チャツネは、食事に特別な刺激を加えることができる調味料です。 Tastessence は、この美味しくてピリッとした調味料を料理のコレクションと一緒に使用する興味深い方法を提供します。さあ、実験してみてください!
Major Grey's Chutneyはイギリスとアメリカで非常に有名で人気のある種類のチャツネで、多くの異なる会社によって作られています.植民地時代のインドに配属された外典の英国陸軍将校グレイ少佐によって作成されたという話があります.
チャツネまたはチャトニはインド発祥の調味料です。インド料理のメインコースの付け合わせとして提供されます。また、多くのインドのスナックと共に提供されます。最近では、アメリカやヨーロッパの料理に添えられるように、その翼を広げています.
チャツネは甘酸っぱい、辛くて辛い。それは濡れているか乾いているかのどちらかです。甘いだけのジャムとは異なり、通常は香ばしい風味です。チャツネには砂糖、ジャガリー、ハチミツなどの甘味料が加えられることがありますが、酢やスパイスも加えられます。そのため、チャツネは、生のマンゴー チャツネのように、甘くて酸っぱくておいしいものでもあります。チャツネでは、果物または野菜とハーブが主な材料として使用されます。香辛料、酸味料、甘味料、ハーブを加えることで味付けされています。野菜や果物の塊を入れたり、インド料理のようにチャツネをすりつぶしてペーストにしたりできます。
最も一般的なチャツネの材料
- 果物: 生のマンゴー、リンゴ、桃、梨、クランベリー、緑または茶色のタマリンド、パイナップル、レーズン、ココナッツ、プラム、デーツ
- 野菜: トマト、タマネギ、ビーツ、ピーマン
- ハーブ：コリアンダー（コリアンダー）、ミント、パセリ、バジル
- スパイス: にんにく、生姜、青唐辛子、赤唐辛子、クミン、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグ
- ナッツ: ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンド、クルミ
- 甘味料：砂糖、はちみつ、ジャガリー
- 酸味料：カード、レモン、ビネガー
- マヨネーズ、クリームチーズ、サワークリームまたはクレームフレーシュ
- オリーブオイルやマスタードオイルなどのオイルも追加
この記事では、チャツネを他の食べ物と一緒に使用するためのいくつかのアイデアを紹介します.
サンドイッチに塗る
チャツネは、マヨネーズやクリームチーズと一緒にサンドイッチのスプレッドとして使用できます。コリアンダーやパクチーのチャツネなどのスパイシーなチャツネや、生のマンゴーのチャツネを使用できます。
クラッカーとパン付き
チャツネは伝統的に、ロティ、プリ、ナン、パラタなどのインドのパンに使用されてきました。同様に、クラッカーなど、世界の他の地域に属する料理のさまざまな種類のパンにも使用できます。 、ベーグル、クロワッサン、ピタパンなど
フライドポテト付き
トマト、タマリンド、またはナツメヤシのチャツネは、フライド ポテトと一緒にディップとして使用できます。
パイ生地付き
チャツネはパイ生地の付け合わせとしても使えます。または、パイ生地のフィリングとしても使用できます。そのようなアイデアの 1 つは、スパイシーなほうれん草のチャツネをパイ生地の中に詰めることです。
ピザと一緒に
チャツネをさらに試すことができます。スパイシーでピリッとしたチャツネは、スプレッド ピザとして使用できます。スプレッドが苦手な方は、ピザのディップとしてもお使いいただけます。
パスタと一緒に
パンプキン チャツネのような微妙な風味のチャツネを試して、パスタに革命を起こしましょう (ああ、なんて実験でしょう!)
トルティーヤ/ポテトチップス添え
テレビを見ながら、マンゴーやタマリンドのチャツネをトルティーヤやポテトチップスと一緒におやつにどうぞ。
バーガー付き
サンドイッチと同じように、パプリカのチャツネのようなチャツネはハンバーガーのスプレッドとして使用できます.それとは別に、ミントやタマリンドのチャツネも良いです。
メキシカンラップ付き
ビーツのチャツネをメキシカン ラップにのせてみると、さらに美味しくなります。
カツレツ付き
チャツネは、カツレツやパテにおいしい味を加えることができます。タマリンド、コリアンダー、トマト、またはミントのチャツネにディップして、違いを体験してください。
パンケーキとクレープ付き
甘酸っぱいチャツネはパンケーキのお供に。パンケーキの味を引き立てるホットでスパイシーなチャツネもお試しください。 1 つのアイデアは、ザクロのチャツネを添えたパンケーキを食べることです。下の画像のようにストロベリーチャツネをのせたクレープも楽しめます。
インドのスナック付き
さまざまな種類のチャツネが伝統的に、サモサ、カチョリ、ドクラ、ベル、アルー ティッキ、イドゥリ、ドーサなどのインドのスナックに添えられています。
アルーティッキ ベル パコダス サモサス ドーサ パーパド上記のアイデアからわかるように、チャツネでできることはたくさんあります。この店の食器棚のレリッシュのさまざまなバリエーションを使用して、さまざまな食品を補完し、相乗効果をお楽しみください。
