生パスタは、市販の乾燥パスタよりも間違いなく風味豊かです。自家製パスタは複雑ではありませんが、手間と手間がかかります。パスタ愛好家のために、自宅で素晴らしいパスタを作るために必要な基本的なツールのリストを以下に示します。
知ってますか？
スパゲッティは小さな撚り糸、ファルファッレは蝶々、フェットチーネは小さなリボンを意味します!さらに、「パスタ」という言葉は、小麦粉と水の組み合わせを表すイタリア語の「ペースト」に由来しています!
パスタを作ることは、世代から世代へと、特にほとんどのイタリアの家庭で受け継がれてきた芸術であり伝統です。あなたがパスタ愛好家なら、生パスタは常に乾燥バージョンよりも味が良いことを知っているでしょう.自家製パスタの作り方は、思ったほど複雑ではありません。実際、一度慣れると、スーパーマーケットのことはすべて忘れてしまいます。
自家製バージョンも安価で、お財布に優しいことが証明されています!パスタを作るのに必要なのは、中力粉、卵、塩、そしてぬるま湯だけです。また、こねる、転がす、切るなどのいくつかのスキルも必要です。パスタは何世代にもわたって一緒に作られてきました。ほとんどすべての工程を手作業で行っています。幸いなことに、現在、この取り組みに役立つあらゆる種類のツールが用意されています。パスタを作るための適切なツールがあれば、すぐにパスタのプロになれます!
自宅でパスタを作るための必須ツール
パスタマシン
パスタマシンは比較的安価でとても便利です。彼らは生地を平らにし、希望の形、サイズ、厚さにカットします。ステンレス製のパスタメーカーは、耐久性があり、メンテナンスが簡単で、見た目も良いため、最高です.派手な電動のものを購入することもできますが、従来の手動のものでも十分です。
パスタマシンは準備を簡単にします。ただし、絶対に必要というわけではありません。めん棒でキレイなパスタも伸ばせます。ファンシーなパスタマシンの中には、スパイラルや中空チューブなど、あらゆる種類の形状を展開する小さなディスクが付いているものがあります.
麺棒
パスタを作ることに興味があり、機械に投資したくない場合は、めん棒で十分です。少し練習すれば、15 ～ 20 分できれいな薄いパスタ シートを作ることができます。
直径の細いめん棒（取っ手なし）を使うと、生地を均一に伸ばすことができます。ただし、ハンドル付きのものを持っている場合は、別のものを購入しないでください.表面積が大きいため、ほとんどの人はキッチンカウンターで生地を伸ばすことを好みます。
ペストリーボード
フードプロセッサーがあればパスタ生地も作れます。ただし、生地を自分でこねる場合は、ペストリーボードが適しています。小麦粉のマウンドをペストリーボードに置き、中央に卵を注ぐためのくぼみを作ります.その後、ボード自体で生地をこねることができます。ただし、ほとんどの人は、キッチンカウンター自体で生地をこねることを好みます。したがって、それはすべて個人的な好みの問題です。
十分な大きさのペストリーボードがあれば、生地を伸ばすのに使用できます。ただし、ボードは常に、ロールアウトされるパスタのシートよりも大きくする必要があります。冷たい表面に生地がほとんどくっつきにくいので、薄い大理石のスラブはパスタを伸ばすのに適しています。
ナイフ
パスタが丸められたので、希望の形にスライスします。ほとんどのパスタマシンには切削工具が付属しています。ただし、付属していない場合は、鋭利なナイフを使用して、平らにした生地から薄いスライスを切ります。さらに、パスタマシンを持っていない場合、ナイフはあなたの切断ツールです.
スパゲッティ用のパスタを包丁で切る。手動カットの最大の利点は、自分でコントロールできることです。それらをより糸のようなスパゲッティ、リボンのようなフェットチーネ、四角形の四角形、さらには幅の広いラザニアストリップにカットできます.初心者の方は、さまざまなカッターに投資する前に、これらの単純な形状をマスターしてみてください。
パスタカッター
パスタカッターは、さまざまなパスタの形に必要な、美しく、柔らかく、ウェーブのかかったエッジを作成するカッターです。フルートのエッジがパスタシートに滑らかな曲線と印象を与え、弓形または蝶形のファルファッレを作るのに最適です。両刃のパスタカッターも店舗で販売されています。さらに、パスタの切断をさらに便利にする調節可能な多輪パスタ カッターもあります。
ラビオリカッター
ラビオリカッターは、その名の通り、生地からラビオリの形にパスタを切り出します。あなたがラビオリのファンなら、間違いなくラビオリカッターまたはラビオリスタンプを手に入れる必要があります.スタンプは、正方形、ハート型、または円形にすることができます。ラビオリの切り抜きと封印がワンステップでできるスタンプです！最近では、ラビオリのめん棒やラビオリの型取りトレーも手に入るようになり、準備がさらに便利になりました。
パスタラック
パスタストリップは、パスタマシンから出てきたらすぐに吊るして乾燥させる必要があります。パスタ ストリップが展開されると、できるだけ早く解放する必要があります。それらが解放されたら、パスタラックに吊るして乾かす必要があります.平らな面に置いて乾燥させると、麺とパスタのすべての側面に空気が循環できないため、麺を吊るすのが最良の方法です.パスタを吊るすためのダボ付きラックは、これに最適です。
今日も様々なパスタ乾燥ラックが店頭に並んでいます。ダボの数は異なる場合がありますので、必要に応じて購入してください。
これらの必需品に加えて、生地を処理し、キッチンカウンターからパスタ生地の残りをこすり落とすために、ベンチスクレーパーも必要になる場合があります。作るパスタの種類によって、道具は多少異なる場合があります。自宅でパスタを作るには練習が必要で、時間の経過とともにスキルが向上します。だから、練習を続けてください！さらに、パスタをすぐに調理する場合は、生パスタの調理には約 3 ～ 5 分しかかからないことを覚えておいてください。だから、目を離さないでください！
