アイリッシュ料理は、シチュー、パン、飲み物、エールを豊富に組み合わせたヘルシーな食事です。現在の文脈では、アイルランド料理は依然としてグルメの注目の対象です。あなたがそのようなタイプの場合は、この Tastessence の投稿でこの料理について詳しく調べてください。
アツアツのサーブ！
大釜と呼ばれる3本足の鍋は、アイルランド料理に大きな影響を与え、複数のシチュー、スープ、スープが生まれました。
アイルランドは北大西洋の島国で、ノルウェー、スコットランド、イギリスの痕跡を示す豊かな文化遺産があります。非常に悲しいことに、国は飢饉と人口爆発の余波に非常に耐えなければなりませんでした.アイルランドの気候と土壌は、ジャガイモの生産に適していました。したがって、それは人々の主食になるほどにアイルランド人の食習慣を支配しました.
しかし、1845年から1849年の飢饉はその歴史の流れを完全に変え、土地は被害から復活するのに何百年も費やさなければなりませんでした。それがアイルランド人にもたらした犠牲は、これらの人々が採用した食事から容易に推測することができます.しかし今、時代の変化とともに、アイルランド料理は最前線にあるように見え、世界中の人々に長引く印象を与えることができています.アイルランドの文化を真の意味で表現した、注目を集めた料理のいくつかを紹介します!
メインコース
ダブリンコドル
アイルランドの首都は、この土地の繊細さとその名前を共有しています。歴史によると、この料理は文学界の重鎮であるジョナサン・スウィフトやジェイムズ・ジョイスによって好まれました。
この伝統的な食事を作るには、すぐに手に入る材料、良い底の鍋、そして十分な量の空腹が必要です.ポケットに穴が開くことはありません。丁寧に作るコツはじっくり煮込むこと。このレシピには、非常に試行錯誤されたものであるため、いくつかのバージョンもあります.黒パンと一緒に食べると最高です。全体として、ベーコン、ソーセージ、ジャガイモ、玉ねぎ、バターが入ったシチューです。タイムやパセリなどのハーブが味を引き立てます。上からコショウをふりかけることができます。
アイリッシュシチュー
セント。パトリックの日はアイルランド人の間で非常に重要です。伝統的なアイルランド料理もそうです。そのような料理の 1 つは、伝統的なアイリッシュ シチューです。それは、その味、低コスト、そしてもちろん、それを作るために使用されるものによって決定される栄養豊富さのために好まれる快適な食べ物です.
伝統的なアイリッシュ シチューは、肉、新鮮な野菜、いくつかのハーブの健康的な組み合わせです。多くの人はマトンも好きですが、ラムは料理を作るために広く使われています.作り方はとても簡単で手早くできますが、調理時間はかなり長く、煮込めば煮るほど美味しくなります。肉、じゃがいも、たまねぎ、にんじんなどの具材をすべて大きな鍋に入れ、ヘタも忘れずに2時間以上加熱。キノコ、大麦、ギネスを加えてバリエーションを持たせるものもあります.上にタイムとパセリを散らしてお召し上がりください。
Boxty
簡単に言えば、ボクスティはじゃがいもでできたケーキです。アイルランドの農民や農家の主食でした。ボクティを調理するスタイルを選択し、それぞれで食欲をそそる体験をすることができます。フライパンで調理したり、茹でたり、オーブンで焼いたりできます。
本物のボクタイは、調理済みのジャガイモと生のジャガイモを組み合わせたものですが、多くの人がパン、パンケーキ、餃子の形でこのお気に入りの独自のバージョンを持っています.じゃがいもは熱湯で茹で、水気を切ってすりおろします。それにすりおろしたジャガイモ、バターミルク、小麦粉、塩、重曹を加えます。その後、バターでフライパンで揚げ、バター、ソーセージ、ベーコンと一緒に熱々で提供するか、何も加えずにそのまま食べます。
コルキャノン
これは、アイルランドの食卓で特別な場所を占めるもう 1 つの料理です。実際のところ、ポテトはアイルランド料理と切っても切れない関係にあります。したがって、多くの、またはほとんどの料理には、材料としてジャガイモが含まれています。コルキャノンもその一種です。
じゃがいもは皮付きのまま茹でます。キャベツは外側の葉と芯を除いて、ざく切りにする。その後、塩少々を加えた熱湯で茹でます。別の鍋で、適量の牛乳をネギと一緒に加熱します。沸騰したら皮をむいて茹でたじゃがいもを加えてペースト状にします。かき混ぜ続けてクリーム状になったら、茹でたキャベツと塩コショウで味付けをする
チャンピオン
その名の通り、この料理も「チャンプ」（アイルランド語でbrГєitГn）です。じゃがいも、ねぎ、牛乳を使っておいしく仕上げる基本の料理です。
コルカノンを作るのに使われるようなマッシュポテトを使うだけです。ボウルにスライスしたネギを牛乳とバターを入れて混ぜ、加熱して取っておきます。そこにマッシュポテトを混ぜ、塩こしょうで味を調えます。サービング中に、シュレッドチーズを追加することもできます.
ラフネアウナギ料理
これは、ハロウィーンの時期に食べられるもう 1 つの珍味で、北アイルランドにルーツがあります。この料理は、北アイルランドのネイ湖で特に見られるウナギにちなんで名付けられました。これらのウナギは「絶滅危惧種」と呼ばれています。具だくさんで提供され、オニオンソースとの相性も抜群です。
アイリッシュ シェパーズ パイ
アイリッシュ パイは、貧しい人々を喜ばせるものから、聖パトリックの日のお祝いの一部になるまでに、長い道のりを歩んできました。昔は、じゃがいもと子羊を材料として、農家、農民、労働者階級全体にとって良い食べ物でした。これは、名前がどこから出てきたかを説明しています。
しかし、コテージパイとして知られているこのおいしいパイを作るためのオプションとして、牛肉も取り入れられています。これを作るには、マッシュポテト、塩、コショウ、牛乳を滑らかに混ぜて冷まします.次に、子羊のシチューと、ニンジン、セロリ、エンドウ豆などの野菜を作ります。これを行うには、まず子羊の部分を焦がして火から下ろします。タイムと玉ねぎも加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。これで、子羊肉、小麦粉、スープを加えることができます。マスタードソース、塩、こしょうを加えます。マッシュポテトを加える。お好みでチーズかバターを飾り、10分ほど焼いたらパイが皿に盛り付けられます。
伝統的なデザート
ギネスケーキ
ケーキは、世界中のお祝いの普遍的なシンボルです。誕生日から結婚式まで、あらゆる種類のお祝いは、ケーキなしでは不完全になります。おそらく、それが世界中のケーキに非常に多くのレシピがある理由です.ギネス ケーキもまた、アイルランドのお気に入りです。
これを準備するには、底に羊皮紙の裏地が付いた9インチのスプリングフォームパンが必要です.ケーキを焼くスキルを使って、ギネス ケーキをホイップして焼くだけです。唯一の追加は、鍋へのギネスとそれに続くケーキの材料です。ケーキにアイシングを添えてプロセスを完了し、心ゆくまでむさぼり食います。
チーズケーキ
3月が始まると、アイルランド人は聖水田の日の準備を始め、チーズケーキが自動的にメニューに登場してお祝いを完成させます。このケーキのひねりは、すべての違いを生むチーズと、アイリッシュウィスキーピーカンです.あなたのチーズが正しい種類であることを確認してください.カラメルピーカンは完璧です.これは、正しい泡立てとベーキングのテクニックを除けば、正しく行わなければならない最低限のことです。
アップルパイ
1 日 1 個のりんごは医者いらず、ということわざがあります。そしてリンゴが美味しいパイに変身したら！確かに、「1 つの」リンゴは「複数」に簡単に置き換えることができます。それでは、アップルパイやアップルタルトを作るために何が必要か見てみましょう.
まず、りんごを切って水に浸し、変色しないようにします。ボウルに、小麦粉、ナツメグ、シナモン、クローブなどの乾燥スパイスを混ぜます。そこにバターを加えて混ぜます。次に、ゆっくりと、混合物にウェルを作り、卵を割り、混ぜ合わせて生地を作ります.ロールを作ります。これがパイの土台になります。りんごを上に均一に広げます。焼いて、アップルパイの出来上がりです。
アイルランドのパン
スコーン
スコーンは、アイルランド人がよく食べるソーダブレッドの一種です。このパンの最大の特徴は、パンがふわふわになるソーダパウダーで作られていることです.多くの人がアイルランドのスコーンを他の種類のパンと混同していることがよくありますが、アイルランドのスコーンの場合、口の中でとろけるように非常にふわふわで柔らかいはずであることに注意する必要があります.これを経験していない場合は、正しいものを持っていないことを知ってください。
生地を長時間こねたり、イーストを入れて発酵を待つ手間がかかりません。昔は、オーブンで焼かなくても作っていました。むしろ、彼らはそれらを鍋に火にかけて吊るしました。準備に多くの時間を費やす必要がないため、かなり頻繁に使用できます。そのため、おつまみやお弁当はもちろん、懇親会などの大切なシーンにもおすすめです。材料はシンプルで、主なものは良質の小麦粉、滑らかなバター、卵、そしてもちろん重曹粉です。慎重に生地を作り、スコーンに切り、バターを少し塗り、焼き上げてお気に入りのスコーンを作ります。忘れないように、甘さを加えるための砂糖と、お好みでレーズンも。
アイルランドそばかすパン
このパンの種類は、じゃがいもの使用の別の拡張です。たっぷりのレーズンとマッシュポテトに、パンの定番具材を合わせたものです。スコーンとは異なり、このタイプのパンはイーストと十分な練りが必要です。
生地を作るときに、レーズンやナツメヤシなどのドライフルーツを加えると、その名の通り「そばかす」のようなケーキになります。クランベリーとクランベリーは、好みの食感を得るのに等しく適しています。残りの方法は、一般的なベーキングのトリックです。
アイリッシュバームブラック
これはまた別の種類のアイルランドのソーダブレッドですが、他のものとの違いは言及する価値があります。ケーキにはお茶とウイスキーが豊富に含まれており、それらは製造中に追加されます.これだけでなく、生地にリングがはめ込まれていて、リングでスライスをとった人はラッキーチャップ！そして、結婚は彼/彼女のカードにあります。この「マリー」ケーキは、ハロウィーンの時期に最も楽しまれます。ドライフルーツとスパイスがたっぷり入っており、神聖な味わいです。
アイリッシュブラウンパン
アイリッシュ ソーダ ブレッドは、過去に誰もが食べていたものです。おそらく、完璧に焼き上げるために必要な材料を集めるのにあまり費用がかからなかったからでしょう。今では、他の材料とは別にレーズンを追加します.それを作るために使用される小麦粉はまったく洗練されていません.全粒粉と中力粉を使用しています。
DRINK IT、アイリッシュ ウェイ!
アイリッシュコーヒー
ポテト、ギネス、そして聖パトリックの日！持続する！アイルランドの美しい土地を完成させる決定的な要素がもう 1 つあります。それはアイリッシュ コーヒーです。それはアイルランド料理の遺産への新たな参入者ですが、それが引き起こした、そして引き起こすであろう影響は、後を追うものになるでしょう.レギュラーコーヒーに少量のウィスキーを入れて疲れた乗客を慰める行為が世界的な称賛を得ることができると誰が知っていたでしょうか?
それにホイップクリームを加えたことは、単なる「ケーキのアイシング」でした。ですから、次回は、喫煙するホットコーヒーを飲み、それにアイリッシュウィスキーのショット、砂糖、ホイップクリームを加えてください。最終的な内容を攪拌せずに、それをすすってください。最も素晴らしいアイリッシュ コーヒーを味わったところです。ホットコーヒーの温かさとクリームの冷たさを同時にお楽しみください。
上記の料理は、アイルランドの歴史と伝統に見られる典型的なアイルランド料理のレシピの一部です。
