キュウリは水分を多く含んでいますが、冷凍保存すれば何ヶ月も保存できます。この Tastessence の投稿では、これを実現するためのさまざまな方法について説明しています。
簡単なヒント！
冷凍きゅうりのピクルスは、必ず冷凍庫から冷蔵庫に移し、食べる前の夜または使用の約4時間前に保管してください。
冷凍は食品を保存する最も簡単な方法の 1 つです。きゅうりなど、ほとんどの野菜が冷凍できます！しかし、きゅうりは水っぽいので漬けないと冷凍できず、直冷凍すると柔らかくどろどろになってしまいます。ピクルスを作るには、キュウリを食塩水で準備する必要があります。ブラインは酸洗いに使用される塩と水の強力な溶液であり、このようにして調製されたキュウリはしばしば「冷凍キュウリピクルス」と呼ばれます.冷凍ピクルスは、一年中いつでも食事を引き立てるおいしい調味料になります。また、スープ、ハンバーガーのトッピングなど、さまざまなレシピで使用できます。この Tastessence の記事では、冷凍キュウリのピクルスを準備する 3 つの異なる方法について説明します。
キュウリを冷凍する方法
レシピ
材料
キュウリ (薄切り)、2 クォート. 玉ねぎ (スライス)、大 1 個 塩、大さじ 2. 砂糖、1 カップ りんご酢, 1カップ
方法
- キュウリ、タマネギ、塩を大きなボウルで混ぜ合わせます。
- 冷水で覆い、2時間放置します。
- 混合物を排出します。
- 大きな鍋に砂糖と酢を入れて混ぜ合わせます。沸騰させて砂糖が溶けるまで煮る。冷まします。
- キュウリとタマネギの上に溶液を注ぎます。よく混ぜます。
- プラスチック容器に入れて冷凍。 (拡大のため、上部の 2 インチは残しておきます。)
- お召し上がり前に解凍してください。
レシピ
材料
きゅうり（薄切り） 5 カップ 水 2 カップ 塩 小さじ 1 砂糖 2 カップ 白酢 1 カップ
方法
- きゅうりをフリーザーボウルに入れます。 (拡張用に上に 1 インチ残しておきます。)
- 鍋に水、酢、塩、砂糖を混ぜ合わせます。鍋を熱し、溶液を沸騰させます。
- 溶液を冷やし、キュウリの上に注ぎます。
- ボウルにふたをして冷凍庫に保管してください。
レシピ
材料
キュウリ (薄切り) 7 カップ ピーマン (薄切り) 1 カップ 玉ねぎ (薄切り) 1 カップ 塩 大さじ 1砂糖 1 カップ、マスタード シード、大さじ 1、セロリ シード、大さじ 1、アップル サイダー ビネガー、1 カップ
方法
- 大きなボウルにキュウリ、コショウ、玉ねぎ、塩を入れて混ぜ合わせ、室温で2時間放置します。
- 余分な液体を排出します。 (洗い流さないでください。)
- 別のボウルに酢、砂糖、からしの種、セロリの種を混ぜ合わせ、キュウリの混合物に注ぎます。
- ピクルスを冷蔵庫で2日間保管してください。その後、ピクルスをフリーザーバッグに移して冷凍します。
キュウリ味のアイスキューブも作れます。このために、キュウリの皮をむいてブレンダーでブレンドし、濾してジュースを取り出します.ジュースをアイス キューブ トレイに注ぎ、冷凍庫に保管します。きゅうりのキューブをスムージーに使用する準備が整いました。
