私たちは皆、有名なオーストラリアのシラーズをよく知っています。しかし、オーストラリア大陸のさまざまな地域で生産される他のワイン品種についてもっと学ぶ時が来ました.次の Tastessence の記事を熟読して、最高のものをいくつか見てみましょう。
知ってますか？
オーストラリアはたまたま、新世界諸国の最大のワイン輸出国であり、米国への 2 番目に大きいワイン輸入元であり、世界で 4 番目に大きいワイン輸出国であり、世界で 7 番目に大きいワイン生産国です。
オーストラリアのワインは評判が良くありません。しかし、今日、この大陸のワインは新たな葉に変わっています。実際、それらは灰の中から不死鳥のように姿を変えて蘇り、旧世界の国々のクラシック ワインと競合するほど高く舞い上がりました。今日、オーストラリアは高品質のワインの主要生産国の 1 つとして知られています。さらに優れているのは、手頃な価格のワインであることです (35,000 ドルを超える象徴的なペンフォールズ グランジとは異なります)。
オーストラリアのシャルドネとピノ ノワールは、フランスやニュージーランドなどの同類に比べて知名度が低いものの、今日の西オーストラリアのワインは、世界で最も優れたワインの 1 つとしてもてはやされています。それらは複雑でエレガントで、フィネスが際立っています。オーストラリア人は自分たちのワインが大好きで、輸入ワインよりもそれを飲むことを好みます。実際、販売されたワインのわずか 16% が輸入されたワインです。したがって、世界中で過小評価されてきたにもかかわらず、彼らには非常に特別な何かがあるに違いありません.
試すべき最高のオーストラリアワイン
リースリング
リースリングはオーストラリアで非常に人気があり、ほとんどのオーストラリア人は暑い夏の間このワインを飲むことを好みます.アデレード ヒルズ、クレア バレー、エデン バレーのオーストラリア産リースリングは、絶妙な味わいの複雑な白ワインとして知られています。大陸の南部は主に辛口のリースリングで知られています。この白ワインの品種は、高レベルの酸味によって非常にバランスの取れた残留糖のために、極辛口から甘い品種まで利用できます。 19世紀半ばに大陸に導入されたオーストラリアのワインは、ドイツのワインとは異なり、ほとんどが完全に辛口です.
注: クレアまたはエデン バレーのリースリングを探してください。ただし、オーストラリアのリースリングは一貫性があることで知られているため、全体的に高品質である必要があります。
フレーバープロファイルこれらのドライホワイトは刺激的で、さわやかでさわやかです。強烈なシトラス、レモンのタルト、ライム シャーベットのフレーバーと、オーストラリアのリースリング特有のフローラルな含みを持つこれらのワインは、非常に辛口です。桃、アプリコットの花、みかん、核果、スパイスのフレーバーがはじけるものもあります。成熟したリースリングは、独特のガソリンや灯油のような香りがします。
ペアリングスモークサバ、サーモンなどの魚、カニ、カキ、寿司、さらには鶏肉.
シラーズ
フランスや世界の他の地域ではシラーとしても知られるこのワインは、世界中で最も人気のあるオーストラリア産ワインです。これは、国内で最も広く栽培されている赤ワイン品種でもあるシラーズというブドウ品種から生産されています。オーストラリアのバロッサ バレーは、豊かでフルーティーな (プラム) ワインで知られていますが、ビクトリア州中部および南部のワインは、よりスパイシーなワインで知られています。ミディアムボディでミディアムタンニンのワインで、ぜひ試していただきたいワインです。
注: シラーズのフレーバーとスタイルは地域によって異なるため、品質を確保するためにバロッサ ヴァレーのものを購入してください。 .イエロー テイル シラーズもお得なオプションです。
フレーバープロファイルこの飲みやすいワインは、ブラックベリー、プラム、ペッパーのフレーバーとカカオのヒントが溢れています。そこから出るタール、モカ、リコリス。コショウの香りが強いものもあれば、プラムの風味が前面に出ているものもあります。
ペアリング焼肉やグリル料理、インド料理やメキシカン料理などのスパイシーな料理とよく合います。
シャルドネ
以前または古いオーストラリアのシャルドネは世界中であまり人気がなく、おそらくこのワインがリストに載っているとは思っていなかったでしょうが、それは本当です。新時代のシャルドネは確実に入っています！彼らの先祖とは異なり、新しく改良されたものは、オークが多すぎたり、熟しすぎたり、バターが多すぎたりしません。代わりに、よりフレッシュで柑橘系で、以前に収穫されたブドウから作られています.アデレード ヒルズ、ヤラ バレー、マーガレット リバー、モーニントン ペニンシュラのシャルドネが最も際立っています。
注: オーストラリア南東部産のシャルドネは避けてください。
フレーバー プロファイルオークの影響が少ないこの用途の広い生まれ変わったワインは、新鮮なメロンとライムのフレーバーで溢れ、キャラメル、パイナップルなど、ワインの酸味との相性抜群。また、わずかにミネラルベースがあり、興味深い複雑さを与えています。この改良版のフレーバーはきっとあなたを驚かせることでしょう。
ペアリングクリームベースのパスタ、魚、鶏肉など
ピノ・ノワール
ピノ・ノワールは、誰もが知っているように、成長するのに適切な気候条件を必要とするうるさいブドウです。ブルゴーニュは、これらのブドウが繁栄するのに最適な気候を提供しますが、オーストラリアはまた、いくつかのまともなピノを栽培することに成功しました.最高級のオーストラリア産ピノ ノワールは、モーニントン半島、タスマニア、ヤラ バレーで産出されることが知られています。このソフトなタンニンの赤ワインは、フランスのピノに比べてオーストラリアでは手頃な価格です。
注: ギップスランド地方のピノ ノワールは試してみる価値があります。
フレーバー プロファイル若いうちにプラム、チェリー、ラズベリーのフルーティーなフレーバーがはじけるオージー ピノには、マッシュルームのノートが埋め込まれています。ドライフルーツ、茶葉、香辛料。アルコールとタンニンの含有量が低くなっています。一方、熟成したピノは、より素朴でスモーキーでチョコレートのようなフレーバーを提供します。
ペアリング狩猟鳥、キノコを使った料理、ソフトチーズ、メキシコ料理のグリルなど
カベルネ・ソーヴィニヨン
オーストラリアで 150 年の歴史を持つこれらのワインは、世界中で生産される最高級で最も高価な辛口赤ワインの 1 つです。フランスのボルドー地方のキャブが人気ですが、オーストラリアのマーガレットリバーやクナワラのキャブも有名です。ボルドーの気候に似た気候を持つマーガレット・リヴァーは、この品種の栽培に最適な気候を備えており、非常にミネラル感のある最高級のボルドースタイルの赤ワインを生産しています。
注: マーガレット リバーまたはクナワラのキャブを探して、質の良いものを探してください。他のワインと同様、地域によって品質が異なります。
フレーバー プロファイルこの非常に芳香性の高いワインは、豊かなブルーベリー、ブラックベリー、プラム、チェリー、バニラ、温かいスパイスであなたを魅了します。フレーバー。ユーカリ、スギ、カシス、葉巻のニュアンスがあり、これらのフルボディのワインは非常に複雑でありながら、軽いフルーティさとフルーツのジューシーさがあります。
ペアリングトマトベースのソースや赤身肉などを使った料理
有名なワイン評論家のロバート・パーカーが言うように、「…自分の味覚に代わるものはなく、ワインを自分でテイスティングするよりも優れた教育はありません。」ですから、オーストラリアのワインを購入して飲んで、この大陸のワインがどのように機能するかを自分で調べてください.さまざまな食べ物と一緒に試してみて、あなただけの興味深い食べ物の組み合わせを見つけてください。飲んで、楽しんで、学びましょう!
