白ワインや赤ワインほど人気がないか、知名度は低いかもしれませんが、ロゼワインには独特の風味と香りがあり、ワイン愛好家の間で非常に人気があります。この Tastesence の記事では、人気のある rosГ© ワインのいくつかのリストを紹介しています。
簡単なヒント
赤ワインとは異なり、rosГ© ワインは年を重ねても良くなりません。したがって、セラーに 2 ～ 3 年以上保管しないでください。
それは飲み物以上のものであり、美食の喜び、ライフスタイル、そして歴史への調査です。ワインの種類が豊富なので、ワイン初心者は迷ってしまいますよね。赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインを識別して理解したと思ったとき、突然淡いピンク色のワインに出くわし、戸惑いました.
ロサド (スペイン)、ロサト (イタリア)、またはブラッシュ ワインとして知られているピンク ワインまたはロゼ ワインは、一般的に知られているように、赤ブドウの品種で作られています。赤ワインとロゼ ワインの製造に使用される人気のある品種には、ピノ ノワール、メルロー、マルベック、シラー、グルナッシュ、カベルネ ソーヴィニヨンなどがあります。赤ワインと白ブドウの品種を使用して造られるロゼのスパークリング ワインもあります。では、なぜ赤ワインの典型的な赤い色合いを持たないのでしょうか?これは、ぶどう果汁が果皮にわずかに色を付けるのに十分な時間、皮と接触したままにしておくマセラシオン法によるものです。マセラシオンが発酵プロセス全体にわたって続く赤ワインとは異なり、ロゼワインは、果汁が黒くなりすぎる直前に皮から分離されたときに作られます。結果は、淡いピンクからより深いサンゴの色合いまでさまざまです。これには通常 2 ～ 3 日かかりますが、グルナッシュなどの淡い色のロゼ ワインの場合、浸軟プロセスは 24 時間以上かかりません。
ドライ ロゼГ© ワイン
色のように、rosГ©ワインの種類は大きく異なります。新しい世界のロゼ ワイン、特に甘いホワイト ジンファンデルの甘い風味とは異なり、タヴェルなどの旧世界のロゼ ワインは、多くの場合完全に辛口です。スタイルとブドウの種類に基づいて、辛口のロゼ ワインのいくつかのタイプを次に示します。
ピノ・ノワール・ロゼГ©
ピノ・ノワールは、世界で最も人気のある赤ワインを生産する赤ブドウ品種です。それはまた、淡く、香りがよく、快活な優れたロゼワインを作ります。ほのかなアロマと風味豊かなフィニッシュにより、用途が広く、料理に適したワインになっています。このrosГ©のペタルピンクのワインは、ソフトからミディアムのテクスチャー、ストロベリー、ストーンフルーツ、ミントなどの素朴な風味があり、スパイスの含有量は非常に少ない.
フードペアリングしっかりとした酸味と素晴らしい辛口があり、風味豊かなシーフードやスパイシーなラムやチキンの煮込みに最適です。マッシュルームのパスタや、にんにくと胡椒をまぶした天日干しトマトと一緒に召し上がれます。午後のバーベキューに最適です。
グルナッシュ ロゼГ©
この淡いサーモン色のロゼワインのボトルを開けて最初に感じるのは、熟したイチゴ、チェリー、ラズベリー、ザクロの香り。淡いフローラルのニュアンスもあります。フルーティーでフローラルなノートのため、かなり甘いですが、このワインは辛口で明るい酸味を持っています。
フードペアリングシーフード、ミックスサラダ、グリルした肉、さまざまな地中海料理とよく合います。
Tavel RosГ©
ローヌ川の傾斜地にあるタヴェルのフランス ワイン産地は、有名な rosГ© ワインで知られています。実際、タヴェルのワインは rosГ© の品種しか入手できません。この地域のロゼワインは、「ロゼの王様」としても知られています。ライトサーモンからルビーピンクまで、さまざまなロゼワインがあり、夏のフルーツの複雑なアロマと、ほのかなスパイスの丸みのある口当たりがあります。この地域のワインは、グルナッシュ、シラー、クレレットの品種から作られています。
フードペアリングアペリティフとして、またはシーフードパスタ、冷たい魚の前菜、ハーブソーセージ、各種チーズと一緒に召し上がれます.
サンジョヴェーゼ ロゼГ©
サンジョヴェーゼ ロゼ ワインは、心地よいバラ色の色合いと、リンゴの砂糖漬け、スイカ、イチゴのフレーバー、アロマの心地よいブレンドを持っています。一部の変種には、ムスクの軽いヒントもあります。多くの場合、ベリーのノートは素晴らしい余韻の酸味とバランスが取れています。
フードペアリングそのままでもアンティパストのメインディッシュとしても素晴らしいですが、魚のシチューやスパゲッティとのペアリングもお試しください。マリナーラ。アトランティック サーモンやオーシャン トラウトの素敵な切り身も、このワインにぴったりの料理となります。
MourvГЁdre RosГ©
スペイン原産のMourvГЁdre品種は、おいしいロゼワインを生み出します。サーモン色または淡い桃色で、赤い果実と花の香りがします。チェリー、ザクロ、プラムの素晴らしいフレーバーがあり、甘いアニスのヒントとバランスが取れています。
フードペアリングこのおいしいロスГ©ワインは、スパイシーなアジア料理やメキシコ料理など、さまざまな料理と組み合わせることができます。
カベルネ フラン ロゼГ©
素晴らしい柔らかなピンク色のこのワインは、鮮やかなチェリーとイチゴの香りが引き立ちます。カベルネ・フランから造られたワインの自然な酸味と、イチゴと柑橘類の味わいがバランスよく調和しています。それは素晴らしく、食欲をそそるピリッとした後味を持っています.
フードペアリングこの香り高く明るくさわやかなワインは、さまざまな料理と組み合わせたり、単独で楽しむことができます。ミディアムからストロングのチーズを添えた素敵なシャルキュトリ プレートと一緒にお試しください。
カベルネ ソーヴィニヨン ロゼГ©
爽やかでさわやかで、鮮やかなバラ色のこの楽しい夏のワインは、熟したブラッド オレンジ、チェリー ドロップ、ジューシーなイチゴの香りを持っています。生き生きとしたピリッとしたアロマとフレッシュなミネラルの味わいを高める傾向がある芳香酵母による低温発酵により、甘く香ばしい仕上がりになっています。
フードペアリングマグロの炙りステーキやポーチドサーモンなどのシーフードとよく合います。また、寿司やその他の日本料理など、多くのアジア料理と一緒に提供することもできます。アーティチョークやアスパラガスなどの野菜や、ハムサンドのようなシンプルなものにも合わせることができます。
シラー ロスГ©
熟したチェリー、イチゴ、グァバ、スイカのおいしいアロマを組み合わせたこのロゼワインは、バランスがよく、心地よいドライなフィニッシュと軽快さを誇っています。ロゼとグレープフルーツの繊細なフローラル ノートもあります。ワインはジューシーで、ほのかな甘みがあります。シルクのように滑らかで、食欲をそそるジューシーさがあります。
フードペアリンググリルした肉やシャルキュトリーの付け合わせに最適です。スパイシーなタイ料理との相性も抜群です。
スイート/セミスイート ロゼГ© ワイン
ホワイトジンファンデル
ホワイトジンとしても知られるこのピンク色のワインは、甘くて柔らかく、多くの場合低アルコールです。この甘い味と低アルコール度がこの飲み物を非常に人気のあるものにしているため、ワイン初心者は、これがロゼワインの一般的な味であると考えることがよくあります.このワインは、ジンファンデルのブドウからサッター ホーム ワイナリーのボブ トリンチェロによってカリフォルニアで最初に作られました。1975年の「スタック発酵」により、ワインに残る残糖が多くなり、甘い味わいになりました。南国産の桃、いちご、パイナップル、みずみずしい梨の爽やかな甘さとフルーティーな味わいです。
料理の組み合わせシーフードやスモーキーで艶をかけられたハムとよく合います。
ホワイトメルロー
このロスГ© ワインは、ブルーベリー、熟したプラム、ほのかなクランベリーなど、メルロー グレープのすべてのフレーバーを提供します。これは、さわやかな後味を持つ、より軽快で、より快活なワインです。ホワイトジンの代替品を探しているなら、このロゼピンクのフルーティーで滑らかなフィニッシュのワインがぴったりです。
料理の組み合わせホワイト メルローをバーベキュー、シーフード、スパイシーなアジア料理やメキシコ料理と組み合わせて、ちょっとしたアクセントを加えましょう。
ピンクモスカート
この甘いロスГ© ワインは、ザクロ、ピーチ、アプリコット、マイヤー レモン、オレンジ、ラズベリー、チェリーの微妙で甘いフレーバーと共に、甘いジャスミンとオレンジの香りがします。スイカズラ、バニラビーンズ、キャラメルの繊細な香りを持つものもあります。
料理との相性この甘口ワインは、スパイシーな中華料理やタイ料理、軽い肉やフレーク状の魚とよく合います。
一般的な誤解とは異なり、rosГ© ワインは甘くありません。実際、フランスや世界の他の地域で生産される高品質のロゼ ワインの大部分は辛口ワインです。したがって、あなたがワイン好きで、それを「ガーリー ドリンク」として片付けている場合は、もう一度考え直してください。辛口で酸味のあるさまざまなロゼワインを試してみてください。きっと驚くことでしょう。 rosГ© ワインの最も優れた点は、これらの用途の広いワインがさまざまな種類の料理とよく合うことです。したがって、鶏肉、魚、野菜、グリルステーキ、またはチョコレートチップクッキーをたくさん食べたい場合でも、rosГ©ワインが最適です.バーベキュー ワイン、ビーチ ワイン、ピクニック ワイン、夏のワインとして最適です。完璧ですね。
