらあります.
ほとんどのイタリア人は立ったままコーヒーを飲みます。熱いコーヒーを片手に座って飲むのは観光客だけです。カフェでは、テーブルでコーヒーを飲むと、さらに料金が高くなる場合もあります。
多くのイタリア人はお気に入りのコーヒー ショップを持っているだけでなく、特定のバリスタにこだわることもあります。
イタリア人、特に年配の男性や労働者階級の男性が、目覚ましの飲み物として、お酒を加えたエスプレッソであるコレットを楽しんでいるのを目にするかもしれません.
自宅のコーヒーはモカポットのストーブで淹れます。
もちろん、メトロやより観光客の多い場所では、これらのルールについてはもっと緩いので、アメリカの慣習を取り入れていても、それほど厳格ではありません.
フランス
コーヒーは、フランス人にとって、甘い生活に貢献するものです。フランス人は 1 日をエスプレッソで始め、夕食も小さなコーヒーで締めくくります。一日を通して何杯ものコーヒーを飲み、カフェはおしゃべりや外の景色を楽しむ場所です。
ギリシャ
FrappГ©、氷とクリームを入れたインスタント コーヒーはギリシャで最初に作られ、国民的飲み物です。インスタント コーヒーで作られたギリシャのフラッペは、泡立ったさわやかな飲み物で、さまざまなバリエーションがあり、リキュールやアイスクリームを少し加えるものもあります。この地域のほとんどの国と同様に、コーヒーはギリシャでも重要な役割を果たしており、社交的な飲み物として人気があります。
ドイツとオーストリア
ドイツ人は午後のコーヒーにケーキを添えるのが大好きで、これは「カフェ & クーヘン」と呼ばれ、ゲストを歓迎し、家族や友人と過ごす手段でもあります。歴史的に、ウィーンのコーヒー ハウスは、作家や知識人が会合や熟考の場として利用することが多く、オーストリアとドイツの文化を形作る中心的存在でした。コーヒーハウスは非常に人気があり、ヨハン・セバスティアン・バッハは、コーヒー中毒の少女の物語を描いた「コーヒー・カンタータ」と呼ばれるミニオペラを作曲しました.
北欧カフェГ©カルチャー
北欧諸国は、コーヒーの消費量 (1 人あたり) が世界一であり、友人とのリラックスしたおしゃべりの時間に関連付けられています。 1 杯のコーヒーには、クッキー、ケーキ、またはその他の焼き菓子が添えられることがよくあります。一部の国では、フィーカの義務化と呼ばれるコーヒーブレイクさえあります。従業員は 1 日に 2 回、午前 10 時と午後 3 時に楽しんでいます。
地域の珍しいコーヒー
カフェカスクカフェカスクは銀貨をカップに入れることで作られます。コインがなくなるまで、カップはコーヒーで満たされています。次に、コインが再び見えるようになるまで、スウェーデンのシュナップスが追加されます。
キャラウェイ コーヒーキャラウェイ シードで味付けされたコーヒーは、アイスランドの辺鄙な地域で太陽と長い夏の日を歓迎するために使用されます。
KaffeostKaffeost は伝統的なスウェーデンのコーヒーで、「パンチーズ」と呼ばれるマイルドな風味のチーズのかけらを置いてから注ぎます。一杯の熱いコーヒー。もう1つの興味深い伝統は、パンのチーズをコーヒーに浸して、クッキーと同じように食べることです.
アジア
アジアは主にお茶を消費する地域ですが、コーヒーに関しては西洋世界に急速に追いついています。世界人口の 60% 以上を占めるアジアは、急速に都市化が進んでいる若くて人口が多いことに加えて、コーヒーの最大の新興市場と見なされています。
中国
お茶は生活に欠かせないものであるため、コーヒーが中国であまり人気を得ていないことは驚くべきことではありません。しかし、若者はコーヒー文化に急速に適応しており、カフェは伝統的なティーハウスよりも社交の場として好まれています.中国人は主に急成長中のカフェを贅沢、富、近代化の象徴と結びつけ、エスプレッソよりも落ち着いたラテやフラペチーノを好む.
インド
スパイシーなカレーとふわふわの心地よい映画で知られるインドでは、伝統的に「フィルター コーヒー」が消費されてきました。老舗のコーヒー ハウスやイラニ カフェは、多くの知的議論の場でしたが、急速にコーヒー ハウス チェーンに取って代わられています。
イエメン
コーヒーは、イエメンでqahwaまたは「預言者/イスラムのワイン」と呼ばれ、最初に栽培された場所であると考えられています。歴史的にスピリチュアリティと宗教に関連していたコーヒーハウスは、今日、トレンディでモダンなものと見なされていますが、イエメンの文化に深く根ざしています.
日本
日本はコーヒーの第 3 位の消費国であり、19 世紀に導入されました。日本のカフェは、社交や人との交流の場であると同時に、混雑した都市で本を読んだり、学校の宿題をしたり、仕事をしたりするための静かで個人的な空間としても提供しています。
インドネシア
遠隔地の村にあるコーヒー ショップは、おしゃべりをしたり、情報を共有したり、新聞を読んだりする場所として機能します。しかし、都市には独自のコピカヤ プレイスがあります。小さなカフェでは、コーヒー (コピ)、ココナッツ ジャム (カヤ) を添えたトースト、とろける卵を提供しています。朝食に頻繁に利用されるこれらの店は、現代のチェーンカフェとともに、インドネシアのコーヒー文化の不可欠な部分を形成しています.
イラン
コーヒーはイランでは特に人気がなく、ほとんどのイラン人は紅茶よりもお茶を好みます。イランでは、伝統的なライフスタイルに対する脅威と見なされ、コーヒーハウスは定期的に (2007 年と 2012 年に) および非公式に禁止されています。コーヒー文化は依然として政府によって不道徳であると見なされており、カフェとその常連客は、容認できない行為が行われていないか注意深く監視されています。
ラテンアメリカ
ラテンアメリカはコーヒー豆の最大の生産国の 1 つですが、驚くべきことに、キューバ、ブラジル、アルゼンチンを除いて、コーヒーはここでの生活の大きな部分を占めているわけではありません。ここで最も好まれている飲み物はサトウキビから作られています。これはおそらく、この地域に共通する燃えるような食べ物をよりよく引き立てているからでしょう。また、最高の豆が輸出されているからでしょう。
ブラジル
ラテンアメリカの大部分とは異なり、ブラジルではコーヒーが非常に人気があり、多くのブラジル人はカフェジーニョ (強くてとても甘いコーヒー) を好みます。コーヒーは、食事の有無にかかわらず、可憐な小さなカップで一日中消費されます。牛乳にコーヒーを加えたものは、10 歳くらいの子供の朝食によく出されます。アメリカンスタイルのコーヒー文化や飲み物が人気を集めていますが、ブラジルでは食べ歩きや飲み歩きは厳禁です。
コロンビア
コロンビアは、その偉大で用途の広いコーヒー豆で知られ、小さなカップに入った砂糖入りのブラック コーヒーが好きです。ティントと呼ばれるこの飲み物は、フレンドリーなコロンビア人から面白いおしゃべりで無料で提供されるかもしれません。興味深いことに、コロンビア人自身はあまり好きではなく、水とサトウキビから作られた飲み物であるアグアパネラを好みます。
トルコ・コーヒー
ギリシャのコーヒーとしても知られ、中東、北アフリカ、東ヨーロッパ、南東ヨーロッパ周辺の地域で提供される自家製コーヒーです。ココアパウダーのような非常に細かく挽いたコーヒーがイブリックに加えられます。個々の好みに応じて、砂糖やスパイスを追加することもできます。水をかき混ぜて、調合物を非常に弱火で加熱します。コーヒーが沸騰すると、熱くて泡立った液体が小さなカップに注がれます。コーヒーかすを落ち着かせ、ゆっくりとすすることで、濃厚でどろどろした液体だけが底に残ります。風味をよりよく理解するために口をきれいにするために、常にコップ一杯の水で提供されます。また、ターキッシュ デライトや類似のスイーツを一緒に提供することも一般的です。
エジプト
主にお茶を飲む国であるエジプトでは、コーヒーを ahwa と呼んでいます。これは強力な飲み物であり、(ariha – 少量の砂糖、mazboot – 適度な量の砂糖、ziyada – とても甘い) または砂糖なし (sadda) です。 ）。エジプト人男性はしばしばお気に入りのコーヒー ショップを持っており、そこで友人とシーシャ、アワ、バックギャモンやチェスのゲームを楽しんでいます。エジプト産のコーヒーは地元産の豆のため少し酸っぱい味がするかもしれませんが、砂糖を加えることでマスクすることができます.
クロアチア
コーヒーは、トルコのオスマン帝国とイタリアの両方の影響を受けて発展した文化を持つ、クロアチアではかなり大きなものです。ここの人々は、カプチーノやラテ、トルコ コーヒー、インスタントのネスカフェなど、あらゆる種類のコーヒーを楽しんでいます。それぞれのタイプには、好きな人と嫌いな人がいます。
レバノン
コーヒーはレバノンで非常に人気があり、1 日のどの時間帯でも好まれる飲み物です。レバノンのコーヒーはトルコのコーヒーよりも強いことが多いですが、同様の方法で作られています.通常はカルダモンで味付けされ、無糖の方が好まれ、クリームやミルクを加えることはほとんどありません。人気の食後のデザートは、バクラヴァを添えたレバノンコーヒーです。
キプロス
コーヒーはキプロスでは伝統的に非常に重要なものであり、スルタン、哲学者、一般の人々がコーヒーを楽しんでいます。今日でも、すべての村にはコーヒーショップであるカフェニオがあり、タブリのゲームでコーヒーを楽しむことが多い地元の人々の活動の中心となっています。
ボスニアコーヒー
ボスニアの午後は、コーヒーを飲みながら、友人や家族との熱烈な会話を交わします。ボスニアのコーヒーはトルコのコーヒーとは少し異なります。通常、ロクムまたはターキッシュ デライトを添えて提供されます。
トルココーヒーに関連する習慣トルココーヒーに関連するいくつかの習慣がありますが、最近ではあまり一般的ではありませんが、それでもかなり興味深いものです。 .
占いの場合人はリラックスして落ち着いた精神状態でコーヒーを飲む必要があります。彼女は彼の運勢を読みたいと思っています。コーヒーを飲み終わったら、受け皿をカップの上に置き、振ってひっくり返します。カップが冷えると、「読者」はカップを開け、カップのパターンを解釈し始めます。多くの場合、不可解または象徴的な詩の形で行われます。
花嫁を選ぶ結婚に関連する別の習慣 – 伝統的に、花婿の家族が花嫁の家を訪れて花嫁を選びます。彼女は、クリーミーな泡が一番上にあり、風味豊かなコーヒーを準備する必要があり、そうする彼女のスキルは、選択プロセスの重要な要素です.少女は、新郎の性格を試すために、花婿のコーヒーに塩を加えることがあります。また、彼女が結婚に興味がないことを意味している可能性もあります。
ベドウィンコーヒー
ベドウィンは、アラビア半島と北アフリカの一部の砂漠に住む遊牧民です。過酷な状況の中で進化するベドウィンの文化は、ホスピタリティに特に重点を置いており、ゲストは間違いなく歓迎され、3 日間の食事と保護が提供されます。
ベドウィンのコーヒーセレモニー
式典は通常、快適な枕とラグが敷かれた涼しいテントの中で夜明けに始まります。ホストはゲストの目の前で木製のすり鉢でコーヒーをカルダモンで挽きます。杵をリズミカルに叩くと音楽が流れ、他のメンバーも参加しやすくなります。挽いたコーヒーは、コーヒー ポットの水で 3 回沸騰させます。コーヒーは小さなカップで提供され、通常は半分だけ満たされます。ざらざらした地面が落ち着いた後、ゆっくりと飲まれます。砂糖とミルクが提供されないため、儀式として、新鮮なナツメヤシを添えて 3 つのカップが提供されます。
若者はコーヒーをぶらぶらして楽しい時間を過ごすためのシックな場所と見なしていますが、コーヒー文化は19世紀にルーツを持ち、同じ形で存続しています。情報共有。
