7種類のスペインソーセージ

スペインはサッカーやフラメンコで人気があるだけでなく、風味豊かで香り高いソーセージでも有名です。今回のTastessenceの記事では、スペイン人にはなくてはならない7種類のスペインソーセージをご紹介します。

ボリューム満点のポプリ

パエリアもスペインのバレンシアで人気のレシピです。イカ、鶏肉、甲殻類、豚肉、野菜、米など、料理人が手に入れることができるものなら何でも美味しいメランジュです。パエリアは、すべてのスペイン人が休日に楽しみたいものです。

スペインソーセージ

スペインのソーセージは普通の豚の喜びです。しっとりしたものからしなやかなものまで、固いものから柔らかいものまで、スパイシーなものから適度なものまで、スモークまたは空気乾燥したものはすべて、スペインの家庭料理家、料理愛好家、グルメの記章のようなものです。スペインにはソーセージの種類がたくさんありますが、すべての人に共通しているのは、苦味、苦味、辛味などの味を与え、肉に深紅色を吹き込むことができるピーマンまたは燻製パプリカの使用によって引き起こされる食用の魔法です。 .

ピメンテは依然として人気のある調味料ですが、カタロニア、バレアレス諸島、バレンシア地方などの地中海地方では黒胡椒が好まれています。

スパイスの選択が何であれ、これらのソーセージは完全に美味しく、優れたタパス、サンドイッチ、シチュー、スープ、そして私たちの美食のエクスタシーを異なるレベルに引き上げる無数の先祖代々のレシピや現代のレシピを作ります.

以下に、さまざまな種類のスペインソーセージを示します。

チョリソー

スペインの食事は、この不可欠なポークソーセージなしでは生きていけないでしょう。チョリソソーセージは、刻んだものでも挽いたものでも、プレーンでもスモークでも、厚いものでも薄いものでも、スペイン人だけでなく、世界中の美食家を喜ばせます。チョリソを調味するためのスパイスの選択はピメンテイン (スモークパプリカ) で、チョリソに独特の深紅色と風味を与えます。チョリソは、ひよこ豆のスープやシチューと組み合わせてアンブロシャイアルな組み合わせを作ります。スライスしたものは、フランス風のパン、サンドイッチ、タパスなどでとてつもなくおいしいです。

ボティファラ

ボティファラはカタロニア料理の美食のシンボルです。ソーセージは生の豚肉とさまざまなソーセージから作られています。典型的なカタロニアのボティファラは、ピメンテなしで好まれます。これが、カタロニアで白いソーセージとして知られている理由でもあります。ソラマメを添えてグリルしたソーセージが好きな人も、卵やトリュフ、血、ご飯を添えて提供する前に茹でたソーセージを味わう人も、ボティファラは間違いなくよだれを垂らす価値のあるスペインのソーセージです.

SalchichГіn

スペインの夏のソーセージ、salchichÓіnは、豚肉だけでなく、牛肉、イノシシ、馬、鹿肉などの他の種類の肉で作られています. SalchichÓіnは、ナツメグ、コショウ、塩、オレガノ、ニンニクなどのスパイスで味付けされ、腸のケーシングに詰められています.ソーセージの燻製を好む人もいますが、多くの人は風乾する伝統的な方法でサルチッチを好みます。

モルシラ

英国とアイルランドではブラックプディングとして知られるモルシージャは血のソーセージで、人気のあるタパス (スナック) であり、プディングのような食感とクリーミーな中心部からシチューの材料としても好まれています。 .豚の血と知って近づかない人も多いと思いますが、カリッとした食パンと一緒に食べたら、すぐにハマってしまうこと間違いなしです。典型的なモルシージャは米、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、オレガノなどでできていますが、松の実、アーモンド、かぼちゃでできている変種もよく見られます。

ロンガニーザ

すべてのソーセージ愛好家が見たがる典型的な赤い色の複雑な肉の風味…まあ、それはまさにロンガニザが提供することを約束するものです.長くて薄いロンガニザは、その風味（ロンガニザはそれほどスパイシーではないため）とその食感に関して、ポルトガルのリンギカ（軽くスパイスを効かせた燻製ソーセージ）に似ています。ロンガニザは、チャーハンと卵を使ったアンブロシャイな朝食の話題を作ります。また、サンドイッチに入れることもできます.

ボティロ

堅牢な外観と濃い赤色がボティロの特徴です。尻尾、舌、肋骨、あご、骨など、豚のさまざまな切り身で作られたボティロは、使用するスパイスに応じて、スパイシーまたは適度にスパイシーになります。塩、コショウ、ニンニク、パプリカなどで味付けするのが一般的ですが、ボティロはオークまたはホルムオークの木を使用して部分的に燻製されます。豚の盲腸に入っているので、スープやシチューの好物です。

アンドローラ

アンドロラは、豚骨、豚バラ肉、カルビなどから作られ、肉がミンチされ、コショウ、ニンニク、ローリエなどのスパイスで味付けされたボティージョにやや似ています。腸または盲腸のいずれかに詰め込まれています。おいしいスペインのゲール料理であるアンドローラは、ジャガイモと一緒に味わうか、シチューやスープで新鮮で肉の多い料理の仲間として役立ちます.

この記事が美食のガイドとして役立つことを願っています。また、これらの驚くべき種類のスペインソーセージを使って料理の不思議を調理するのに役立つことを願っています。