ストロンボリとカルツォーネの違いは、特に両方の料理の材料リストが似ているため、誰もが戸惑う可能性があります。しかし、Tastessence がそばにあれば、この投稿を読み終えたときに違いがわかります。
ちゃんと言って。
- ストロンボリは 2 つではなく 1 つの「l」で綴られ、ストロー オム ボウ リーと発音されます。
- カルツォーネはカルゾーニではなく、カルゾーネと発音します。
ストロンボリもカルツォーネもピザ生地で作ることができるので、どちらかを混同してしまう人もいるでしょう。さらに、2 つの料理には、ピザやトマトソースなどの同じ材料、さまざまな種類の肉、ピーマン、チーズ、その他多くのピザのトッピングが含まれています。では、どうすればこの 2 つを区別できるでしょうか?
厄介な誤解に対する答えを見つけるために、両方の食品について説明しました。また、投稿の残りの部分を読むと、ストロンボリとカルツォーネの準備方法を説明するレシピも見つかります.
ストロンボリ対。カルゾーネ
どちらの料理も同じような食材を使っていますが、両者には明確な違いがあります。下の画像を見ると、視覚的な違いが明らかです。
ストロンボリ
ストロンボリはターンオーバーというより、アウトサイド イン サンドイッチのようなものです。伝統的に、モッツァレラチーズとペパロニ（または他の肉）で作られています。もちろん、何年にもわたって、古典の多くのバージョンがありました。イタリア料理ですが、アメリカのどこかでデビューしました。実際の場所はまだ不明です。
平べったい長方形の生地に具材をのせたら、一度丸めて具材をのせます。生地をもう一度丸めた後、ストロンボリはパンの塊のように見えます.
カルゾーネ
カルツォーネについて最初に気付くのは、その形状です。カルツォーネの半月形は、外側が内側のピザ (正確には折りたたまれたピザ) のようなものです。最も一般的にはターンオーバーとして知られており、モッツァレラ、リコッタ、プロボローネなどのおいしいチーズを大量に使用して作られています。カルツォーネを提供するレストランの大半は、ディップ ソースを添えて提供します。チーズ以外にも、さまざまな種類の肉や野菜、トマトソース、さまざまなピザのトッピングがフィリングに含まれる場合があります。
イタリアのナポリで生まれたカルツォーネは、1950 年代から私たちの感覚を楽しませてきました。
ストロンボリとカルツォーネのレシピ
これで、この 2 つの間の公正なアイデアが得られたので、レシピを見てみましょう。わかりやすい指示に従って、おいしいストロンボリとカルツォーネをすぐに準備できます。
ストロンボリ
- 準備時間 – 20分
- 調理時間 – 35分
- サービングサイズ – 6
材料
- ハム、スライス、ВЅ lb.
- プロボローネ チーズ、おろし、2 カップ
- モッツァレラチーズおろし 2カップ
- パルメザンチーズおろし 1カップ
- エッグウォッシュ、ÂЅカップ
- 赤ピーマンのみじん切り、1杯分
- にんにく、みじん切り、大さじ2
- イタリアンシーズニング 小さじ1
- 自家製ピザ生地
方向
- オーブンを 375°F に予熱し、大きな天板にグリースを塗ります。
- フライパンを用意し、みじん切りにしたにんにくとイタリアの調味料でピーマンを炒めます。 1分間投げます。フライパンをコンロから取り出し、脇に置いておきます。
- さて、ピザ生地に取り掛かります。ワークステーションに軽く小麦粉をまぶし、生地を 10 インチの長方形に丸めます。
- パプリカ混合物の半分、ハムのスライス、プロヴォローネとモッツァレラチーズを広げます。
- 生地の端に卵液を少し塗り、片側から生地を転がします。
- もう一度残りの材料で層を繰り返し、生地をロールパンにします。
- ストロンボリをベーキングシートの上に置き、20分間放置します。これにより、生地が膨らむまで時間がかかります。
- 卵液を刷毛で塗り、オーブンに20分ほど入れます。
- ストロンボリの外側がきつね色になったら、オーブンから取り出し、上にパルメザン チーズをふりかけます。
- ストロンボリを最後にもう一度オーブンに入れ、チーズを溶かします。
準備ができたら、ストロンボリを 10 分間休ませてから、厚いスライスにカットします。
カルゾーネ
- 準備時間 – 15分
- 調理時間 – 30分
- サービングサイズ – 4
材料
- ハム、角切り、1 カップ
- ピザソース 1カップ
- エッグウォッシュ、ÂЅカップ
- バター 2オンス
- モッツァレラチーズ 8枚入り
- タイムの葉、みじん切り、小枝4本
- にんにく、スライス、4
- シーソルトとブラックペッパー
- 自家製ピザ生地
- 打ち粉用小麦粉
- オリーブオイル
方向
- ピザ生地を4つの均等な丸いピースに分けます。
- 小麦粉を使用してワークステーションに軽くほこりを払い、各ピースを厚さ 1 インチの円形に丸めます。
- 互いに触れないようにボウルに入れ、その上にカバーを置きます。
- オリーブオイルを焦げ付き防止のフライパンに注ぎ、さいの目に切ったハムをにんにくと一緒に調理するまで炒めます。
- 塩と黒胡椒少々で味を調えます。
- カルゾーネの準備をする前に、オーブンを 350°F に予熱します。
- では、4つのピザベースすべての片面にピザソースを広げます。
- ハムのミックスとモッツァレラチーズのスライスをそれぞれ 2 枚のせます。
- エッグウォッシュを端に少し塗り、生地の反対側を持ち上げ、反対側に引っ張って覆います。
- カルゾーネを適切に密閉し、空気ポケットが残っていないことを確認します。
- エッグウォッシュでそれらをベースにします。
- カルツォーネを油を塗った天板にのせ、オーブンで10～15分、または表面がきつね色になりふっくらするまで焼きます。
準備ができたら、カルツォーネをオーブンから取り出し、上にバターを塗り、刻んだタイムの葉を散らしてからお召し上がりください。
これでストロンボリとカルツォーネの違いがわかったので、質問があります...両方の食べ物は素晴らしく美味しいので、結局、どちらがどちらであるかは本当に重要ですか?
