玄米シロップはナッツのような風味があり、通常の砂糖とほぼ同じ甘さです。何らかの理由で玄米シロップが使えない、またはなくなった場合に考慮すべき代替品をいくつか紹介します。
スイートノート
ブラウン シュガーを使用したくなるかもしれませんが、デザートの一貫性を損なわないように、代わりに液体甘味料のみを使用してください。
玄米シロップは粘性があり、濃厚でべたつくため、同等に機能する代用品が必要です。現在、手元に玄米シロップがない場合、途中でなくなった場合、またはこの製品があなたの地域で販売されていない場合は、そのような代替品が必要になることがあります.この Tastessence の記事では、玄米シロップの代わりに使用できる液体甘味料について説明しています。
玄米シロップ代用品
はちみつ
液体甘味料について考えるとき、おそらく最初に頭に浮かぶ代替品は蜂蜜です。このおいしい甘味料は完全に天然で、亜鉛、カルシウム、カリウム、リン、マグネシウム、ナイアシン、リボフラビンなどの多数のミネラルを含んでいます.抗酸化物質が豊富なこのミツバチの餌は、花の蜜を変換した後に得られるため、ブドウ糖と天然の果糖で飽和しています。
代替量: ハチミツは玄米シロップよりも甘いです。したがって、玄米シロップ1カップの代わりにハチミツ1カップを使用してください.
メープルシロップ
赤、黒、サトウカエデなどの特定の甘いカエデの樹液から作られたこの天然の液体甘味料は、エネルギー、マンガン、亜鉛、鉄の豊富な供給源です。その独特の風味と、このシロップに含まれる抗酸化物質とミネラルにより、玄米シロップの健康的な代替品になります。
代替量: メープルシロップの方が甘いので、玄米シロップ1カップの代わりにメープルシロップ1カップを使用してください。
コーンシロップ
コーンフラワー由来のシロップは、玄米シロップよりも粘度が低く、ほぼ同じレベルの甘さがあります。必要に応じて、レシピにライトまたはダーク コーン シロップを選択できます。それぞれのフレーバーはわずかに異なります。この甘味料は賞味期限が長く、コーンシロップを使ったお菓子も同様です。
代替量: 玄米シロップを等量のコーンシロップに置き換えます。
糖蜜
最も濃厚で最も古い液体甘味料の 1 つである糖蜜または糖蜜は、サトウキビ/ビート精製産業の副産物です。この粘性甘味料には、鉄、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれています。黒糖蜜はあまり甘くなく、少し苦みがあるので避けてください。
代替量: 玄米シロップ 1 カップの代わりに糖蜜 1/4 カップを使用します。
大麦麦芽シロップ
大麦麦芽から作られたこの麦芽糖が豊富なシロップは、玄米シロップよりも甘いです。ただし、厚みもあります。したがって、このシロップで調理またはベーキングする際には、この事実を考慮する必要がある場合があります.第二に、それは特に色が濃く、料理の外観を変える可能性があります。したがって、必要に応じて、この甘味料を他の甘味料と一緒に使用してください。
代替量: 玄米シロップ1カップの代わりに大麦麦芽シロップ1カップを使用してください。甘みが足りない場合は1杯お使いください。
デーツシロップ
ナツメヤシの実から作られたナツメヤシシロップは、糖蜜よりも甘く、玄米シロップの代用としても使えます。このシロップはすべての地元の店で見つかるわけではありませんが、あなたの地域の中東の専門食料品店にはたくさんあります.この果実から作られたシロップは、ビタミンA、タンニン、Гџ-カロチン、カリウム、マンガン、マグネシウム、ビタミンB6やKなどを適度に豊富に含んでいます。
代用量: 玄米シロップ1カップの代わりに大さじ3杯のデーツシロップを使用してください。
アガベシロップを玄米シロップの代わりに使いたくなるかもしれませんが、実際にはアガベは玄米シロップよりもはるかに甘く、コーンシロップよりも果糖含有量が高いため、健康的な甘味料を探している人にとっては不健康な選択です.
