ごま油は、たまたまアジア料理、特に中華料理やインド料理を作る場合に適しています。ただし、それに含まれるアレルゲンとカロリーは、健康的な幸福への警告を発する可能性があります. Tastessence は、健康を維持し、食品の「ナッツのような」味を維持することを妨げない、ごま油の代替品をいくつか紹介します。
Sesame-o-Fact
ごま油は中性油ではありません。その香りは、多くの料理の他の食材とうまく調和せず、味をひどく変える可能性があります.
ごま油は、ペダリア科ゴマの種子から抽出されます。料理や化粧品産業の成分としても使用されています。それは医薬品の製造において卓越性を持っています。その使用は、地中海地域、アジアを含む複数の場所で、何千年にもわたってさまざまな方法で行われ、現在では世界中に広がっています.その人気からゴマが大量に使われるようになり、需要と供給に差が出てきました。ゴマが完全になくなるとは言えませんが、減少する可能性も否定できません。この観点から、その代替案を見つけることが必要になります。これとは別に、一部の人々にアレルギーを引き起こしたり、カロリーがグラフの高い側にあるなど、他の要因もあります.
ごま油の代用品
ピーナッツオイル
ピーナッツの摂取には非常に多くのメリットがあるため、ごま油の代わりに使用したくなるでしょう。コレステロール値を下げ、心臓関連疾患から心臓を守り、癌の盾として働き、血圧を下げます。また、誰もが欲しがる肌にツヤを与えることでも知られています!
食べ物にナッツのような風味を与え、アジア料理を含む多くの料理を引き立てます。ただし、アレルギーの急増は深刻な健康問題を引き起こす可能性があるため、ピーナッツにアレルギーがないことを確認してください.
エゴマ油
韓国人はこの油を料理によく使います。この油の「USP」は、ゴマ油に非常に似た香りと味があり、適切な代用品になるということです.実は中華料理にも使われています。オメガ3脂肪酸が豊富です。乳がん、肥満、喘息、および血液凝固の症状を防ぐことが知られています.記憶力を高め、精神障害の矯正にも使用されます。ただし、妊娠中の女性や授乳中の母親にはお勧めできません。
クルミ油
ギリシャ人とペルシャ人は、最初にクルミを栽培して使用したとされています。多くの点で地中海諸国で絶え間なく使用された後、ヨーロッパ、そして世界全体に徐々に導入されました.世界の多くの地域では、「聖なる」オイルとしても崇められています。このナッツオイルは、ゴマ油を簡単に代用できる次善の代替品です。
オメガ 3 脂肪酸の豊富な供給源であり、心臓を保護します。ゴマのように、この油は食品にナッツのような風味を与えるため、サラダ、パスタ、ソース、グリルした魚や肉にかけるのに最適です.強火で手の込んだ調理にはまったく適していません。
オリーブオイル
この種類の植物油は地中海にルーツがあり、何千年も前にさかのぼります。一般的な健康だけでなく、髪や肌にも優れています。バージンからエクストラバージンまで、多くの品種で入手できます。ただし、extra-virgin バージョンを使用するのが最も安全です。サラダのドレッシングや、ごま油の代わりにかける料理にもぴったりです。ただし、揚げ物や焙煎中は絶対に使用しないでください。
アボカドオイル
この油を常に使用すべき理由の 1 つは、揚げ物が必要な調理に理想的だからです。これは簡単に使用でき、高温で調理することによって引き起こされる有害な影響を危険にさらすことはありません.一価不飽和脂肪が豊富で、心臓病から人を守ります。多くの点で、このオイルはオリーブオイルに非常に似ているため、毎日の料理に取り入れることをお勧めします.
キャノーラ油
キャノーラ油は植物由来のヘルシーな油で、ごま油の代わりとして手軽に使えます。これは、菜種油の遺伝子組み換えバージョンであり、人間の消費に有毒である可能性のある菜種油を代用するために導入されました.それは不飽和脂肪の貯蔵庫です。したがって、健康被害は大幅に軽減されます。
この特定の油の発煙点が目的に適していると考えられているため、揚げ物や揚げ物が好きな人には最適です。このオイルの興味深い特徴は、その手頃な価格です。ただし、このオイルは熱に非常に反応するため、心臓関連の問題や肥満を引き起こす可能性があることを忘れないでください.したがって、適度な摂取をお勧めします。
グレープシードオイル
ごま油の他の代替品の 1 つはグレープ シード オイルです。これは最も適切なものではないかもしれませんが、ごま油に似た風味のために使用できます。炒め物にもよく合います。もちろん、健康上のメリットもたくさんあります。
糖尿病や急性心臓病などの症状に有益であることが知られています。痛みを軽減することが知られており、老化の兆候を抑えるとも考えられています.中程度の発煙点があります。しかし、オメガ6脂肪酸が非常に豊富であるため、リスクが伴います。したがって、定期的に摂取するのではなく、控えめに摂取することが望ましいです。
注意事項
最後に、どんな種類の油も脂肪の供給源であると述べることが重要です。したがって、これらを規則正しく摂取することが、健康を維持し、これらのオイルから得られるメリットを享受するための鍵となります。
