私たちのほとんどにとって、パンは食事の重要な部分を占めています。ふっくらしっとりしたパンが好きな方は、ぜひ米粉パンを試してみてください。 Tastessence では、米粉パンの簡単なレシピをいくつかご紹介します。
栄養成分
栄養豊富な米粉パンは、タンパク質8.90g、カルシウム69mg、鉄3.61mg、マグネシウム80mg、リン178mg、カリウム215mg、ナトリウム269mg、亜鉛1.31mgで構成されています。パン100グラム
いつも同じ味のパンが欲しいとは限りません。全粒粉または白パンは、最も一般的に消費されるパンです。ライ麦、米、またはオート麦の粉は、小麦または万能粉の代替品です。米粉には、白米粉と玄米粉の 2 種類があります。玄米粉は白米粉よりも重く、繊維が多い.一方、白米粉は賞味期限が長いです。味や食感も異なります。したがって、小麦粉の選択は私たちの味と好みに依存します。
パン作りに使われる中力粉や小麦粉にアレルギーがある人もいれば、糖尿病でパンの摂取を制限している人もいます。米粉で作られたパンは、昔ながらの白パンに代わる健康的な選択肢です.米パンはグルテンを含まないため、白いパンよりも健康的です.グルテンは生地に粘着性を与えます。パンの食感を維持する必要があるため、グルテンを使用せずにパンを焼くのは難しい作業です。グルテンがない場合は、結合剤「キサンタンガム」を使用して、パンの食感を保持します.生地が均一に膨らむようによく捏ねるのがポイントです。以下に、グルテンフリーの簡単なライスブレッドのレシピをいくつか紹介します。
重曹入り米粉パン
Things You Need 計量カップ 計量スプーン 卵泡立て器 攪拌スプーン ミキシング ボウル ™Ё クールシート/クーリングラック ™Ё ベーキングパン
材料 米粉 2 カップ 卵白 4 杯 卵黄 4 杯 大さじ 7 ～ 8 .砂糖 大さじ8。バター小さじ5。ベーキングパウダー小さじ1。塩
手順
まず、オーブンに何かを入れる前に、オーブンを華氏 300 度の温度に予熱する必要があります.すべての材料を測定し、取っておきます. 小麦粉をふるいまたはこし器で不純物がないか確認します。 米粉とベーキング パウダーをミキシング ボウルに入れます。塩を加えてよく混ぜます。この混合物にバターを加え、よく混ぜます。砂糖と卵黄を加えます。混合物が滑らかなコンシステンシーになるまでよく混ぜます. 混合物の準備ができたら、卵を入れます. パンパンにグリースを塗ります.その中に混合物を注ぎます。これで、混合物をオーブンに入れる準備が整いました. オーブンの温度を約425°Fに上げ、パンを約50〜55分間焼きます. パンを火から下ろします. 約10分間脇に置いておきます. -15分。 冷却シート、冷却ラック、またはまな板の上に置きます。 約35~40分後、冷却ラックから取り出します。食パンを薄切りにする
キサンタンガム入り米粉パン
Things You Need 計量カップ 計量スプーン 攪拌スプーン ミキシング ボウル 卵泡立て器 ™Ё クーリングシート/クーリングラック ™Ё ベーキングパン Ё ミキサー ™ ナイフ
' 材料パケット イースト (パケットの重さは 1 オンス) 3 カップの米粉 (1 2 カップ白、1×茶色のカップ）×1カップの牛乳×1カップの水×3つの卵×4大さじ。バター2×大さじ。ハニー 小さじ3酢 小さじ2。キサンタンガム 小さじ1塩
手順
Ё オーブンを 300°F の温度に予熱します。すべての材料を計量し、取っておきます。 牛乳に水、蜂蜜、卵を加えます。この混合物に酢を加えます。これをミキサーに入れてブレンドします。 米粉に塩とバターを加えます。 ミキサーの液体に小麦粉の混合物を加えます。 滑らかな質感が見えるまで、生地をよく混ぜます。 .v™Ё ベーキングパンにグリースを塗ります。混合物を鍋に加えます。 ベーキングパンに蓋をします。生地が膨らむまで約 1 時間放置します。 300°F で約 35 ～ 40 分間、パンを焼きます。 パンを火から下ろします。約 10 ～ 15 分間そのままにしておきます。 冷却したシート、冷却ラック、まな板の上にパンを置きます。 約 35 ～ 40 分後、冷却ラックから取り出します。食パンを薄切りにする
材料を混ぜる前に小麦粉をふるいにかけることが重要です。生地を作りやすいように小さめのパンを作ります。●グルテンフリーの焼きたてパンは膨らみにくい場合があります。代わりに、グルテンの健康的な代用品を使用してください. 密閉容器に保管されている小麦粉を使用するか、店から新鮮なものを使用してください. 卵はパンに水分を加えます.卵の数はお好みで変えてください. 必要に応じてミキサーを使って混ぜてください. グルテンの代わりにイーストを使う場合は酢（米粉2カップに対して小さじ.パンの立ち上がりが良くなります。バターはマーガリンで代用できます。同様に、卵と牛乳は、それぞれ代用卵とココナッツ ミルクで代用できます。そうでない場合は、パンの準備ができています。それ以外の場合は、パンを焼き続けます。
米粉パンを焼くのはとても簡単ですが、ふわふわでおいしいパンを作るには、新鮮な小麦粉を使用してください.
