きのこのクリームスープの缶詰を、より健康的な自家製バージョンに置き換えてみませんか?このスープのヘルシーな代替品が欲しい方のためのレシピをご紹介します。
市販のきのこスープの缶詰クリームには、グルタミン酸ナトリウム (MSG)、大豆タンパク質濃縮物、加工食品でんぷん、大豆レシチン、香料、きのこ、油、脱水クリームなどの成分が含まれています。
きのこスープの練乳クリームは、スープ、ソース、キャセロールなど幅広い料理に使える万能商品です。この缶詰製品には、防腐剤や余分な塩などの添加物が含まれています。したがって、自家製のものは店で購入したものよりも健康的であると考えられています.脂肪分やグルテンが気になる場合は、適宜材料を変更してください。生クリームの代わりに牛乳や野菜スープを使ったり、中力粉の代わりに米粉を使ったり。
以下は、キノコのクリーム スープのヘルシーな代替品を作るためのいくつかのレシピです。これらのレシピは、缶詰バージョンを使い果たし、緊急に代替品が必要な人にとっても便利です.自家製キノコのクリームスープを作るのに20～30分しかかかりません。もう1つの利点は、ほとんどの材料が簡単に入手できるパントリーアイテムであることです.
マッシュルームスープのヘルシークリームを用意…
…ミルクとスープ付き
材料
- バター – 大さじ2
- 中力粉 – 大さじ3
- チキンブロス – ВЅ カップ
- 低脂肪乳 – ВЅ カップ
- 塩とコショウの味
- きのこ – 刻んでソテーする
作り方
バターを溶かし、薄力粉を加える。中火で2～3分煮る。よく火が通るまで、小麦粉を絶えずかき混ぜます。鍋を火からおろし、牛乳とスープを少しずつ加えます。鍋をコンロに置く前によく混ぜます。みじん切りにしてソテーしたきのこを加えます。中火～弱火で、スープが沸騰してとろみがつくまで煮る。スープが好みのとろみになるまで、絶えずかき混ぜることを忘れないでください。出来上がったら、お好みで塩こしょうをふります。きのこのスープの缶詰クリームの簡単な代替品です。自家製なので、缶詰より断然ヘルシーです。
…生クリーム入り
材料
- ヘビークリーム（または半分と半分） – 1カップ
- 野菜ストック（またはチキン/ビーフスープ） – 3カップ
- 新鮮なキノコ (クレミニまたはブラウン) – 1ポンド
- にんにく（みじん切り） – 大さじ1
- エシャロット（みじん切り） – 大さじ2
- バター – 大さじ2
- 塩とコショウの味
- パセリ – みじん切り
作り方
きのこの茎を取り除いた後、きれいにします。それらをスライスして脇に置いておきます。大きなフライパンにバターを溶かします。みじん切りにしたにんにくとエシャロットを加えます。スライスしたマッシュルームを加える前に、2分間ソテーします。きのこが茶色くなるまで、中火でかき混ぜます。その間に、別の鍋でストックを加熱します。きのこができたら、それらをストックに追加します。ストックを火から下ろす前に、再び沸騰させます。生クリームを加えてさっくりと混ぜる。提供する前に、みじん切りの新鮮なパセリを飾りに使用してください.このバージョンの自家製マッシュルーム クリーム スープは、市販のものよりもヘルシーです。ただし、生クリームの代わりに牛乳などの低脂肪成分を使用することで脂肪分を減らすことができます.
…全粒粉入り
材料
- オリーブオイル – 大さじ3
- 全粒粉 – 大さじ3
- 野菜スープ（自家製） – 1カップ
- みじん切りマッシュルーム (ソテー) – 3
- 味のコーシャ塩
作り方
油を中火で熱し、薄力粉を入れる。小麦粉を調理するまでかき混ぜます。小麦粉が調理されるのに1〜2分しかかかりません.スープ、塩、ソテーしたきのこを加えます。スープが沸騰したら、鍋を火から下ろします。このレシピは、コンデンス クリーム マッシュルーム スープのヘルシーな代替品を作りたい場合に最適な選択肢の 1 つです。スープをグルテンフリーにしたい場合は、全粒粉を米粉に置き換えることができます.野菜スープの代わりに鶏がらスープも使えます。有機牛乳はスープの代わりに使用できます。有機牛乳とブロスの混合物を使用することもできます.
…葛粉入り
材料
- フレッシュマッシュルーム – 8オンス
- チキン/野菜スープ – 2カップ
- ヘビークリーム – 1カップ
- バター – 大さじ2
- クズウコン粉 – 小さじ2
- 玉ねぎのみじん切り – 大さじ2
- みじん切りにんにく – 小さじ1
- 塩コショウ – 小さじ一杯。各
- 挽いたナツメグ – 小さじ 1 杯
作り方
きのこを洗ってスライスし、ペーパータオルに広げます。大きな鍋にバターを溶かします。みじん切りにした玉ねぎとみじん切りにしたにんにくを加える。 2分間ソテーし、スライスしたマッシュルームを加えます。きのこが茶色になるまで炒めます。クズウコン粉を加え、1分間よくかき混ぜます。小麦粉がダマにならないように、スープを注ぎ、かき混ぜ続けます。生クリーム、塩、こしょう、ナツメグを加えて泡立てます。スープが沸騰する直前に鍋を火から下ろします。
…サワークリーム添え
材料
- 野菜スープ – 1.5カップ
- サワークリーム (無脂肪) – ВЅ カップ
- スキムミルク – ВЅ カップ
- マッシュルームのみじん切り – 3カップ
- 卵白 – 1
- にんにく – 3
- 中力粉 – 大さじ1
- オリーブオイル – 大さじ1
- 塩こしょう – お好みで
作り方
フライパンに油を熱し、みじん切りにしたにんにくとみじん切りにしたマッシュルームを塩、こしょうで炒めます。きのこが茶色くなったら小麦粉を加える。絶えずかき混ぜ、数分間調理します。スープを加えて沸騰させます。別のボウルで、サワークリームと牛乳、卵白を混ぜ合わせます。火を弱め、サワークリームの混合物を沸騰したスープに加えます。弱火で10分ほど煮込みます。
…ハーブ入り
材料
- フレッシュマッシュルーム – 1.5ポンド
- チキンまたは野菜のスープ – 6カップ
- ライトクリーム – 「…」カップ
- オリーブオイル – 大さじ2
- 玉ねぎのみじん切り – 1
- みじん切りにんにく – 3
- 刻んだセロリスティック – 2
- タイムの葉 – 数枚
- 刻んだパセリの茎 – 2
- 塩こしょう – お好みで
作り方
フライパンに油を熱し、スライスしたマッシュルーム、タマネギ、セロリ、ニンニク、タイムの葉を加えます。よくソテーして蓋をします。それらが調理されたら、鍋から大さじ4〜5杯のキノコを取り出し、取っておきます.鍋にだし汁を入れ、塩を加えて沸騰させます。鍋を火から下ろし、内容物が滑らかなピューレになるまでハンドブレンダーを回します。鍋を火に戻し、生クリームを加える。よくかき混ぜて、弱火で沸騰するまで煮ます。スープの出来上がりです。残りのマッシュルームのスライスとパセリのみじん切りを添えてください。
ドライスープミックスレシピ
材料
- コーンスターチ – カップ
- ドライミルク – 2カップ
- チキンブイヨン顆粒 – Âјカップ
- ドライオニオンフレーク – 大さじ2
- ドライタイム – 大さじ1
- コショウ – 小さじ一杯
- 乾燥バジル – 小さじ1杯
- 乾燥マジョラム – 小さじ1杯
- ドライ オレガノ フレーク – 小さじ 1 杯
スープ用
- マッシュルーム、みじん切り
- バター 小さじ2
- 水
- 塩 – お好みで
作り方
これらの乾燥材料を混ぜて保存します。きのこスープのクリームを作るために、みじん切りにしたきのこを小さじ2杯のバターで炒めます。ドライミックス1.5カップを水1.25カップと混ぜます。ダマができないようによく混ぜます。この混合物を、塩と一緒に鍋の焦げ目がついたキノコに注ぎます。沸騰させてとろみをつけます。ドライ スープ ミックスを準備し、必要に応じて使用することができます。ただし、より健康的なバージョンを好む場合は、常に新鮮な食材を使用してスープを作ることをお勧めします.
健康的な食事に関しては、缶詰よりも自家製スープの方が常に優れています。低脂肪で新鮮な食材を使用することで、さらに健康的にすることができます。だから、これらのレシピを試して、キノコのクリームスープの健康的な代用品を楽しんでください.
