チーズには非常に多くの種類があり、さまざまな手順を経て開発されてきたので、味、風味、香り、食感が分かれば、別のチーズに置き換えることはまったく難しくありません。 . Tastessence は、フォンティーナ チーズの代替品を提供するよう努めています。
本物
欧州連合は、イタリアのフォンティーナ チーズに原産地呼称の地位を与えました。このチーズは、アオスタ バレーの牛の乳のみから製造する必要があります。指定された牛乳から作られていない同様のチーズは、本物として認められません。
フォンティーナチーズは、イタリアのアオスタ渓谷産の生乳チーズです。これらのフランス語を話す居住者は、12 世紀からこのセミソフト チーズを生産してきました。イタリアのフォンティーナチーズ特有の味と食感があります。チーズは、クリーミーでナッツのような酸味のある味で、食品に加えることではっきりと知られています。また、独特の香りがあり、多くの人が刺激的であるとラベル付けすることがよくあります.時間の経過とともに、他の品種のフォンティーナが市場に押し寄せてきましたが、イタリアのフォンティーナは信頼性と本物に重点を置いています。他の品種にはスウェーデンとデンマークのフォンティーナがあり、イタリアのものとは皮、味、食感が異なります。この種類のチーズは、多くの料理で代用されることが多く、レシピではフォンティーナ チーズが必要です。この記事では、それに代わる可能性のあるものをいくつか挙げています。
フォンティーナを代用する理由
入手不可: フォンティーナ チーズは、多くの場所で入手できないことがあるため、代替品を探す必要があります。 におい: 多くの人は、加齢とともに強くなるそのにおいに耐えられません。したがって、彼らはフォンティーナ チーズの代替品を探しています。栄養価: カロリーが高いです。
Fontina Val d’Aostaの代替品
料理は楽しい反面、複雑です。時には、対照的な材料との奇妙な組み合わせを作ることができ、それでも唇を叩くおやつを作ることに成功します.また、適切な成分を適切な割合で組み立てて使用するためにあらゆる苦労をし、壊滅的な結果に終わることもあります.しかし、多くのプロセスと同様に、料理も学びと即興の果てしないプロセスです。このノートでは、フォンティーナ チーズの迅速かつ簡単な代替品をいくつか見つけてみましょう.
GruyГЁre
使用される食品: さまざまなパスタ、マカロニ、サンドイッチ、スープを補完します。
このチーズは、フォンティーナに最も近いチーズの 1 つです。スイスのグリュイエール村が発祥の地です。フォンティーナと同様に、低温殺菌されていない生の牛乳から製造されています。黄色がかっており、料理を豊かにしてくれます。濃厚な食感と、フォンティーナに似たナッツのような味わいです。
モッツァレラ
使用される食品: さて、モッツァレラチーズを細断またはすりおろした形で望ましく使用できる食品のリストは無限にあります。モッツァレラ アフミカータと呼ばれる燻製バージョンを使用することもできます。サラダ、スープ、ピザ、肉料理、ラザニア、サンドイッチなどにお使いいただけます。
このタイプのチーズはイタリア原産で、最も高価なチーズの 1 つです。もともとはこの地域の水牛の乳から作られていましたが、現在は入手しやすい牛乳から作られています。このチーズは、他のチーズとは異なり、熟成できません。その作り方から「ストリングチーズ」とも呼ばれています。
ゴーダ
使用される食品: ワイン、スープ、ソースは、ゴーダと組み合わせると間違いなく美味しくなります。溶かしたり、立方体にしたり、すりおろしたり、スライスしたりできます。このセミハードチーズは間違いありません。サンドイッチ、パスタ、マカロニ、サラダ、フォンデュ、野菜などお好みでどうぞ。 Fontina と同様に、EU で保護されています。
実際のゴーダは、最も優れた味のチーズ品種の 1 つであるゴーダを世界にもたらしたオランダの場所です。もっとも消費量の多いチーズのひとつと言っても過言ではありません。牛乳から得られますが、山羊乳や羊乳も人気の選択肢です.低温殺菌牛乳と未殺菌牛乳の両方から作ることができます。
タレッジョ
使用される食品: ハム、ベーコン、チキンなどの肉ベースの食品の準備に使用されます。サンドイッチ、ピザ、ガーリック ブレッドなどのパンにも使用されます。
フォンティーナチーズをこのイタリアベースのチーズで代用する理由は、脂肪分、味、匂いが似ているからです。フォンティーナと同様、タレッジョも脂肪分が多い。脂肪分は 48%、フォンティーナは 45% です。また、フォンティーナと同様にピリッとした味わいと強い独特の香りがあります。
Bel paese
使用される食品: さまざまな果物やワインとともに使用されます。ピザ、フォンデュ、フィリング、デザートにも使用されます。
まあ、それはイタリアが自慢できるもう 1 つのチーズであり、フォンティーナ チーズで代用できるチーズです。柔らかくて溶けやすいです。ミルクの風味と香りが後を引きます。興味深いことに、それはフランスのアルパイン チーズと競合するというビジョンを持って発明されました。溶けやすく、とろみのある食感を必要とする多くの食品に使用できます。スライスにも使えます。牛乳で作ったセミソフトです。確かにかなり人気のあるチーズです。
Havarti
使用される食品: 果物やワインに広く使用されています。パスタ、マカロニ、サンドイッチの製造に使用され、さまざまなハーブやスパイスと混合され、スパイスや調味料の製造にも使用されます.デザートチーズとしても有名です。室温で使用すると最高の状態になります。まぐろとサルサの旨味もこれで味わえます。
要するに、この特定のチーズの形は濃厚でクリーミーで、とろけて溶けて、味蕾に天国のような味を感じさせます。クリーミーなハバーティと呼ばれる別の形でも入手できます。フォンティーナと同様に、テーブル チーズとしても使用されます。デンマーク発祥です。
エメンタール
使用される食品: 数種類のソース、グリルド サンドイッチの味を引き立てることで知られています。ナッツ感があるので、フルーツやフォンデュと合わせておつまみにも。スープにも安心して使えます。おろし野菜にかけても絶品です。
パルメザン
使用される食品: まあ、ピザ、パスタ、スパゲッティ、サラダ、サンドイッチ、蒸し野菜で非常に人気があります。また、ナトリウム含有量もそれほど高くありません。スープやリゾットにかけてもスムーズにおろすことができます。ゆったりとした夜のおやつとしてもどうぞ。
これはハードチーズの一種で、イタリア産でもあります。厚みがあり、密度が高く、ナッツのような味わいなので、フォンティーナの代わりに簡単に使用できます.その色は、薄茶色または干し草色の色合いです。おろしチーズの一種です。 PDO、すなわち保護原産地呼称のチーズでもあります。
プロボローネ
使用される食品: パスタやスープは、それが使用される最も一般的な料理の一部です。サラダのドレッシングにもよく使われます。マニコッティシェルなどのパスタ料理との相性も抜群です。特定のソースレシピを作るのにも優れています。
また、ピリッとした味わいのイタリア産チーズの 1 つであり、フォンティーナの代わりとして最適です。さまざまな形があります。洋ナシ形が最もよく見られます。淡い黄色も入っています。硬さによっては、クッキング チーズとしても、グレーティング チーズとしても使用できます。
アッペンツェル
使用される食品: フォンデュ、パスタ、マカロニに強くお勧めします。最も一般的で有名なのはスリーチーズです。フォンデュ。
エメンタールと同様に、アッペンツェルもスイスのチーズです。これらはサイズが巨大ではなく、中サイズのチャンクで入手できます。セミハードタイプのチーズです。色は淡い黄色から麦わら色に近い色です。穴も開いていて、さすがスイスチーズ！スパイシーな味わいが特徴です。熟成すればするほどスパイシーになります。低温殺菌されていない牛乳から作られています。
チェダー
使用される食品: サンドイッチやピザを作るのに最適です。前菜、キャセロール、各種パン作りに最適です。また、他の種類のコンフォート フードも一緒に提供されます。デザートやディップにも使われます。
英国の有名なチーズであり、最も生産量の多いチーズの 1 つでもあります。それは世界中を旅し、さまざまな国で導入されました。熟すほど味が濃くなります。スキムミルクと全乳の両方から作られているため、さまざまな色が生成されます。その名前は、チェダーリングと呼ばれるチーズ製造のプロセスの 1 つに由来しています。低温殺菌した牛乳から作られています。
エダム
使用される食品: 果物とよく合い、フルーツ サラダにも使用されます。パンや特定の肉料理によく合います。デザートやワインにも多くの人が使用しています。パスタやクレープに溶かして使うとたまりません。エダムを加えると、ソースやスープがより美味しくなります。
エダムチーズはセミハードチーズです。オランダに属しています。淡い黄色です。未使用のまま放置していると、時間の経過とともに老化し、硬化します。そのため、頻繁に旅行する人に人気があります。かなりマイルドな味わいです。また、かなりナッツの風味があります。脂肪分が少ないことが評価されているため、脂肪分が多いフォンティーナの代替品として適しています。
チーズは脂肪の元ですが、美味しくて栄養も豊富です。使用量は当方の希望により決定します。私たちのほとんどは、「過剰なものは有害である」ことを知っています。すべてを正当な量で食べることは常に良いことです。したがって、食べ物に関しては安っぽくなることをためらわないでください。
