考えもしなかったヘルシーな鹿肉のレシピ 4 選

適切な調理法を使えば、誰でも鹿肉を使った美味しい食事を作ることができます。ここで、キッチンで長い間苦労することのない、4 つのヘルシーな鹿肉のレシピを見つけてください。

健康的な習慣。

肉の味付けには、常に挽きたてのコショウとコーシャソルトを使用してください。なんで？なぜなら、黒コショウの油分はすりつぶした後はあまり長くは続かず、コーシャ塩は食卓塩よりもナトリウムが20％少ないからです.

狩猟動物、主にシカの肉は鹿肉と呼ばれます。動物はUSDAの検査官によって検査されなければならないという事実のために、肉は小売店で大量に入手することはできません.実際、小売店を通じて米国で販売されている肉のほとんどは、ニュージーランドから輸入されています。一方、米国の食肉処理場で処理された肉の大部分は、レストランに送られます。

ヘルシーひき肉レシピ

鹿肉を接地する正しいテクニックを知っている人は多くありません。牛肉に似ているように見えるかもしれませんが、肉は明らかに異なり、熟練した手作業が必要です。そのため、標準以下の肉に妥協するのではなく、経験豊富な肉屋から肉を入手することをお勧めします。以下の情報を注意深く読み、自宅で作る簡単な鹿肉のレシピを学びましょう。

鹿肉チリ

材料Ё 鹿肉、挽いたもの、1 lb.、インゲン豆、水気を切り、すすぐ、1 缶、15 オンス. チキンブイヨン、無脂肪、1 缶、14 オンス. . さいの目に切ったトマト、水気を切った、1 缶、14 オンス. . スイートオニオン、みじん切り、1 カップ. ピーマン、みじん切り、1カップ、チリパウダー、大さじ2、トマトペースト、大さじ1、赤唐辛子、粉、小さじ1、クミン、粉、小さじ1、にんにく、みじん切り、4ハラペーニョペッパー、種を取りみじん切り、1×塩と黒コショウ味付け用クッキングスプレー

1食あたりの量カロリー – 319総脂肪 – 4.1 g炭水化物 – 35.8 gタンパク質 – 35.8 gコレステロール – 96 mg

準備時間 – 15分調理時間 – 1時間サービングサイズ – 4

作り方小さなダッチオーブンにクッキングスプレーを塗り、中火から強火にかけます。鹿肉のひき肉を加えて約3分間、または肉が茶色になるまで調理します。肉が崩れ始めるまでかき混ぜ続けます。ダッチオーブンを火から下ろし、きれいなボウルに肉を取り出します。上に蓋をして保温します。

次に、同じダッチオーブンを中弱火にかけ、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、ハラペーニョを10分ほど焼きます。柔らかくなったら、チリパウダー、クミンパウダー、赤唐辛子パウダー、塩、粗挽き黒胡椒を加えます。底にくっつかないようにかき混ぜ、味見をします。次に、調理済みの鹿肉、さいの目に切ったトマト、トマトペースト、チキンブイヨンを加えます。混合物を沸騰させます。沸騰したら蓋をして弱火にし、30分ほど煮込みます。最後にレッドキドニービーンズを加え、唐辛子を約15分間蓋をせずに調理してから熱くします。

鹿肉のミートボールのソース煮

材料鹿肉、すりつぶしたもの、1 lb. 白米、未調理、1 カップトマトスープ、凝縮された希釈されていない、「カップ」ブラウンシュガー、「カップ」ケチャップ、「カップ」水、「カップ」マスタード、地面、大さじ1。パプリカ小さじ 2細かく刻んだタマネギ 1味付け用の塩と黒胡椒

1食あたりの量カロリー – 314総脂肪 – 4 g炭水化物 – 41 gタンパク質 – 29 gコレステロール – 96 mg

準備時間 – 15分調理時間 – 50 min.サービングサイズ – 4

作り方オーブンを華氏375度に予熱します。大きなボウルにタマネギ、生米、塩、黒コショウを入れて混ぜ合わせます。その上に肉をほぐして広げ、全体をよく混ぜ合わせます。 8 インチのグラタン皿にクッキングスプレーを塗ります。手で1×1インチのボールを作り、皿の上に置きます。次に、別のボウルを用意して、水、ブラウンシュガー、ケチャップ、トマトスープ、マスタード、パプリカを混ぜ合わせます。この混合物をミートボールに注ぎ、皿をオーブンに入れます。 35～45分後、または肉がピンク色でなくなるまで、皿をオーブンから取り出し、ミートボールを提供します。

鹿肉バーガー

パンなしバーガー

IngredientsЁ 鹿肉、ひき肉、1×1 lb.×、ヘーゼルナッツミール、×1 カップ、パセリ、みじん切り、××カップ、ディジョンマスタード、大さじ 1。有機調味料、無塩、大さじ 1。。砕いたもの 1 × 味付け用の塩と黒コショウ × クッキングスプレー

1食あたりの量カロリー – 273総脂肪 – 5.2 g炭水化物 – 2.8 gタンパク質 – 51.1 gコレステロール – 169 mg

準備時間 – 10分調理時間 – 20 min.サービングサイズ – 4

作り方大きめのボウルに、すべての材料を手で混ぜ合わせます。ハンバーガー用のパティの形になるように4等分にします。焦げ付き防止のフライパンにクッキングスプレーを塗り、強火にかけます。フライパンが熱くなったら、中火に弱火にし、パテを4枚すべて入れます。パティを片面約 4 ～ 5 分間、またはジュージュー音が収まるまで調理する必要があります。焼きあがったパティを大皿に並べ、すぐに自家製サラダとアボカドとトマトのスライスを添えてください。

バンズバーガー

パテをバンズに入れるのが好きな場合は、1 食あたりのカロリー量が増えることを知っておいてください (使用するバンズの種類によって異なります)。

鹿肉のタコススープ

材料Ё 鹿肉、ひき肉、……「ポンド」、水、「1 カップ」、チリビーンズ、1缶、10 オンス.カネリーニ豆、水気を切り、すすいだ、1 缶、5 オンス.インゲン豆、水を切り、すすぐ、5 オンス.×.トウモロコシ、水切りなし、1 缶、5 オンス.×.トマトソース、1缶、5オンス×タコス調味料、×1オンス×青唐辛子、みじん切り、缶1本、1×オンス×ホットソース、小さじ×1、玉ねぎのみじん切り、 в…“в™Ёクッキングスプレー

1食あたりの量カロリー – 286総脂肪 – 4 g炭水化物 – 44.2 gタンパク質 – 20.8 gコレステロール – 30.2 mg

準備時間 – 15分調理時間 – 55 min.サービングサイズ – 4

作り方焦げ付き防止のフライパンにクッキングスプレーを塗り、強火にかけます。熱を中～強に下げ、さいの目に切った玉ねぎで肉を焦がします。肉のピンク色がなくなり、玉ねぎが半透明になったら、残りの材料を入れてよく混ぜます。混合物を沸騰させてから、弱火にします。蓋をして30分～45分ほど煮込みます。スープの準備ができたら、トルティーヤチップスと一緒に個々のボウルに盛り付けます。

鹿肉の栄養価

鹿肉の風味は牛肉を連想させますが、肉は赤身でキメが細かいです。グレインフェッドのビーフ、ポーク、ラムに比べて高タンパクで低カロリー、低脂肪、低コレステロールです。

生、挽いた鹿肉

1回分量 – 100 g

カロリー – 157総脂質 – 7 g炭水化物 – 0 gタンパク質 – 22 gコレステロール – 80 mg

焼き鹿肉のすり身