ディルウィードを乾燥させて保管すると、将来の使用に役立ちます。この香りのよい植物は、育てやすい多年草です。 Tastessence では、新鮮なディルウィードを乾燥させて保管する方法を説明する簡単な方法をいくつか提供しています。
в–Ј ディル雑草を掃除している間、長時間水に浸さないでください。これにより、ハーブの風味が低下します。 少量の水分でもカビが生えます。砕いたディルが完全に乾いていることを確認してください。
ハーブは常に、どんな料理にもヘルシーな副菜として添えられてきました。新鮮なものもおいしいですが、乾燥したものも同様です。新鮮なハーブが手に入らないときに重宝します。
ディル ウィードはフィラメントのようなテクスチャーを持つハーブで、食べ物に素晴らしい風味を与えます。魚、鶏肉、野菜に香ばしい風味を与え、ドレッシングやディップの味を引き立てます。それはほとんどのスカンジナビア料理とドイツ料理の一部です。この雑草は、多くの抗酸化物質とミネラルが豊富であることが知られています.新鮮なディル ウィードを乾燥させる方法をいくつか挙げます。これらの方法は、乾燥させたウィードをどれくらいの期間持続させる必要があるかに基づいて選択できます。
新鮮なディルウィードを乾燥させて保存する方法
オーブンで
必要なもの:
- ナイフ/はさみ
- オーブン
- 羊皮紙
- キッチンワイプ
- ガラス瓶
手順：
- 水をスプレーしてディルの小枝をきれいにし、乾燥させます。
- 小枝を茎から切り取ります。
- 抜いた雑草を水に浸し、洗い流します。
- きれいなキッチンタオルで雑草を拭いて乾かします。
- オーブンを110°Fの温度に予熱します。
- ディルをオーブンの天板（パーチメント紙を敷いたもの）の上に置きます。
- ウィードをオーブンに約3〜4時間入れておきます。 30 分ごとに、雑草が簡単につぶれるほど十分に乾燥しているかどうかを確認します。つぶれたらオーブンから取り出してください。
保存:
乾燥ディルウィードを手で砕く。気密容器またはガラス瓶に保管してください。
持続期間: 3 – 4ヶ月
空気乾燥
必要なもの:
- ナイフ/はさみ
- キッチンワイプ
- ガラス瓶
- 茶色の紙袋（小さな穴が開いています）
手順：
- 収穫するディルに水をかけます。
- 雑草を茎から切り取ります。
- 小枝をきれいに洗います。
- 雑草をすすぎ、キッチンタオルでよく乾かします。
- 数本の小枝をまとめて小さな房を作ります。束を作るには、これらの小枝の茎を糸で結びます。
- 茶色の紙袋に入れます。
- 紙袋を吊るして雑草を自然乾燥させます。
- 数日後に確認してください。雑草が手でつぶれたら、収納できます。
保存:
乾燥ディルウィードを手で砕く。気密容器またはガラス瓶に保管してください。
持続期間: 3 – 4ヶ月
電子レンジの中
必要なもの:
- ナイフ/はさみ
- 電子レンジ
- キッチンワイプ
- ジャー/密閉容器
手順：
- 水をまき散らして植物をきれいにします。
- 乾燥が必要な雑草を刈り取ります。
- 雑草をきれいに洗い、汚れや不純物を取り除きます。
- 清潔なキッチンタオルの上に置き、水気を切ります。
- 小枝を電子レンジ対応のトレイに置きます。
- 電子レンジの温度を約110°Fに設定します。
- 小枝を約10分間加熱します。
- ハーブが乾燥しているかどうかを2分ごとに確認してください。雑草がつぶれたら、保管の準備完了です。
保存:
乾燥ディルウィードを手で砕く。気密容器またはガラス瓶に保管してください。
持続期間: 1～1ヶ月
注意事項
–¶ 上記のすべての方法で、雑草だけがその植物から取り出されました。種子も保存したい場合は、雑草と一緒に植物の花を切り取ってください.в–¶ 乾燥した雑草を暖かい場所に保管しないでください.棚や涼しい場所、できれば冷蔵庫に置いてください。 色が落ちやすいので、オーブンや電子レンジの金属製のトレイに置かないでください。
ドライディルウィードはどのくらい持ちますか?
空気乾燥およびオーブン乾燥ディルウィードは、電子レンジ乾燥タイプよりも長持ちします。雑草の風味を保持し、貯蔵寿命を延ばすために、雑草からすべての水分を排出するために、乾燥プロセスを適切に行う必要があります.自然乾燥とオーブン乾燥は3か月以上持続しますが、電子レンジを使用して乾燥させたものは2か月未満持続します.干し調味料の鮮度を確認するため、適量を手に取り、つぶします。においをかぎ、少し食べます。香りが弱くなったように見える場合は、雑草が新鮮さを失っていることを意味します。
上記の方法はとても簡単です。そうじゃない？したがって、次にディルの雑草を収穫したり、余分な束を家に置いたりするときは、これらの方法のいずれかを使用してそれらを保管してください.これから何日も料理の良い調味料として働きます。
