バナナ ペッパー リングはペパロンチーニのピクルスと同じくらい人気があります。このテイストの記事は、バナナペッパーとペパロンチーニの正確な違いを教えてくれます.あなたのレシピに合ったものを選ぶのに役立ちます。
知ってますか？
研究では、化合物カプサイシンが正常な健康な細胞に損傷を与えることなく、前立腺癌細胞の死をもたらすことができることが示されています.
最近、数種類のピーマンが市場に出回っています。かなり甘いピーマンもあれば、かなり辛いピーマンもあります。特定のレシピで使用する予定がある場合、1 つを選択するのは非常に難しい場合があります。ピーマンは、大きさや色だけでなく、味、食感、風味も異なります。唐辛子の「辛さ」は、「スコヴィル熱単位」（SHU）で測定されます。これは、熱感覚を生み出す活性化合物「カプサイシン」の濃度を示しています。専門家は、ペパロンチーニをバナナペッパーに置き換えることができると言います。両方とも軽度の場合、違いはありますか?
多くの共通点がありますが、バナナペッパーとペパロンチーニはいくつかの点で異なります。これらのピーマンはどちらも「Capsicum annuum」種の栽培品種です。アメリカでは、マイルドまたはピーマンはペペロンチーニ (またはペペロンチーニ) と呼ばれます。アメリカで「ペペロンチーニ」として販売されているチリは、イタリアでは「フリジテッリ」と呼ばれています。
バナナペッパー対。ペペロンチーニ
説明
バナナペッパーは長く、円筒形で、わずかに湾曲しています。成熟すると、長さは約 2 ～ 3 インチ (5 ～ 8 cm) になり、黄色になります。黄色と曲線から、小さなバナナのように見えます。ペペロンチーニも長さ 5 ～ 8 cm ですが、成熟すると明るい緑色 (またはわずかに黄緑色) になります。それらは鈍いローブの端に向かって先細りになっています。
成熟度について
最も熟したバナナペッパーは、若いものより甘いです。緑色から黄色、オレンジ色、または赤色に変化します。熟成させた方が風味が強いです。
肌質
バナナペッパーの壁は、ペペロンチーニの壁よりも比較的厚いです。それらはピクルスに使用できますが、バナナペッパーリングはより一般的に炒め物に使用されます.ペパロンチーニは薄肉のピーマンなので、ピクルスによく使われます。周囲の液体をよく吸収します。
味
バナナペッパーはマイルドで甘くてピリッとします。ペペロンチーニペッパーは甘くてマイルドですが、少し苦いです。ピーマンのピクルスはまろやかで塩辛い。シャキシャキとした食感が楽しめます。
スコヴィル単位
0-500 SHU100-500 SHU
品種
バナナペッパーにはいくつかの品種があります。たとえば、バナナラマ、キューバネッレ、チリーチリ、アーリースイートバナナ、ハンガリアンイエローワックス、スイートバナナ、スイートハンガリアンなどです。ギリシャのゴールデン グリークは、イタリアのトスカーナのペッパーよりも甘く、苦味が少ないです。
カロリー
1 小 (長さ 4 インチ) の生のバナナペッパー (33 g) には 9 カロリーが含まれています マウントオリーブのペパロンチーニ 1 サービング (4 ピーマン) には 10 カロリーが含まれています
用途
バナナペッパーは、炒め物、スープ、オムレツ、スパゲッティのレシピ、アイスクリームに使用され、ピザ、サラダ、サンドイッチの飾りにも使用されます.生で、焼いて、揚げて、詰めて、ローストして、蒸して、漬けて食べます。 、それらはサラダを飾るために使用されます。干物や漬け物にして食べます。
栄養成分表
バナナペッパーは新鮮なものがよく使われます。漬物にすると、ナトリウムが多くなる可能性があります。 1 オンスのハインツのピクルスにしたピーマンには 280 mg のナトリウムが含まれています。これらにはビタミン C が含まれています。長さ 4 インチのバナナ ピーマンは、ビタミン C の推奨栄養許容量 (RDA) の約 45% を満たすことができます。カリウムとビタミン A が豊富に含まれています。リン、鉄、ビタミンB、ビタミンE、Kなど、他のビタミンやミネラルも少量含まれています.それらは抗酸化物質の優れた供給源です。
ペペロンチーニのペッパーは一般的にピクルスに使われ、ピクルスのペッパーはナトリウムが多い.マウント オリーブ ペパロンチーニの 1 サービング (4 ピーマン) には、280 mg のナトリウムが含まれています。脂肪、タンパク質、炭水化物が少なく、カリウム、ビタミン A、ビタミン C が豊富です。鉄やカルシウムなどの他のビタミンやミネラルも含まれています。抗酸化物質が豊富です。
健康上の利点
ペパロンチーニの唐辛子には、ビタミンやミネラルが多く含まれており、体重を減らすのに役立ちます.脂肪とカロリーが低く、ビタミンとミネラルが豊富なバナナペッパーは、減量食に取り入れることができます。カプサイシンも減量を促進します。ピーマンは血行を良くしてくれます。副鼻腔炎の症状や関節炎による痛みを和らげるのに役立ちます。抗酸化物質は、さまざまな種類の病気の予防に役立ちます.ペペロンチーニの唐辛子も同様の健康上の利点を提供します.しかし、それらはしばしば漬け物として消費されるため、ナトリウム含有量が高く、心臓や腎臓の機能に影響を与える可能性があります.
ピーマンの成長
バナナペッパーは、どの USDA 栽培ゾーンにも植えることができます。暖かい気候が長く続く地域で最高のパフォーマンスを発揮します。完全に成長した植物の高さは 12 ～ 24 インチです。ペペロンチーニは、USDA の耐寒性ゾーン 8 ～ 10 で栽培できます。どちらも育てやすいピーマンです。
通常、皮の薄いピーマンは漬け物に、皮の厚いピーマンは詰め物や揚げ物に使われます。ピーマンの使い方は、含まれる熱だけでなく、加工後の肌の色や質感をどれだけ保持できるかによっても異なります。
