ギリシャの国から最初のオリーブの木が生まれ、風味のよいカラマタ オリーブも生まれました。しかし、オリーブの珍味を調理する際にそれらを持たないのは良い考えではないかもしれません.
IT's A HOLY FRUIT
ギリシャ神話では、オリーブの木は聖地アテネで生まれたとされています。
カラマタ オリーブは楕円形で、色は紫色で、食感は肉厚です。他の品種のオリーブに比べると少し大きめです。塩分が高く、酸味とフルーティーな味わいが特徴です。その起源の土地のために、これらのオリーブはギリシャのオリーブとも呼ばれます。それらは、ピクルスとして、または塩水に浸して使用されます。また、油や酢に包まれていることもあります。それらは、さまざまなおいしい料理に使用されます。完熟したものを摘み、熟成させます。
しかし、私たちは時々その代替品を探すことがあります。カラマタ オリーブを必要とするレシピが非常に多いため、これらのオリーブを使用せずにレシピを完成させるのは面倒です。また、それらの風味は非常にユニークであるため、使用をスキップしたり、単に他のオリーブを追加したりすることはできません.したがって、カラマタ オリーブの完璧な料理を手に入れるために、そしてその特徴的な味を認めない人のために、代替品を詳細に調べてみましょう.
カラマタ オリーブの代替品
ブラックオリーブ
ブラックオリーブは多くの料理に使われています。サラダ ドレッシング、ピザのトッピング、タプナードやスプレッド、またはサンドイッチの前菜として使用できます。おそらく、このリストが尽きることはないでしょう。これがこれらのオリーブの使いやすさです。カラマタ オリーブの代わりに簡単に使用できます。
代替品として使用する理由: カラマタ オリーブは、より塩味が増し、酢の含有量がはるかに高くなるように硬化されます。ブラックオリーブの方が味わいが控えめで、料理の味や香りをより引き立ててくれます。カラマタオリーブの強い味をあまり楽しんでいない人もいます。したがって、彼らは簡単にブラックオリーブに置き換えることができます.
ケーパー
ケッパーは、ケーパー ブッシュの柔らかい芽から作られています。地中海料理の食材ですが、世界の多くの地域で使用されています。多くのイタリア料理の主な材料です。それらを食品に加える目的は、食品に「キック」を導入することです.したがって、料理の柔らかさと滑らかさに対抗するために、主に料理に使用されます。主な用途は、サラダ、ソース、ピザ、カクテル、サンドイッチ、または他の食品の飾りとして作られています.いくつかの魚介類は、これらの芽を追加することで非常に美味しくなります.
代替品として使用する理由: カラマタ オリーブが不足していて、料理に必要な場合は、ケッパーを簡単につかんで簡単に使用できます。カラマタと同様に、ケッパーもピリッと塩味があります。
GAETA OLIVE
ガエータ オリーブは、イタリア原産の小さな黒い楕円形の肉付きの良いオリーブで、タプナード、サラダ、または単に前菜として使用できます。別の呼び方はギータオリーブです。これらの小さな宝石を使ってリストを作成できます。ガエタオリーブでパスタや魚介、調味料などを調理できます。
代替品として使用する理由: 塩水に加えると紫色になります。カラマタ オリーブも紫色をしているため、カラマタ オリーブによく似ています。また、カラマタオリーブとは対照的にマイルドな味わいです。酸味を強調することなく、簡単に料理に酸味を加えることができます。これを加えると塩味もプラスされます。
NIÇOISE OLIVES
NiГ§oise オリーブはフランス原産です。色は茶色ですが、肉質はあまりありません。それらはオリーブの品種の中で最も小さいものの1つです。それらは塩水で硬化されます。自然な苦みがあり、ナッツのような味わいです。その味をクルミと比較する人さえいます。ビタミンの良さと健康的なカロリーが詰まったパワーです。
代替品として使用する理由: これらのオリーブを使わないサラダは、ごく普通のサラダです。サラダやタプナードにおすすめです。ニノワーズ オリーブの味は、さまざまなハーブ、タマネギ、トマト、チーズ、さまざまなスパイスの味とよく合うと言われています。そのため、伝統的なフランス料理で非常によく使われています。
オリーブは健康上の利点が豊富にあるため、どのような食品からもオリーブを除外する必要はありません。したがって、最良の代替手段は、あらゆる種類のオリーブをあらゆる方法で毎日の食事に取り入れようとすることです.ただし、それらを置き換えることが不可欠になった場合は、同等またはそれ以上のものだけを代わりに使用する必要があります.
