グァバゼリーは、トーストやサンドイッチのおいしいスプレッドとして作成して使用できます。このTastesenceの記事を通して、自宅でグァバゼリーを作る方法を学びましょう.
グァバには、熟した果実に含まれるゼラチン状の多糖類であるペクチンが高レベルで含まれています。したがって、グアバはジャムやゼリーを作るために使用されます.
コロンビアはグアバの主要生産国であり、ここの人々はこの果物をさまざまな方法で消費するための独創的なレシピを考え出しました。その 1 つがグアバ ゼリーです。グァバのゼリーはコロンビアの伝統的なお菓子です。グァバの果肉にパネラ（未精製の全糖）を加えて作ります。グアバゼリーは、コロンビアのサンタンデール県ベレスの町で大規模に生産されているため、別名「bocadillo VeleГ±o」を持っています。ベネズエラでも同様の方法で準備されており、「ボカディロ」という名前で呼ばれています.
グアバゼリーは市販されていますが、家庭でも簡単に作ることができます。これは、通常使用される防腐剤を減らすことができるため、より安価で健康的なオプションでもあります.そのため、自宅でグアバゼリーを準備するための簡単で段階的な手順を提供します.
グァバゼリーを自宅で作る方法
材料：
熟したグアバ、3ポンド
水、1カップ
シュガー、3ポンド
ライムジュース（お好みで）
手順：
- グァバの皮をむく。
- 小さく切ります。
- 滑らかな一貫性が得られるまで、カットしたグァバのピースをブレンダーでブレンドします。
- このグアバペーストをセラミックポットに注ぎます。
- この混合物を中火で調理します。
- 絶えずかき混ぜ続けてください。
- ペーストが調理され、表面に大きな泡ができるまで続けます。
- この時点で、ペーストが熱くなっている間に、モスリン布またはストレーナーを取り、容器を下に置いたまま、その上に混合物を注ぎます.
- ペーストを濾します。グアバの種が上に残りますが、捨ててください。ストレーナーの上に残っているパルプも捨てます。この果肉はグァバチーズ作りに使えます。
- 混合物を一晩冷ます。
- 抽出した液体1カップごとに砂糖1カップを加えます。また、グアバジュースの各カップに大さじ1杯のライムジュースを加えます.必要に応じて食用色素を追加できます。
- 沸騰するまで強火で混合物を調理し、ゼリーポイント (220°F) に達する.この目的には、優れたキャンディー温度計を使用できます。 .
- ゼリーを冷まします。気密性のある瓶に入れて冷蔵保存してください。
ヒント
ゼリーを作る前に、グアバペーストにライムジュースの代わりにクエン酸を加えることができます.
変化
調理済みのグアバ ペーストにイチゴの果肉を加えたり、生のイチゴをいくつか加えてグアバ ペーストを作ることもできます。
グァバゼリーの栄養成分
ビタミンCの豊富な供給源であるグアバ果実は、グアバゼリーにもこの良さを与えます. 21 g のグァバ ゼリーには 6% DV のビタミン C が含まれています。それは58カロリーを含み、脂肪、コレステロール、およびナトリウム含有量はゼロです.糖質量は14gでDV5%です。
その優れた栄養価と、味覚をそそる甘くてピリッとした風味のメドレーにより、グァバ ゼリーは子供にも大人にも人気があります。このグァバ ゼリーのレシピを試してみて、下のコメント セクションにあなたの経験を投稿してください。
