サワークリームは多くの料理に使われています。昨夜残ったサワークリームをどうするか考えていますか？ここでは、同じことを行うことの長所と短所とともに、それを凍結する方法について説明します.
ラニークリームをとろみをつけるコツ！
サワークリームが水っぽくなりすぎた場合は、ストレーナーを使用して不要な水分をすべて取り除きます。次に、濾したクリームに小麦粉を混ぜて、生地がまとまるまでかき混ぜます。味に影響はありませんのでそのままお使いいただけます。
サワークリームは、生クリームに乳酸菌を加えて作ります。この菌のおかげで、酸味が少なく、とろみが出ます。 「サワー」という名前は、発酵中に乳酸が生成されることを意味する「サワー」のプロセスに由来しています。低脂肪クリームと全脂肪クリームがあります。さまざまな料理に幅広く使われています。ディップを作ったり、料理の飾り付けにも使われます。また、柔らかくするために焼き菓子にも使用されます。
サワークリームを冷凍するのは簡単ですが、元のままになるとは思わないでください。冷凍しても味は変わりませんが、食感が変わってしまいます。もろいカッテージチーズのようになりますが、まったく普通です。クリーミーな味わいはそのままに、お料理にもお使いいただけるプランです。
調理済みのサワークリームは簡単に冷凍できます。食感や味に大きな違いはありません。冷凍サワークリームは最長6ヶ月保存できます。ただし、3か月以内に食べることをお勧めします。未開封のパックは、開封済みのパックよりも長く残ります。
サワークリームを冷凍する方法
冷凍開封サワークリーム
вњ¦ 容器にクリームを泡立てるか泡立てる。これにより、水分を均等に分散させることができます。泡立てることで、成分の分離も減少します。
クリームをジップロックバッグに入れます。保管目的で密閉容器を使用することもできます。
вњ¦ ジップロックを使用している場合は、密閉する前にできるだけ空気を抜いてください。
冷凍庫に保管してください。
未開封パックの冷凍
вњ¦ サワークリームを購入してすぐに使用しない場合は、パックを開けないことをお勧めします。
вњ¦ パックを冷凍庫に保管し、使用するまでそのままにしておきます。
вњ¦ この方法では、サワークリームの貯蔵寿命を延ばす他の水分粒子が含まれません.
вњ¦ 覚えておいてください バッグや容器に日付を書きます。
どちらの方法でも解凍方法は同じです。コンテナまたはジップロックを冷凍庫から冷蔵庫に移します。時間をかけて冷やし、すべての氷を砕きましょう。クリームをよくかき混ぜてからご使用ください。もう1つの方法は、解凍後にブレンダーに入れることです.泡立てて冷蔵庫で冷やし固める。これで元の風合いに戻るかもしれません。
ヒント：
- 大さじ1～2を混ぜます。そこにコーンスターチを入れてかき混ぜます。これにより、元のテクスチャのように厚くなります。
- 屋外（室温）での解凍は絶対にしないでください。これは細菌の増殖を招きます。
クリームの出来具合の確認
вњ¦ 最初の指標はサワークリームの色です。色はクリーミーホワイトである必要があります。少しでも黄色が見えたら、捨てる時です。
вњ¦ クリームの最上層に注目してください。分離した水は正常ですが、黄色は正常ではありません。側面にコケが生えていないか確認してください。
вњ¦ 外見はだまされる可能性があると彼らは言います!見た目だけでなく、匂いを嗅いでみてください。通常のニオイはピリッとしますので、強い麝香臭がしたら捨ててください。
вњ¦ 今まで問題が無かった場合は、少し味見してみてください。普通のクリームの味がわかります。
вњ¦ フローズンクリームがこのテストに合格すれば、完成です!さあ、あなたの料理に使ってください。
冷凍サワークリームの使用
вњ¦ 冷凍して解凍したサワークリームは、焼くときに最適です。さまざまなペストリーやマフィンにお使いください。ソフトな食感が得られないため、チーズケーキには使用しないでください。低脂肪または無脂肪の冷凍サワークリームは使用しないでください。
вњ¦ また、ベイクド ポテトやディップに使用すると、クリーミーな風味が得られます (サワー クリームが唯一の材料である場合は、サワー クリームを使用しないでください。他の成分もあります）。同じことがスープやキャセロールにも当てはまります。冷凍しても味は変わりませんのでそのままお使いいただけます。
冷凍サワークリームをチェックして、梱包した日付を覚えておいてください。一番いいのは、できるだけ早く終わらせて楽しむことです!
