タマネギの代用品を料理に使うには、なぜタマネギを避けるのかを知る必要があります。ここに示されているタマネギの代替品のリストを見て、あなたのレシピに最も適したものを取り入れてください.
知ってますか？
生の玉ねぎやにんにくは口臭の原因となるため、人々は生で食べることを避けています。新鮮なパセリ、リンゴ、カルダモン、フェンネル シード、またはミント風味のキャンディーを食べると、タマネギやニンニクの息を取り除くのに役立ちます。
タマネギは、最も広く栽培されている野菜の 1 つで、世界のほぼすべての地域でさまざまな方法で消費されています。タマネギの葉と球根は、スープ、スナック、サラダ、野菜、プラオ、ピクルス、チャツネなどに使用され、料理に独特の風味を与えます。細かく刻んだタマネギは、カレーやグレービーの増粘剤として使用されます。タマネギ (Allium cepa) は、スパイシーでおいしい料理に欠かせない存在です。
ただし、玉ねぎは辛みが強いので嫌いな人もいます。タマネギに含まれる化学物質が目を刺激するため、カットを避ける人もいます.玉ねぎアレルギーの人もいます。ジャイナ教徒は地下の野菜を一切食べません。彼らは根菜、にんにく、玉ねぎを避けます。GERD（胃食道逆流症）と診断された人は、タマネギとニンニクを避ける必要があります.このように、玉ねぎを食べない理由は人それぞれです。タマネギの効果に匹敵するものはありませんが、タマネギの代わりに他の辛味のある食品やスパイスを使用できます.タマネギ代用品の使用は、使用するレシピの種類によって異なります。
タマネギ代用品
オニオンジュース/パウダー/フレーク
生タマネギが足りない場合、タマネギを切るのを避けたい場合、または特定の料理でタマネギのシャキシャキ感や食感が気に入らない場合は、タマネギ ジュースを使用できます。またはオニオンパウダーまたは乾燥オニオンフレーク。ジュースと粉末は、みじん切りのタマネギの代用品として一般的に使用されます.ただし、玉ねぎの風味が苦手な方は、玉ねぎを他のもので代用してください。
ネギ
細かく刻んだネギは、レシピのタマネギの代わりに使えます。ニラはネギよりも硬くて密度が高く、料理にマイルドな風味を与えます。彼らは調理された準備で最高です.
ネギ
料理をする相手がネギ属に属するすべての野菜にアレルギーがない場合は、ネギ、チャイブ、エシャロットを使ってみてください。ネギ（ネギまたはネギとも呼ばれる）は、一般的なタマネギよりもマイルドです.ネギは葉が太いので、ネギの球根と茎の両方を使用できます。
チャイブ
チャイブにはにんにくが少し入っています。彼らは紫の花と弱く発達した球根を持っています。花はサラダの彩りに使えます。球根を捨てて、チャイブの細い緑色の茎だけを使用できます。彼らは料理にタマネギの風味を与えます.生でサラダの飾りに使えます。
ニンニク
タマネギを除く場合は、ニンニクを使用できます。タマネギの風味を補うために、ニンニクを追加する必要がある場合があります。にんにくは料理の味を良くするだけでなく、健康にも良いのです。ニンニクもネギ属に属します。必要に応じて、スープ、サラダ、その他の料理にガーリック グリーンを使用できます。
ニンジンとトマト
グレイビーソース、カレー、またはスープのとろみをつけるには、タマネギの代わりにニンジンとトマトを使用できます。
アサフェティダ
インド料理によく使われるスパイスです。辛味が強いので、1 皿に 1 つか 2 つまみだけ加えてください (作る食品の量によって異なります)。玉ねぎやにんにくを炒めるのと同じように、簡単に炒めることができます。調理すると、アサフェティダが美味しくなります。
黒い塩
黒塩は岩塩の一種。一般的な食卓塩のような塩味です。この辛味のある塩 (ゆで卵の黄身の匂いに似ている) は、南アジア料理で広く使用されています。豆腐の味付けに使えます。サラダ、ヨーグルト、冷たい飲み物、フルーツなどにひとつまみの黒塩をふりかけます。塩は、消化不良、ガス、膨満感、胸やけの症状を緩和するのに役立ちます。
ウイキョウ
香り高く風味豊かなハーブです。マイルドなアニスのような香りがします。植物の球根、葉、および種子は、さまざまな方法で使用されます。乾燥したフェンネルシードはスパイスとして使用されます.薬効もあります。
メロン/クミンシードとココナッツペースト
細かく砕いたメロンの種 (カシューナッツの代わり) とクミンの種をプレーン ヨーグルトに加え、この混合物をカレーのとろみ付けに使用します。お好みで、適当なスパイスとココナッツペースト/ミルクを混ぜて、グレイビーの増粘剤として使用できます。
ショウガ
いくつかのレシピでは、タマネギを新鮮な生姜に置き換えることができます.お好みで、生姜とにんにくのペーストを使ってもいいです。
ヒョウタン
特定の料理では、玉ねぎをおろしひょうたんに置き換えることができます。また、薬効もあります。みじん切りまたはすりおろしたひょうたんは、主にコフタ、混合野菜、カレー、グレービー、デザート、スープなど、王室のムグライ料理でよく使用されます。
ベルペーパー
細かく刻んだピーマンは、特定の料理のタマネギの代わりになります。
キャベツ
玉ねぎの代わりに薄切りキャベツでも炒められます。
玉ねぎを食べない人には、バーベキューやグリルチキン/魚やロースト肉を提供できます.玉ねぎいらずでヘルシーです。したがって、タマネギをまったく必要としないレシピに頼ることができます.従来の料理にタマネギを使用することは避けてください。何か足りないと思う場合は、上記のタマネギの代替品を試してみてください。
人々は、ある味や風味にとても慣れているため、料理の材料を試すことを躊躇します。試行錯誤すれば、タマネギを使わなくても美味しくて風味豊かな料理を提供できるはずです。さまざまなハーブ、スパイス、フレーバー オイルを試すことができます。タマネギを避けることは、さまざまなフレーバーや食材を探求する機会になる可能性があります.
