あなたがシーフード愛好家で、通常のチキン、ポーク、ビーフ以外の新しいヘルシーな代替品を試すのが好きなら、イカは調理不足または調理しすぎない場合にのみおいしい選択肢になります。 .
知ってますか？
イカはビタミンとミネラルが豊富ですが、飽和脂肪とコレステロール値が高いため、適度に摂取する必要があります.
彼らは、料理は芸術であり、その魔法を手にしているか、持っていないかのどちらかだと言います。しかし、私の謙虚な意見では、この芸術はいくつかのヒントとコツの助けを借りて習得できます.おいしいシーフードを調理することは、小さく始めて挑戦し続ければ習得できる芸術です。そのような簡単な料理の 1 つがイカのステーキです。作り方はとても簡単ですが、正しい調理方法を知らない人も多いのではないでしょうか。おいしくしようとして、多くの人がゴムのような味のイカを食卓に並べてしまいます。
シーフード愛好家にとって、イカのステーキは素晴らしくお腹いっぱいになります。ただし、初心者の場合、イカを調理するのは大変な作業のように思えるかもしれません。最寄りの店で冷凍イカのステーキを購入するか、市場から新鮮なものを購入するかの 2 つのオプションがあります。カラマリの優れた点の 1 つは、用途が広いことです。さまざまな方法で調理できます。あなたの多くは、タマネギまたはカクテルソースを添えた揚げイカのスターターに精通しているに違いありません.4つの異なる健康的な方法で魅力的なイカのステーキを調理する方法を学び、視野を広げてみませんか!
イカのグリルステーキ
準備時間: 1時間10分調理時間: 5分
材料
¦ 5オンス。イカのステーキ…大さじ3。溶かしバター…大さじ2。パプリカ 2 Tbsp.カイエンヌ™¦ 1 Tbsp.コショウ…大さじ1。挽いたクミン 小さじ2にんにくのみじん切り… 小さじ 1 杯塩… 小さじ。レモン汁
方向
¦ イカの触手を切り落とし、身を開くようにスライスします。イカの体を開き、イカ全体に穴を開けます。体を完全に突き刺す必要はありません。マリネの場合は、上記の材料を浅いボウルに入れ、1 時間放置します。グリルを中高温に加熱し、イカのマリネが終わったら、グリルの上に置きます。半透明になるまでグリルし、焼きすぎないようにサイドを頻繁に変えます。適切に調理するには約 5 分かかります。お皿に盛り付け、その上にバーベキュー ソースを振りかけます。
焼きイカステーキ
準備時間: 30分調理時間: 20分
材料
4 スライスしたイカのステーキ (ストリップ) 1 カップパン粉 (パン粉またはレギュラー) 1 カップ普通の小麦粉 1 溶き卵大さじ 2塩… 大さじ2コショウ
方向
♦ 何よりもまず、オーブンを華氏 390 度に予熱します。冷水でステーキをすすぎ、適切かつ穏やかに乾かします。 ボウルに小麦粉を取り、塩とコショウを加えます。ストリップをこの混合物に浸し、溶き卵に浸し、パン粉をまぶします。オーブン容器を用意し、天板を置き、ステーキをその上に置き、20分間、または焼き目がつくまで焼きます。タルタルソースやマリナラソースとの相性も抜群です。
揚げイカステーキ
準備時間: 20分調理時間: 5分
材料
¦ 2オンス。イカのステーキストリップ… 小麦粉 2 カップ… 植物油 1 カップ… 大さじ 2乾燥パセリ…大さじ2。塩… 大さじ2コショウ
方向
¦ 新鮮で肉厚で、触手が無傷のイカを選んでください。または、冷凍イカを使用することもできます。冷水で洗い、頭と触手を取り除きます。ステーキのストリップを準備するのに慣れていない場合は、市場の売り手にこの作業を依頼することができます....イカの中の軟骨を取り除きます.次に、フラップを体から引き離し、皮をむきます。もう一度冷水ですすぎ、完全に乾かしてください。十分に乾いたイカは、揚げるとサクサクした食感になります。 包丁を用意して、イカを 2 インチの小さな輪切りにします。触手が長すぎる場合は、そのままにしておくか、短く切ることができます....油をしばらく熱します。 ボウルに小麦粉 2 カップと乾燥パセリ大さじ 2、塩、コショウを入れて混ぜます。ボウルを詰めすぎないように、混合物にいくつかのイカを入れます。油が十分に熱くなったら、片面を揚げます。片面がきつね色になったら、カラマリをひっくり返します。それらは約 1 分で黄金色に変わるはずです....サービングディッシュを取り、フライドイカから余分な油を浸すようにペーパーティッシュを置きます....塩で味付けすることを選択し、お好みでサーブすることができます.
ヘルシーイカステーキ
準備時間: 15分調理時間: 3分
材料
2 オンスのカラマリ ステーキ… 1 握りの新鮮なパセリ… 1 握りの新鮮なコリアンダー… 2 Tbsp.オリーブオイル…大さじ2レモン汁 小さじ1クミン 小さじ1パプリカ 小さじ1カイエンペッパー… ニンニク 3かけ
方向
¦ バーベキューを使用している場合は強火に、ブロイラーを使用する場合は強火にします。パセリ、コリアンダー、オリーブ オイル、レモン汁、にんにく、パプリカ、カイエンペッパーをフード プロセッサーに入れます。すりつぶしてペースト状にします。… 冷たい流水でステーキを洗い、ペーパー タオルで乾かします。ステーキをバーベキューの上またはブロイラーの下に3分間置きます。完全に火が通るように、1 分後にひっくり返してください。 ステーキを取り出し、挽いたペーストで覆います。レモン汁を絞り、熱いうちに召し上がれます。
4 つの簡単な方法と 1 つのおいしそうな料理。ご飯、パスタ、野菜などと合わせてどうぞ。または、食欲をそそるソースと一緒に前菜としてお召し上がりください。
