パン粉は、結合剤および増粘剤として機能し、ミートボール、パテ、および同様の食品にクリスピーなコーティングを提供します.ブレッドクラム コンテナが空になっても心配しないでください。この Tastessence の記事では、パンくずリストに代わる 16 の簡単な方法を紹介しています。パントリーに少なくとも 1 つは見つかります。
| ご存知でしたか?コーティングがくっつくようにするには、乾いたものをバターミルク、生卵、またはマリネで湿らせます。パン粉をまぶす前に。 |
パン粉は、歯ごたえのある食欲をそそるスナックの不可欠な部分です。野菜、鶏肉、またはポーク チョップは、揚げる前にパン粉をまぶします。パン粉は、ミートローフ、パテ、クラブ ケーキ、およびその他の同様の料理の材料を結合するのに役立ちます。カリカリのキャセロールのトッピングにもなります。ハーブと一緒に、パスタやスープのトッピングにもお使いいただけます。したがって、パン粉はほとんどすべてのおいしいレシピに欠かせません。
店で手に入るパン粉には通常、小麦やヒマワリの種などの潜在的なアレルゲンが含まれています.さらに、それらは多くの場合、ナトリウム、硬化油、コーンシロップが多く、健康に深刻な影響を与える可能性があります.小麦やグルテンにアレルギーのある人は、自分でグルテンフリーのパン粉を作るのが好きかもしれません.パッケージ化されたパン粉は、自家製のパン粉やその他の簡単に入手できるさまざまな食品に置き換えることができます。次のリストには、グルテンフリーのパン粉の代用品も含まれています.
ブレッドクラムの簡単な代替品
1.クラッカーとウエハースリッツ/ソルト クラッカー、グラハム クラッカー スクエア、アニマル クラッカー、バニラとチョコレートのウエハース、ジンジャー スナップを用意します。それらをブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。パン粉1カップに対し、この細かく砕いた粉末1カップを使用してください。
2.自家製パン粉パンを数枚オーブンに入れ、約20分間焼きます。温度を華氏 300 度にします。パンは乾いて金色になります。切ったものをビニール袋に入れ、めん棒で伸ばす。必要に応じて、スライスをフードプロセッサーに入れてください。細かい乾燥粉末が得られます。食パン1枚で、1/3カップの乾燥パン粉が作れます。レーズンや甘いパンから作られたパン粉を詰め物やシチューに使用できます.それらは料理に独特の風味を与えます。
3.ふすま/オーツ麦シリアル用意したパン粉が足りなくても心配いりません。ふすまシリアルは、カロリー、炭水化物、脂肪が少ないです。包装されたパン粉よりもナトリウムがほぼ75％少ない.さらに、通常のパン粉の2倍の食物繊維が含まれています。フレークをつぶすだけで、パン粉のヘルシーな代替品になります。ふすまシリアルがない場合は、繊維が豊富なシリアルを摂取してください。栄養価を高めるには、バジル、オレガノ、パセリなどのハーブと混ぜます。米、コーン、または小麦のフレーク 3 カップ (できれば無糖) をすりつぶして、1 カップのパン粉を作ることができます。
4. Cheerios and Flakesプレーンの Cheerios と小麦/米のフレークをビニール袋に入れ、ロールアウトします。必要に応じて、フードプロセッサーで粉砕することもできます.
5.パン粉パン粉、アジア料理でよく使われる和風パン粉。それらはクラストのないパンから作られ、ナトリウムが少ない.通常のパン粉よりもパリパリで長持ちします。
6.オートミールクイック（インスタントではない）オートミールをミートボールやバーガーパテのパン粉の代用として使用できます.必要に応じて、ブレンダーを使用してオートミールを挽くことができます。成分を結合するのに役立ちます。このようにして、レシピにバリエーションを追加することもできます。
7。オート麦ハーブで味付けしたロールドオーツを使用できます。それらはナトリウムを含まず、繊維が豊富です。炭水化物もカロリーも低いです。ミートローフやカツレツの結合剤として使用できます。ブレンダーまたはフードプロセッサーを使用して、ロールドオーツを粉砕します。パン粉1カップに対してオート麦1×1カップを取ります。それらはミートローブ/ミートボールにかさを加え、料理に異なる風味と食感を与えます.亜麻仁、ガーリック パウダー、タイム、または黒コショウをオーツ麦と混ぜると、料理の栄養価が高まります。将来の使用のために、これらのオーツ麦を気密容器に保管することもできます.
8.キノアキノアには繊維とタンパク質が詰まっています。また、小麦やグルテンにアレルギーのある方にも適しています。パン粉のグルテンフリー代替品です。キヌアを水で茹で、水気を切る。お皿にペーパーナプキンを敷き、その上に調理済みのキヌアを広げます。キノアは通常のパン粉と同じように使用できます。または、調理済みのキノアを天板に広げます。オーブンを華氏300度に予熱し、キノアを30分ほど入れます。パン粉の代わりに、このトーストして少し焦げ目をつけたキノアを使用してください。必要に応じて、準備したキノアに塩、コショウ、乾燥ハーブを追加できます.
9.じゃがいも粉じゃがいも粉はグルテンフリーです。バインダー、パン粉の材料、または増量剤として使用されます。魚や野菜のパテにポテト粉を少し加えると、よりおいしいパテとより多くのサービングを得ることができます.
10。乾燥ココナッツ乾燥ココナッツがある場合は、結合剤として使用できます。コーティングには、乾燥させたすりおろしたココナッツまたはココナッツ粉を使用できます。
11.コーンスターチコーンスターチは、揚げる前にパテやチキンをコーティングするために使用できます。にんにく、チリパウダー、塩、こしょうをでんぷんに加えて、風味を高めます。すすぎ、乾燥した鶏肉を加え、よく混ぜます。衣を厚くしたい場合は、味付けしたでんぷんに水を加えてペースト状にします。
12。フレーク、チップス、クルトンプレッツェル、プレーン ポテトチップス、トルティーヤ チップス、コーンフレーク、フロスト フレーク、オーブンで焼いたクロスティーニ トースト、クルトンなどをパン粉の代わりに使用できます。
13。ナッツトーストした刻んだナッツまたはナッツミールでパティをコーティングできます.
14。ご飯、野菜ミートボールやミートローブのパン粉をご飯、野菜 (ニンジン、セロリ、コリアンダー、マッシュルーム、タマネギ、パセリなど)、残りの調理済みアマランス シード、キノア フレーク、砕いたコーンブレッドなど
15。亜麻仁、チア粉亜麻仁または亜麻仁ミールには、オメガ 3 脂肪酸と繊維が詰め込まれています。彼らはパテにカリカリのコーティングを提供することができます.チア粉があれば、パン粉に使えます。
16.パルメザンチーズ 焼く前にパティにパルメザンチーズをまぶすことができます。塩気のあるおいしい地殻を形成します。
上記のパン粉の代用品は栄養価が高く、使いやすいです。食品をしっとり保つだけでなく、風味も加えます。パンくずリストがなくても慌てる必要はありません。パン粉の代わりに、食べ残しや手軽に手に入るもので代用できます。
